中國的飲食文化作文

無論是身處學校還是步入社會，大家總免不了要接觸或使用作文吧，作文是經過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。你知道作文怎樣寫才規範嗎？下面是小編幫大家整理的中國的飲食文化作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

古人云：民以食爲天。自古以來，中國人對飲食都相當重視。飲食特點鮮明，重理(食物的搭配)，重味(講究“色、香、味、型”)，重養(飲食中重視人體養生保健)。

中華文化獨樹一幟，獨領風騷，這一點在飲食上最能體現。中國餐館遍佈世界，孫中山在《建國方略》一書中說：“我中國近代文明進步，事事皆落人後，惟飲食一道之進步，至今尚爲文明各國所不及。中國所發明之食物，固大盛於歐美;而中國烹調法之精良，又非歐美所可並駕。”

飲食文化發展至今，經歷過三次發展高峯。首先在夏商周時期人們開始進行國土開發，形成較系統的烹調理論、出現成熟的膳食製造業、掌握有關於飲食衛生食品保鮮的成套的經驗，形成了中國飲食文化發展的第一個高峯。其次在大漢王朝，對黃河流域和長江流域進行大規模開發，並開展對周邊地區的.國土開發。到西漢末年，由於開發周邊田地和對外開放，促使地域交流和民族融合的加速進行，飲食資源大大豐富起來，這是中國飲食文化的第二個高峯。最後從隋唐到明清，在中國經濟中心南移和對長江、珠江、遼河流域的進一步開發的時期。商品經濟、交通和中外交往的不斷髮展，河港城市和邊貿城市發展起來，地域飲食文化極大發展，孕育出7大類別的菜：粵菜、蘇菜、川菜、魯菜、素食菜、清真菜、食療菜，形成了中國飲食文化的第三個高峯。

中國地大物博，幅員遼闊，形成了漢民族的基本飲食結構特徵：以糧食作物爲主食，以動植物爲副食。

米食和麪食是漢族的兩大主食。南方處於亞熱帶季風氣候區，相對溼熱，多種植稻類：北方氣侯處於溫帶季風氣候區，相對乾冷，多種植小麥。

與主食相對，中國的副食更爲豐富，其中，粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜被稱爲“八大菜系”。我國飲食文化的地區差異明顯，古人概括爲南甜、北鹹、東辣、西酸。這與不同地區的自然環境密切相關。比如，喜辣的飲食習俗多與東部地區氣候潮溼有關，經常吃辣可以驅寒去溼。

飲食文化中另一重要元素是飲，中國對於茶道的文化非常精深的。外國人愛喝酒，而中國人就喜歡喝茶。西方人喝酒是爲了身體，而中國人喝茶是爲了意境。自古以來茶就是中國的文人雅士最喜歡的東西，他往往是用於陪襯一些山水美景的，文雅智取。所以中國人喝茶不叫喝茶，叫品茶。從中品的，還可以品出來人生哲理，從而產生許多的偉大詩人寫詩來頌茶。就連品茶，也是品出了茶術之道的。