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有關記憶中的年味散文

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年味就是全家團圓的喜樂氣氛;就是晚輩孝敬長輩圍坐在桌前敬的那一杯酒;就是屋外菸花閃耀飄進鼻內的一股幽香;以下是小編整理的有關記憶中的年味散文,歡迎閱讀。

有關記憶中的年味散文

  1記憶中的年味散文

記憶裏,一年一度的春節是兒時心中最美好的期盼。

因爲期待太濃烈,會覺得一年四季那麼漫長。而現在,時間如流水,轉眼又是一年。

那時,全球氣候還沒變暖。春節大多的時候都是和冰天雪地結合在一起,寒風料峭,雪花飛舞。而這幾年,礦裏最多也就是下下雨。那淅淅瀝瀝的雨聲,哪有翩翩翻飛的雪花有年味呢?

最能體現“年味”的,還是跟着大人去置辦年貨。這當中,我對好看的年畫情有獨鍾。我說的好看,不是指那些印着什麼金玉滿堂,松鶴延年之類的傳統年畫,而是農村裏纔有的那種有故事的年畫。

已經記不得是在外公家還是在爺爺家,我看到過一套《夜戰馬超》的年畫,有好幾大張,就跟放大了連環畫的書似的,故事已經十分完整。這種套裝的年畫,我還曾在某個飯店裏看到過,飯館的左右兩牆上貼的是《紅樓夢》裏金陵十二釵的故事,每個美人都還配上了她們的判詞,畫工未必精良,但用色古樸,在那個年代也是很吸引眼球的。

再有,就是貼門神的年畫了。這種年畫,農村裏幾乎家家都要掛的。一開始,在我眼裏那些門神長的都是一個樣子,沒啥區別,但是年畫上卻會標註不同的人名,像是秦瓊,尉遲恭等。稍微再長大些,我就學會了要從武將手執兵器以及衣服的花紋顏色上,來辨別他們的各自身份。從年畫上了解這些歷史人物,民間傳聞,可以說是童年時最經濟實惠的文化快餐。

毫不誇張的說,每一個門神都是一個傳奇,每一張年畫都有一個故事。

民以食爲天,記憶中的年味自然也離不開美食。購買年貨,首要的任務就是去買豬肉。不挑肥瘦,家家戶戶都是多多益善。只要去市場一轉,就能看到賣豬的手法熟練,刀斧並用,兵乒乓乓一陣鈍響,整塊豬肉已四分五裂;除下肋排、大骨頭之外,餘下的已經四四方方地堆砌在大盆之中,看着就豐盛,於是歡歡喜喜的捧回家了。

豬肉是那個年代最重要的葷菜,沒有之一。因爲豬肉的利用已經達到了零浪費。瘦肉最需要,做丸子,包水餃,配炒菜,花樣百出;肥肉也不能少,要熬成豬油,是家裏一年的主要食用油;大骨頭往往是一燉一大鍋,許多人家還要醃製起一些來以便保存;就連肉皮也不浪費,炸酥了吃或者用來做皮凍吃,都是很好的下酒小菜。

年關煮肉時,黑色的大鐵鍋蓋上烏黑的大鍋蓋後,在火苗的舔舐下,鍋蓋的縫隙之間漸漸散逸出蒸汽。佐料就只放些茴香、八角,水開肉滾之時,飄逸出來的肉香別說繞樑三日,就是至今回味起來,也是記憶猶新,勾人饞蟲。

對於小朋友而言,最開心的就數串門拜年。每到一戶人家,家長們寒暄幾句,主人就會給你上碗點心。那時的人都很質樸,有條件就是碗水煮蛋,沒條件的來碗糖水泡凍米,點心不在貴,心意都是足足的。

小時候我也特別能吃,一個早上如果陪媽媽串三家門,可以眼不帶眨的三碗吃下肚。如今,好漢不提當年勇。就算面對滿桌子的珍饈佳餚,我是還沒動筷子,就已經覺得飽了。

好生活養刁了我們的胃,我們越來越難以得到滿足,早已失去了對“味”的衝動,再也不會對年夜飯垂涎三尺了。或許,這也是人們覺得“年味”變淡的誘因。

當然,中國人對年總是有一種盛情,這份盛情並不會因爲社會的變化而改變。春節,永遠是中國人最重要的節日。

作家馮驥才說:“年味”,並不是物質的豐盛,而應該是文化的豐盛。也就是說世界在進步,社會在進步,“年味”自然也應該與時俱進。我們缺少的並不是對“年”的感情,而是“年”的新方式與新載體。

如何過個好年,凝聚了人們對生活、對生命的所有美好祝願。在過年的日子裏,生活被理想化了,理想也被生活化了,當生活和理想混合在一起時,就有了年的意味。

所以,“年味”始終都在,只是悄悄的改變了舊模樣。人們總說年味淡了,其實淡的不是“年味”而是“人心”。

曾經,它藏在媽媽忙前忙後做的一頓年夜飯中;藏在晚輩孝敬長輩的那一杯酒中;也藏在家家戶戶都貼上的喜慶對聯中。如今,它藏在微博、微信、QQ的紅包裏;藏在悠閒的麻將、高亢的K歌裏;也藏在不管認識不認識,見面都要說過年好的祝福裏……

  2記憶中的年味散文

“小孩小孩你別哭,過了臘八就殺豬,小孩小孩你別饞,過了臘八就是年”。盼望着,盼望着,新年的到來。

臘月裏,殺過年豬是件興奮的事,早早就定好了日子,然後請一個手藝過硬的殺豬匠,通知了親朋好友。在院壩裏挖好了土竈,把最好的柴火添加在竈膛裏。滾燙的沸水在大鍋裏翻騰着,院子裏濃煙滾滾,熱氣騰騰。大肥豬震耳的嘶叫聲夾隨着竈膛裏的乾柴“噼裏啪啦”的爆破聲在村子上空蔓延着,每個人的臉上都掛着笑容,洋溢着幸福!是的,在風雨烈日中辛苦勞作了一年,豬肥厚的膘身無疑是對勤勞者的見證和肯定。主人在豬身上挑些最好的肉招待親朋好友,血旺湯在桌子上散發着滾燙的熱氣,高粱酒已經斟滿,親朋好友滿座一堂,划拳猜子,談笑暢飲,酒喝乾了再斟滿,一杯接一杯,喝得臉上紅霞飛!送走了親戚,把剩下的肉醃製起來,再斬碎些肉,拌上佐料,灌好了香腸,等待着新年的來臨。

這已經拉開了新年的序幕。臘月二十三,是小年,也是祭竈的日子。早已去鎮裏買好了祭品,再烙點糯米粑。等待吃完晚飯,把鍋竈洗刷得乾乾淨淨,臉手洗漱淨畢,填好祭竈文疏。把祭品放在竈臺上,點一對燭,三根香,燒點冥紙,虔誠的祈禱,願竈王菩薩上天言好事,下界降吉祥!多言世人好,莫言世人惡!不揭世人短,且揚世人長。多叫世人樂,少叫世人傷。保佑全家老幼平平安安,無病無災!我們那裏祭竈也叫鑽竈,是家中最幼的孩子鑽竈,以前年幼,大人們總是捉弄我們說,鑽竈那天要從竈孔裏鑽進去,再從煙囪裏爬出來,我們信以爲真,果真朝竈膛裏伸出小腦袋,粘得一臉黢黑的鍋灰,活像那時公社禮堂唱川戲的丑角,惹得大人們哈哈大笑。晚上,竈臺上豐盛的祭品引誘得我們無法入睡,一夜輾轉反側,心裏都在思戀着竈頭那份祭品,只盼望着天快亮,讓饞了一晚上的嘴儘快咀嚼到香甜可口的味道。

接下來是打“陽塵”的日子,打陽塵必須翻閱一下黃曆書,挑一個乾淨的吉日,然後去竹林裏砍一根細長的竹竿,利用上面的竹葉捆綁成簡易的掃帚,細心的拂去掛在牆上的蜘蛛網和灰塵,還要爬上屋頂,把積聚在煙囪裏的灰塵清理乾淨,梳理暢通,讓來年竈膛的火更加旺盛的燃燒!一家大小忙的不亦樂乎,把門窗,傢俱,器皿都擦得鋥亮!除了打掃屋裏,積聚在陽溝裏的淤泥也要用鋤頭梳理透徹!其實在我們擦拭環境裝飾外表的時候,我們更要洗滌我們的內心,我們要把我們的貪戀、邪欲、殺生、妄語等念頭也通通洗滌掉,讓我們的內心更加的純淨!這樣運氣也將隨你而至。

新年的腳步聲越來越近了,漂泊的遊子已經陸續從千里迢迢的異鄉趕回到了家鄉!趕集的人更多了,小鎮熱鬧起來了,更加的喧譁了,揹着採集的年貨擁擠在攢動的人頭裏。煙一定要買條好煙,酒也是上等高粱酒,鞭炮要最響的,小孩子的零食也準備了,新衣服也做好了,一切準備就緒了,只等着,盼望着新年的到來!

今天就是除夕了,歲末了。大人們早早的起了牀,抓出關在籠子裏的公雞,把菜刀磨得更加的鋒利。除夕殺雞也是要講究吉利的!不能補刀,一刀見血是最吉利的。鮮紅的雞血滴在小碗裏,滴在用來祭祀的冥紙上。鍋裏的蒸籠冒着熱氣,從瓦縫中擠了出去,把空氣都攪香了,竈旁的風箱“呼呼”的送着氣,菜餚在鐵鍋裏打着滾,案板上的臘肉骨頭被刀斬得啪啪作響,院子裏到處洋溢着清香!這是盼望已久的味道,是媽媽的味道!更是那份吉祥的年味!除夕的.祭品已經擺在桌上,把酒斟在杯裏,莊嚴的點燃香燭錢紙,然後把掛在院子裏樹枝上的鞭炮點燃,鞭炮一連慣“噼裏啪啦”的爆破開來,有一氣呵成的氣勢!緋紅的紙屑如風下的臘梅滿天飛舞!聲聲不斷蔓延在村子上空。炮竹聲把晦氣驅散,迎接吉祥的新年!一家人肅穆的站在神龕之下,給陰間的列祖列宗虔誠的磕幾個響頭,祈求保佑一家的平安富貴!保佑孩子學業進步!保佑老人健康長壽!祭祀完畢,恭敬的把酒灑在冥紙上,火苗“滋滋”在屋子裏向上竄動着,紙燒盡了,用乾淨的簸箕盛裝起來,灑在清潔的土裏。

是的,該是吃團年飯的時候了,一家大小團團圓圓的坐滿一桌。一年到頭最豐盛的菜餚擺滿了桌子,碗裏倒滿了最好的酒!團年飯當然少不了魚,寄託着父輩們的希望,希望年年有餘,有頭有尾!吃團年飯不能說不吉利的話,吃飽了不能說不吃了,筷子也不要掉在地上,如果小孩不小心打碎了碗。大人們趕忙會說“歲歲平安”!盡情的吃吧喝吧。團年飯要吃得久,慢慢的吃,有的是時間。新年裏,就只剩下吃了。飯吃完了,該感謝一下爲我們創造財富的果樹了,舀一些湯飯,用刀在樹幹上砍一刀口子,這是給果樹喂年飯,“喂點飯,結一擔,喂點湯,結滿倉!”

我們踮着腳把紅紅春聯貼在門框上,大紅燈籠也掛上了,水缸裏的水也擔滿了,院子裏打掃乾淨了。泡好的糯米已經舀在研磨裏,如家門前那條小河在磨盤裏蜿蜒流淌着,像乳汁般一滴一滴的落在口袋裏,慢慢的凝結了,白得如積雪!除夕之夜,萬家燈火,黑白電視裏的聯歡晚會載歌載舞!有句老話,三十晚上洗洗腳,到處趕得早。所以除夕晚上的腳越洗得乾淨越好,會在來年交上好運,趕上口福。據說哪家吃肉你也能碰上。肉是那個時代的奢飾品,所以拼命的把腳丫子洗得更白淨!洗去一年來的塵埃,洗去一年來的疲憊,洗去生活中的煩惱,洗去塵俗中的不幸,洗去一切的憂傷!除夕是要守歲的,守歲是對如水逝去的歲月含惜別留戀之情,又有對來臨的新年寄以美好希望之意。廚房竈膛裏火也不要熄滅,放塊未燃盡的木炭在竈膛裏,讓火生生不息,延綿不斷!

新年的鐘聲敲響了,煙花,鞭炮齊鳴!除夕的天空絢麗璀璨,分不清哪裏是煙花哪裏是星辰了。虔誠的老人在大門前點燃香燭錢紙,叩拜祈求上蒼的庇佑,保佑新的一年風調雨順,國泰民安!鄉村新年的夜空更加歡騰了,炮竹聲聲,連綿不斷的響到天明。

天剛發白,大人們就早已起了牀,勤勞的母親往鍋裏參滿了水,放下在除夕夜搓得又圓又大的湯圓。初一早上,是有很多禁忌的。爲了防止小孩的亂語,大人事先準備好了糖果,放在童言無忌的小孩子嘴裏。糖含在嘴裏,只有了甜!新衣服穿在身上,碗裏熱氣騰騰的湯圓放進嘴裏,那份餈粘,那份清香,那份甘甜從舌尖一路奔放到胃裏,久久不能忘懷!新年的湯圓,象徵着團團圓圓,和睦幸福!吃湯圓的個數也要講究,湯圓象徵財富,是元寶,所以一定要吃過四季發財,六六大順,八八大發,十全十美,吃十二個便是月月發財!

大年初一,新的一年,新的起點!萬象更新!吃完早飯,給父母磕頭拜了年,得了壓歲錢。三三兩兩約去街上,買了鞭炮放在口袋裏。插在牛屎堆上,用香燭遠遠的點燃,雙手捂着耳朵躲的遠遠的。鞭炮把牛糞震開得像纏繞在圍欄上盛開的那朵紫藤花般綻放開來。初春暖暖的陽光灑滿院子,映着姑娘的臉蛋兒,繫着紅頭繩的麻花辮在新年的空氣中張揚着。看!女孩兒跳起繩,婦女們磕着瓜子兒拉起了家常,男人們在打長牌,老人們啪嗒啪嗒的吸着旱菸……不一會兒,村裏耍龍燈的來了,人們圍了過來,迅速圍成了一個圈。人們隨着清脆高昂歡快的嗩吶聲扭動着腰肢,新年的氣氛像烈酒一般的濃烈了,情緒更加高昂了,笑聲不斷充盈着我們的小村莊……

大年初一這天是不能掃地的,地上的垃圾也是財富,不能掃走。廚房的刀也要藏起來,中午就吃昨天剩下的菜餚。團年時的雞頭雞爪卻留了下來,雞頭是權力的象徵,是領路人,是責任者,所以雞頭是要留給老人吃的。雞爪是抓錢手,所以家裏的主力是一定要在新年的第一天吃到的。吃了雞爪,寄託着全家的希望,希望在新的一年能找更多的錢,創造更多的財富,過上更好的日子!

初一的湯圓,初二面。麪條象徵着長長久久,源遠流長,也是長長的思戀。初二這天,也是嫁出去的姑娘回孃家的日子,從這一天開始,便開始走走親戚了。一年到頭,從播種到豐收,忙碌辛苦了一年,該回孃家看看了。早在臘月裏,女兒就去鎮裏給孃家老父親買好了愛抽的葉子菸,買了幾斤最好的瓶裝酒,給母親買了些糖果。帶着淳厚的丈夫,牽着大娃,揹着二丫,早早的啓程了。路上新年裏走親戚的絡繹不絕,你來我往。走到孃家門口,孃家那條黑色的看家狗早已搖着尾巴奔來,歡騰着跳躍着迎接女兒和姑爺的到來!孃家母親留下了豬身上最好的東西招待女兒女婿。外婆是痛愛外孫的,悄悄的從櫃子裏翻出一大把糖果塞在正在哭鬧的外孫衣袋裏。臨走還從裏層的衣袋裏掏出藏在手帕裏的零錢,一層層的揭開,從中抽出幾張打發給外孫。直到送到村西口,才抹着眼淚轉身離去。

過了初五,做生意的才慢慢打開鋪面,挑一個吉時,在鋪面前點燃鞭炮,希望在新的一年,生意如同炸飛的屑紙一般的紅紅火火,紛紛揚揚!親戚走完了,立春了。勤勞的農民已經坐不住了,賴不住那份清閒了,紛紛扛起了鋤頭,下地剷起一堆堆草皮,再潑上一層層糞,必備着春耕時的肥料。有句俗話說,只看見人家過年,沒看見人家種田。是的,要想過豐盛的年,就要用勤勞的雙手去創造,去奮鬥!

正月十五,過大年。雖然人們已經陸續下地,但這一天還是要停下手中的活計,在村子裏串串門,聊聊天,打打牌。十五的月亮早已從東邊升起,圓圓的掛在村東那片光禿禿的青槓林上,照耀着祥和的村莊。正月十五,我們當地有種習俗是扯青,也叫偷青。乘着朦朧的月色,寂靜清幽的夜晚,三五成羣的年輕人悄悄的潛入別人家的菜園裏,扯幾根蒜苗或是拔幾棵青菜。再乘着月色悄悄的回家分享自己的“勞動成果”。在嘻嘻哈哈的歡笑聲中送走新年的最後一天。據說扯青不能扯斷,否則就不吉利。所以事先在白天就觀察好了,到時就會得心應手了。被偷的人家不怒反而高興,說明自己的菜長得好人家才“偷”,纔會被肯“光顧”,來年一定會豐收。去偷青的人也沾點喜氣,盼望新的一年有好的運程!新鮮的蔬菜“偷”回家裏,趁着菜的鮮嫩放進鍋裏,熱氣騰騰的端在桌上,再斟滿一碗酒,在月色下享受這份獨特的味道,菜的清香參夾着那份“偷”的刺激,也包含着那份莊稼人淳樸的希望!

即使月亮已經掛在了院子裏櫻桃樹的上空,而村子裏農業社遺留的大壩子上積聚的人們還在喧譁。孩子們還在嬉鬧追逐,跳繩的跳繩,唱歌的唱歌,遊戲還在繼續,老人裹着葉子菸,含在嘴裏“啪嗒啪嗒”的吸着,嘴邊的煙火忽明忽暗的如天上星星般閃爍着。天增歲月人增壽,春滿乾坤福滿門。一天覆一天,不知不覺又過了一年,看!孩子們長得更高了,而這羣老人卻增添的幾道橫溝,多了一縷白髮,歲月匆匆,時光如流,不知不覺就更老了。

熱鬧的新年過去了,春回大地,又該忙碌了,一份耕耘一份收穫,希望今年比去年好!