粗茶一盞亦自足散文

記不清到底從什麼時候開始喜歡喝茶的。

我好茶，對茶卻所知不多。茶比較講究色、香、味、形，而泡茶則注重水質和口感，就算是茶具，也有諸多要求，什麼茶用什麼樣的茶具，在泡茶過程中都有一套特定程序。

茶，可謂種類繁多。

單福建茶而言，計有安溪鐵觀音、武夷巖茶、正山小種、坦洋工夫、福鼎白茶、霍童金觀音、漳平水仙、平和白牙奇蘭、武平綠茶、永春佛手、福州花茶；安徽名茶，有太平猴魁、有黃山毛峯、有六安瓜片……掰起指頭也得數上一會。

龍井茶以獅峯、龍井、梅塢爲最。品一口清茶，茶香四溢，伴着茶香嫋嫋；喝一盞釅釅的茶，入口是一種綿軟的甘醇，細品之後，乃知味永。

天目山的霧怪得很，一年到頭，綿綿不絕。卻得天地之造化，滋生出不少好茶。雀舌、旗槍、鳳頭等品牌的.茶葉，近些年在國內外的茶葉博覽會上出盡了風頭。那“鳳頭”“狀似鳳頭戲碧波”，入口恬淡芬芳。武夷巖茶源於浙江天台，得了紅與綠這兩端，在全發酵、不發酵兩大茶系之外，另開半發酵佳茗先河，形成三紅七綠，一葉兩制的獨有特色。

江蘇名茶碧螺春色澤銀綠，翠碧誘人，白毫顯露，捲曲成螺；陽羨紫筍則外形纖秀，色澤柔潤。杜牧在《題茶山》詩中，也寫下了“山實東南秀，茶稱瑞草魁”，“泉嫩黃金涌，芽香紫壁裁”的名句。陸羽的《茶經》說到好茶時，就有紫者上，綠者次，筍者上，芽者次的說法。

不知道爲什麼，雖然對茶着迷，卻無甚挑剔，紅茶、綠茶、發酵茶、半發酵茶皆可入口。

自古佳茗似佳人，品佳茗也是一種緣分。

我有幸喝過都勻毛尖。都勻毛尖又稱魚鉤茶、雀舌茶，產於貴州都勻。產地在團山、黃山、哨腳、大槽一帶。這好茶，入口甘醇，和順，有餘香。

我也飲過黃山毛峯，性甘質嫩，泡這類茶水質要好，水質差，再好的茶也降低了成數。茶泡好後，茶形好看，味道甘香。放到鼻子下聞一聞，則清香撲鼻而來。細品之下，入口甘醇，香味持久。

鳳凰單樅，又稱“宋種”或叫鷦嘴茶。這茶味，這茶看似清淡，實質濃烈。濃烈得很認真，像是一種迷戀。小啜一口，肺腑通泰，齒頰留香。

“讀書切忌太慌忙，涵泳工夫意味長。”想必喝茶亦如是。其實飲茶是一件極雅的事，只有意態悠閒之下，細斟慢酌，便可得品茶之妙。品茶講究“和、敬、清、寂”，如果心態失衡，徒添幾分浮躁。

很羨慕古人喝茶，用杯蓋輕刮一下茶沫，再輕吹一下，讓一縷煙霧在嘴邊繚繞，那意態極爲瀟灑。一般人專事品茶，不會再幹別的事。而我喜沏茶，品書，清茶一盞，加上一卷在手，那種滿足感難以言說。

喝茶乃取自在，飲酒是找樂子。人到中年，在經歷歲月的風風雨雨之後，對世事顯得力不從心。所以，我更傾向於喝茶，清茶淺酌。“發纖穠於簡古，寄至味於澹泊。”泡一壺香茗，日裏看書，夜間邀月，總覺是一種絕好的享受。

人寄居於天地之間，須耐得寂寞，方纔能守住情操。不錙銖必較，不耽於浮名，不惑於物欲，不爲世俗所累。閒暇時，品一杯香茶，領悟人生至理，誠亦自足。人生如茶，須經細品才覺苦盡甘來……