大興安嶺的野山果隨筆散文

【山丁子果】

人們日常所見的水果，在超市，在水果店，可謂是五花八門、各色各樣、奇奇怪怪、形形色色，真是應有盡有。大多是南方的水果種類多，北方的水果種類少，人工培植的多，純天然的少。

內蒙古東北部、大興安嶺林區的山丁子果（林荊子，蒙語：烏日勒），特別是新鮮的山丁子果，卻不是很常見。它是大興安嶺東北地區山丁子樹（約6-10米）結出的果實，應該屬於木本植物吧。

山丁子果樹喜歡生長在溼潤，光照充足並且通風良好地方。如：山間小溪的兩旁，河流兩岸的樹叢中，兩山之間的溼地上，朝陽面的山腳下，冬季木材生產中修建的簡易道路的兩側，沙石公路、瀝青公路的兩側都有它們的嫵媚身姿。

山丁子樹的果實形狀很特殊，5-8個果實連接着成射線狀的果蒂爲“一朵花”的形狀，每一枚新鮮的果實約拇指蓋兒大小，口感似吃酸脆蘋果一樣，酸酸的、脆脆的。用刀剖開觀察，清晰可見青紅色的果皮、遇空氣就變紅的果肉、圓鼓鼓的、硬呼呼的果核。果核裏面，還藏有四到五枚山丁子果樹的籽粒吶。簡直就是酸脆蘋果的濃縮版呃！極寒地區的木本植物——山丁子樹，原來也會將果實濃縮成“精品”哦。

每年五月至六月開花季節，山丁子花的形狀，薄片橢圓形的純白色花瓣，編織成圓形的花朵，花心吐着幾根羞澀的花蕊，在微風中搖曳着潔白的、圓圓的臉龐。蜜蜂們不知疲倦地爲“姑娘們打掃臉上的衛生”。山谷中，小溪邊兒，公路兩側，佈滿了白色的屏幕。人們走進“雲霧”賞花，吐納着伴有花香氣味的清新空氣。猶如赤腳大仙雲遊王母娘娘的蟠桃園，令人的五臟六腑、七經八脈，神回鬼轉，身輕似“飛天”。不知不覺，就陶醉在花海雲霧之中了。

八、九月份是山丁子果實成熟時期。呈放射狀的山丁子果一束束、一團團、一堆堆的粘在樹冠上，忽隱忽現的藏在樹叢中。貪吃的鬆鴨，松雞，在山丁子樹叢中，不停地翻着孫悟空式的“筋斗雲”。松鼠們也不會錯過，這個秋收採摘的大好時機。只見它們，嘴裏銜着紅撲撲的好幾束山丁子果，跳躍着，甩動着它那粗大的尾巴，運輸着它的“戰利品”。生活在這裏的人們，也不會忘記收穫豐收後的果實。青年男女們說說笑笑的來到小溪邊兒，一邊採着山丁子果，一邊相互傾訴愛戀之情。哎呀！女子嬌嫩的小手兒被山丁子樹上的刺兒扎到了。正好給情人一個絕妙的，大獻殷勤的好機會。果樹上的刺兒，也不失時機地想出這麼個好辦法兒，更進一步加深了兩人的情誼呦！鮮紅鮮紅的山丁子果，成爲了一對對情侶的傳媒之物嘍。

東北林區的山丁子果，開發利用價值很多。如：飲品類、（果汁、果酒）食品類、（果糕、果醬、果凍、果脯）藥品類、（消炎藥）工藝類（粘貼畫、雕刻畫）等。其實，大興安嶺東北地區的.八、九月份正是觀光、遊覽林區自然景象的大好時機。大自然會把這裏的景象，妝扮得淋漓盡致，美不勝收。令每一位遊人流連忘返，樂不思蜀喔。

【北國紅豆】

北國紅豆俗稱：牙格達。是大興安嶺東北部森林中的一種野果。成熟後，果實爲鮮豔的紅色。粒圓，約大豆大小，味微甜，有一點兒面，汁兒較少。一般成片地生長在山坡下的林間空地兒、松木、樺木的混雜林地兒、溼地的邊沿兒、低矮的灌木叢中。

深秋季節是採集北國紅豆的最佳時機。人們相互結伴兒，帶着採集紅豆的裝備（桶、筐、編織袋、撮子等），一路上叮叮噹噹，嘰嘰蚴蚴，滴滴噠噠。走路的腳步聲，自行車的鏈條摩擦聲，摩托車的喇叭聲，形成了“採豆大軍”交響曲。

北國紅豆與藍莓相比，紅豆質地較硬，果粒較小一些，藍莓質地較軟，果粒較大一些。因此，二者採集工具稍有不同，紅豆撮子間隙較小一些，藍莓撮子間隙較大一些。採集方法是和藍莓相同，都是手摘法和工具法。這裏就不介紹了。（參照《被濃縮了的野果》）

黃昏時節，“採豆大軍”帶着“戰果”，紛紛涌進山中小鎮的收購點，將“戰果”轉換爲人民幣。人們拿着大自然的饋贈，看着逐漸鼓起來的腰包，興沖沖的、急急忙忙的趕回家裏開“慶功會”去了。

北國紅豆的營養成分很豐富。含有人們所熟悉的礦物質微量元素鈣、鎂、鐵、鋅、硒、不飽和脂肪酸、麥芽糖、微量氨基酸等。其中，紅豆所含的麥芽糖和微量的氨基酸，是人體新陳代謝的絕佳營養品。

隨着國家科學技術的發展，大興安嶺東北部林區的人們，開始重視森林野果的採集、加工。開發北國紅豆，藍莓果的事業。投入大量資金，建設紅豆產品的加工廠。引進高科技的加工設備，面向全國招標，成立開發紅豆項目科研機構。讓昔日靜靜躺在森林裏的“灰姑娘”，經過“王子”的發現，快速地轉變，成爲美麗的“公主”。

現已開發出的產品有很多；紅豆飲品類、紅豆營養品類、紅豆化妝品類、紅豆飲食類等系列品牌。開發中，人們發現北國紅豆，渾身都有開發利用的潛質。據說，紅豆還含有抗氧化物質、抗衰老物質、可以軟化血管延年益壽的物質。等待着人們用更先進的科學技術，去開發，去利用。

讓大興安嶺的北國紅豆系列產品，服務於千家萬戶，造福於全世界！