榆錢疙瘩湯散文

春天在吊足了人的胃口以後才姍姍而來，淺淺的綠意渲染出濃濃的生氣，清新的色彩像一首首綺麗的小詩，張揚着生命的蓬勃。所有的綠色似乎聽到了衝鋒的集結號，爭先恐後地奔赴春天，綠它個痛痛快快，綠它個盡致淋漓，綠它個清清爽爽。後院高聳入雲的大榆樹前幾天還光禿禿的，似乎只一夜之間，枝頭就綴滿了溫潤如玉，綠格瑩瑩的榆錢，一串串，一簇簇，一枝枝，一樹樹，葳葳蕤蕤，虎虎有生機。

春風襲來，一嘟嚕一嘟嚕的`榆錢在風中搖曳生姿，縱情舞動，“輕如蝶翅，小如錢樣”，如小女兒般活波靈動，俏皮清新，看得人眼花繚亂，不禁想入非非。淡淡的清香氤氳在空氣裏，夾雜着泥土的氣息，深呼吸一下，鼻腔，喉嚨裏滿是春天暖暖的幸福味道。翠翠嫩嫩，圓圓碎碎的榆錢，綠得透亮，盈動着翡翠的光澤，擁擠着，推搡着，甚是壯觀。

下午從店裏回來，喂完雞鴨，兔子，喂完豬狗，我擡頭望向東牆，一眼看見榆樹將身子探出牆頭，好像在向我頻頻招手，頓時怦然心動，便想捋些榆錢做疙瘩湯，無奈牆太高，正躊躇之際，忽然看見了梯子，我歡天喜地搬梯子，哪成想梯子太重，風又異常猛烈，我用了吃奶的力氣好不容易搖搖晃晃地搬了起來，踉踉蹌蹌沒走幾步就支持不住了，暗道一聲不好，果斷地撒手，梯子“咣噹”一聲砸在我的身後，好險！差一點點就砸個正着，我長長吐了一口氣。老公見狀，指了指牆角的一堆木頭，示意我踩着木頭上去，誰知道木頭有意和我做對，我剛踩上一根，它就轉動起來，我毫無防備，摔了個結結實實，胳膊都擦破了皮，出了血，我爬起來甩甩胳膊踢踢腿，見沒什麼事，拍拍身上的土，繼續爬，我是一個一條道跑到黑的主，撞了南牆也不肯回頭，幾次未果，最後還是老公架上了梯子，我才如願以償。牆上的風呼呼地颳着，無遮無攔，榆錢又太高，我戰戰兢兢，腿肚子直轉筋，不敢戀戰，趕緊在低處折了兩隻便順着梯子下來，直到屋中仍然驚魂未定。

想想小時候，每當滿樹榆錢穿着綠衣笑得燦爛時，正是青黃不接之際，冬天保存的土豆白菜蘿蔔已經所剩無幾，且早已索然無味，這滿樹豐碩的榆錢就成了寶貝，讓我們的眼睛放出異樣的光芒。春天是個百花爭寵的季節，但對於我們來說，對什麼“花紅葉綠草青青，桃花豔，梨花濃，杏花茂盛”統統視而不見，唯獨一門心思都撲在榆錢身上，這嬌滴滴，綠油油，鮮嫩嫩的榆錢生生地把人的饞蟲勾出來。

《本草綱目》記載：“榆未生葉時，枝條間生榆夾，形狀似錢而小，色白成串，俗稱榆錢。”當然白色是榆錢成熟以後，剛長出來的可是翠綠翠綠地。榆錢有多種吃法，可以熬粥，炒菜，蒸饃，涼拌，歐陽修喝完榆錢粥就留下“杯盤粉粥春光冷，池館榆錢夜雨新”的詩句膾炙人口。我最喜歡的是榆錢疙瘩湯，吃上一碗香噴噴，熱氣騰騰的榆錢疙瘩湯，頓覺齒頰生香。給個神仙都不換。

榆錢雖然登不了大雅之堂，但在兒時那個物質匱乏的年代卻豐盈了我們的舌尖，在短短匆匆的春天裏帶給我們無限的欣喜和快樂。只要榆錢綻放在枝頭，無需任何指令，我們小孩子們就不約而同地捋榆錢去。男孩子們身輕如燕，“哧溜”“哧溜”爬上樹，不費吹灰之力，迫不及待地摘一把榆錢塞入口中，腮幫子立時鼓鼓脹脹了。我們女孩子爬不上去在下面乾着急，氣得團團轉，跳着腳朝樹上的男孩大喊大叫，更有潑辣的女孩撿起石子往上拋，男孩子們正大快朵頤，吃得津津有味，根本沒功夫搭理我們，任憑我們抓耳撓腮，心急如焚，指手畫腳，他們倒好，左右開弓自顧自往嘴裏忙活。等他們劃拉個溝滿壕平之後，纔想起我們，折下幾枝大岔扔下來，我們如獲至寶地撿起，一邊吃一邊往筐裏摘，最後我們帶着鏖戰多時的戰利品興高采烈的回家。

到了家，我跟屁蟲似的跟在媽媽身後，看她嫺熟地把榆錢洗淨控上，用熱油熗鍋，放些蔥薑末，調料，加水燒開，然後在盆裏放些玉米麪或白麪，慢慢加水，用筷子快速地攪拌成麪疙瘩，放入沸水中，待麪疙瘩在水裏上下翻滾，沸騰出漂亮的水花時放進榆錢，不消片刻，美味的榆錢疙瘩湯就做好了，一股清香瞬間包圍我飢渴的味蕾，忙不迭地盛出一碗，不管三七二十一就往嘴裏倒，囫圇吞棗一般，清香甜美伴着熱度一路下滑到腸胃，然後嘶嘶哈哈吸溜着被燙傷的舌頭，晃着頭，眯上眼，脆甜綿軟，嫩滑，真是美味無敵，妙不可言，即使牙膛被燙掉一層皮也無所謂了。

長大後，我也學會了做榆錢疙瘩湯，但我的做法與媽媽略有不同，我喜歡在面裏放兩個雞蛋，用水調成稀糊，湯燒開後，舀一勺麪糊倒進大笊籬裏，面便從笊籬的眼裏漏入湯鍋，這樣做出來的疙瘩湯清湯清水，不粘稠，疙瘩均勻細緻，如珍珠般光潔晶瑩，榆錢如玉映翡翠，色彩澄明，簡直是鬼斧神工，天作之合。

又一年暮春，“風吹榆錢落如雨”，沉甸甸如綠穀穗見風就長的榆錢總是撩撥着人的味覺，榆錢疙瘩湯的味道從童年彌散到現在，究竟是忘不了脣齒間香甜的味道，還是對過往歲月的追憶和緬懷？恐怕只有天知地知，你知我知，對了還有榆錢知道。