《麥當勞中的中國文化表達》精品教案

　教學目標：

1、通過學習認識文化交流的雙向性，外來文化與本土文化相融合等問題。

2、領悟概括本文的基本觀點和作者的寫作意圖。

3、瞭解本文的結構特點，學習體會本文的寫作藝術。

　教學重點：

1、通過學習認識文化交流的雙向性，外來文化與本土文化相融合等問題。

2、領悟概括本文的基本觀點和作者的寫作意圖。

　教學難點：

瞭解本文的結構特點，學習體會本文的寫作藝術。

　教學方法：

討論與歸納

教學過程：

　一、文題解讀：

改革開放後，國門大開，外國文化大量涌入，中外文化交流日益頻繁，這些異質異域文化的涌入，勢必會和我們本土文化產生衝撞、互動、交流融合而呈現出異彩紛呈的特點。《麥當勞中的中國文化表達》以美國麥當勞快餐在中國的中國化特點，探討了全球經濟一體化大趨勢下不同文化的融合。課文也就是在這種趨勢下有感而發。

　二、作者簡介：

翁乃羣，中國現代學者，中國社會科學院民族學與人類學研究所副研究員，著有《南昆八材》等書。

　　三、文本研習：

(一) 閱讀課文，整體感知：

思考:全文結構怎樣?概括各段大意。文章可以分爲四個部分。

第一部分(第1段)，總的述說美國的麥當勞來到中國以後發生的變化。

第二部分(第2—5段)，麥當勞體現的美國文化影響了中國顧客。

第2段，將麥當勞餐廳與中國餐館相比較，突出麥當勞的平等、民主氛圍。

第3段，從揭示麥當勞吸引人們的原因人手，描述各類社會人羣心目中的麥當勞。

第4段，麥當勞使中國人接受一種新的行爲舉止。

第5段，中國人心目中的麥當勞餐食和麥當勞的企業哲學。

第三部分(第6—8段)，麥當勞來到中國以後的變與不變。

第6段，麥當勞努力適應中國的文化環境，把自己塑造成爲中國地方企業形象。

第7段，麥當勞在中國的經營策略。

第8段，從麥當勞的地方化談外來文化的本土化問題。(運用了類比論證的手法，用中國火藥西用化等事例與麥當勞地方化作類比，從而論證論點)

第四部分(第9～11段)，文化衝撞的作用和意義。

第9段，全球化的實質。

第10段，從文化交流的勢頭看當前文化衝撞和互動的規模。

第11段，文化衝撞所引發的變動的多向性。

(二)探討下列問題：

1、《麥當勞中的中國文化表達》一文題目的含義是什麼?“表達”是什麼意思?

明確：(1)麥當勞快餐的中國文化特點，或是麥當勞的中國化特徵。“表達”即“內涵”或“含義”的意思。

2、美國的麥當勞來到中國以後發生了哪些變化?(請分條列出。)這些變化說明了什麼?

明確：(1)麥當勞的“快捷”變得慢下來(2)麥當勞在許多北京顧客眼裏成爲悠閒消遣的場所。(3)價廉的麥當勞在許多中國人眼中並非“價廉”。)這些變化說明麥當勞“其中被賦予的意義與其美國祖源地卻有很大的不同”，“對北京和中國老百姓來說，麥當勞作爲美國文化的符號意義比它作爲快餐符號意義更爲重要”。

3、爲什麼麥當勞快餐備受消費者的歡迎?

明確：麥當勞餐廳有一種平等、民主氛圍(2節);麥當勞的就餐環境優良，服務優良(3節);麥當勞餐廳有益於養成“文明”的舉止(4節);麥當勞食品富有營養，科學合理(5節)

4、你怎樣理解文章第二段“一些顧客體會到麥當勞餐廳裏平等、民主的氛圍”的含義?

明確：①在麥當勞，菜單品種少，價格差別小，消費差別不太，服務無大差別。②低收入不會露窮，高收入難以顯富。

5、麥當勞快餐是怎樣中國化的?

明確：北京麥當勞成爲具有中國文化特色的“美國文化”，主要有如下幾點;一是積極融人當地社會，和周圍街道、社區建立良好關係，並積極回報當地社會;二是迎合當地人的消費習俗，如建立“情人角”和“兒童樂園”專區。三是積極組織家庭團聚，營造中國式的家庭氛圍。

6、問題探討：

麥當勞 又怎樣影響了中國人的觀念和生活方式?作者分析這些現象的目的是什麼?請結合作品作簡要說明。(課本74頁)

明確：麥當勞作爲美國的連鎖快餐店，有着統一的經營理念、經營策略。它伴隨着美國經濟的騰飛而獲得巨大成功，無形中具有了某種政治文化意義，人們視其爲代表了美國的國家形象，同時，能夠在麥當勞用餐被視爲中產階級的生活方式特徵之一。它的品牌內涵中包含了其產品品質、產品市場定位、品牌文化、產品標準化生產及品質保障機制、品牌形象推廣、特許經營的市場擴張模式等。來到中國以後，爲了適應中國民衆的消費水平、飲食習慣，在自我形象上作了些改變，增加了親和力，也就是所謂本土化。中國顧客在麥當勞就餐中領略了美國文化--廣義的說，就是西方文化，改變了自己的某些不良習慣，說明了文化交流常常是無形的、自然而然的，也是雙向的，相互滲透的。

　四、總結課文：

1、你從本文得到了什麼啓示々

明確：①在經濟、文化“全球化”的今天，各國各民族經濟、文化的相互交融與碰撞是必然的，我們要坦然待之，不能阻止。

②合作共贏是正確處理文化交流的基本原則。

③外來文化應在保持其本性的前提下，努力適應當地文化環境，積極促進其“地方化”進程。

　五、比較閱讀：

閱讀《歐洲人的一張菜單》，並與《麥當勞中的中國文化表達》結合起來思考，說說這兩篇文章在論說文化交流的意義和作用方面，有什麼相同和不同的地方。(課本74頁)

明確：《歐洲人的一張菜單》是一篇文化隨筆，也是從生活中一件極爲平常的事物，看文化交流對於普通人生活的意義。這是歷時性的，憑藉作者廣博的歷史知識來寫的，說理自然。《麥當勞中的中國文化表達》，也是談飲食文化的，但主要是憑藉現場觀察和心理分析。注意上升到理論的層面上來看問題。

　六、佈置作業：

1、你能否拿從外國(或外民族)傳入的一種文化現象，從文化角度作一分析?

(提示：譬如可就肯德基、“韓流”等進行分析。①指出其文化內涵。②指出中國人接受它的理由。③指出其適應中國的做法。④可運用對比、例證、喻證等論證手法。)