舌尖上的記憶週記

舌尖上的記憶週記

時間一溜煙兒的走了，眨眼間，一個星期已經過去了，我們一定有印象深刻的事情，寫一篇週記，將自己的經歷記錄在裏面吧。但是週記有什麼要求呢？下面是小編爲大家收集的舌尖上的記憶週記，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

縱使嘗過萬殷美味，但總有股酸爽縈繞在舌尖，一份溫暖在心間，永生難忘。

貴州老家的`風俗便是家家醃的一手好酸菜，我的媽媽也不例外。眼看着快要入冬，媽媽就開始準備。她會先到自家種的菜地裏摘菜，重點摘那些又新鮮又脆爽的白菜，好的食材決定了做出酸菜的鮮美。我也常常拿着媽媽精心爲我準備的小鐮刀學着媽媽裝模作樣地摘菜。我因爲分辨不清菜的好壞，所以就專門挑一些漂亮的，尤其是能開出繽紛菜花的菜我最喜歡摘，而這些恰恰是不新鮮的，甚至有時我會淘氣地把菜葉如同天女散花一般撒向空中，葉片像雪花片片落下，我在雪中歡笑新鮮的菜摘回去，媽媽會用清水細緻清洗一遍又一遍，然後井然有序地將潔白的菜葉塞到菜壇中，用蓋子蓋好，再用蠟左右封一圈。我便天天守在罈子旁邊，幻想着等菜醃好後能快點吃到夢寐以求的酸菜。有時聽到罈子裏冒出“咕咕”的聲音，我趕忙驚慌地去把這個“奇怪的事”告訴媽媽。她微笑着說：“這是罈子在打呼嚕，你可不要吵醒了他。”天真的我果真沒敢再說一句話。

期待在等待中慢慢濃郁，酸菜在時間中漸漸發酵。等到要過年時，滿屋子都瀰漫着濃濃的酸氣。媽媽用筷子將酸菜從罈子中夾出，一片片墨綠的酸菜宛如仙女出浴般從流動着翠綠的菜湯裏出世。我嚷着要媽媽爲我用酸菜做頓大餐，媽媽不得已欣然點頭。

老家用酸菜做菜的方法簡單而清淡，卻保留了酸菜的自然風味媽媽把酸菜與四季豆摻和着用水清煮，少頃，我便感覺到一縷縷的清香撲面而來，讓我垂涎欲滴。這種做法很簡單，食材卻不簡單，味道也不簡單。老家流行一邊吃玉米飯邊品嚐酸菜，也免不了有一碗火紅的辣椒。細細咀嚼，你可以嚐到辣椒的辛辣，酸菜的酸爽，四季豆的細膩，玉米飯的香甜。

就像有萬般滋味縈繞在舌尖，讓我回味無窮。時過時遷，雖然許多已經改變但這些美好的回憶我還記憶猶新。眼看着冬天又來臨，媽媽一如既往地準備醃酸菜，我打算拿着我的小鐮刀與媽媽同去，再重溫那段舌尖上的記憶。