茶泡飯散文隨筆

午睡起，辦公室落座，泡幾片龍井入杯，翻讀《浮生六記》。

裏面有載：“其每日飯必用茶泡，喜食芥滷乳腐，吳俗呼爲臭乳腐。”這是敘芸娘食之愛好。我對於茶泡飯和芥滷乳腐感到很好奇。茶怎能泡飯?臭乳腐與我們這裏醃製的臭豆腐也許是一樣的。

忽記得前日裏讀過一文《黃昏茶泡飯》：“我鄉稱白開水亦爲茶，用開水泡上一大碗，意爲吃晚茶。”原來此茶非彼茶。

知如是，這茶泡飯我們這裏也有，自不如南方人吃得講究，只不過沒有如此的雅名耳。

老家前院的劉家大娘，年逾九十，身體健朗，牙齒全部脫落了，問其牙齒情況，告訴我：六十多歲就沒有牙了，吃硬的東西，全部是用牙花子嗑，更多的是湯泡的飯，茶泡的飯。如此高齡，莫不是泡飯 的緣由。

記起生產隊的時候，孃的幾個孩子下午割草回家，早餓得前心貼了後心，各自端出一個粗瓷黑碗，排成一溜，把純地瓜幹做的大煎餅握把握把，碎在碗裏，再倒入早已燒開的水，夾上一筷子大疙瘩調製的鹹菜或醃製好的蒜苗，各自找個地方吃。香臺的踏腳石是大哥的`地盤，二哥坐在堂屋門檻上，四弟坐在堂屋馬紮上，我則坐在大門外的槐樹下，嘴裏嚼得脆響，呼呼 嚕嚕地吃了個肚圓，生動地像臉上擠滿的汗珠。

現在日子好了，很少再享受那種味道了。不過前日裏嘴角上火，一碗小米湯裏，泡了細碎的白麪饃饃，雖不是茶泡飯，一碗湯泡饃，就着一份醃製的香椿芽鹹菜，也解了嘴角疼痛之苦，吃起來嘴角也掛了微笑。

與對桌的同事談起茶泡飯，同事曰：茶者，並非全是白開水，也可用茶葉水炮製。正巧午飯蒸了大米飯，所剩半碗入了冷藏 ，待晚上回家，依同事教我方法做之，也許會 收穫滿滿，味道滿滿。

網上雲：茶泡飯能去膩、潔口、化食，中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病，茶水中的單寧酸也能有效地預防中風。我適於花甲路上，這茶泡飯似乎正適宜，食之若能身健，幸甚。