軟萩粑經典散文

陽春三月，春寒料峭，經歷一個冬天蟄伏的軟萩，便急不可待地冒出嫩芽，綿綿軟軟，茸茸可愛，成熟時，它會開出一朵淺色的黃花。這種看似普通得不能再普通的小野草，又叫軟雀草、清明草、灰灰草，不管是田邊地角、石縫巖邊，還是貧瘠乾涸的地方都有她們的身影，清明前後它定會如期與春天相約，郊外踏青、遊玩、掃墓，田坎上、路邊上，巖縫裏，軟萩草長得正歡，給鄉村增添一份野趣。

位於鄂東的大別山人，每到這個季節就會將這種野生的軟萩倒碎，有的用純糯米粉，有的將糯米粉摻和一定比例的粘米粉，加開水揉成麪糰，用芝麻拌紅糖做餡，做成圓圓的小餅，用微火烙至半熟，再放在飯鍋里加熱蒸騰，一股淡淡的清草香味就從鍋裏飄了出來，吃起來清香味美，甜而不膩，香軟可口，別有風味，深受鄉親們喜愛。

今春，又是吃軟萩粑季節，每到吃這個小吃的時候，就會勾起我那久遠的記憶。

小時候，家裏窮，軟萩生長的季節，往往也是鬧春荒的時候。別說吃軟萩粑了，就連紅薯青菜湯有時也是一種奢侈品。家家戶戶都是好幾口子人，大人小孩稀飯都沒法吃飽，哪裏還有這種以糯米和軟萩爲原料做的粑呢。

吃上軟萩粑的日子，差不多是我六、七歲的時候了，那時對軟萩粑的垂涎，有點象如今家裏困難的小孩兒對蛋糕的期盼。也許是對軟萩的情有獨鍾，我一直在想念那原始的味道，可能是因爲那時的糧食少，就突現出了軟萩的美味，也就成就了兒時的一段深刻而美好的印記。

到了吃軟萩粑的季節，扯軟萩草就是我非常樂意乾的一件美差事，想想就有了一種欣喜、悅意與期盼。於是，放學後我會自覺地挎上一個小竹籃，捏一把小鍬鏟，在略帶寒意的春風中奔向田野、跑向岸邊。這種軟萩草，大多數是長在田埂兩邊較爲潮溼的地方，我踩着軟綿綿的'野草地，深一腳淺一腳地挪動腳步，生怕錯過了那小小的軟萩。我用腳尖掌一邊掃一邊低着頭用眼睛仔細瞧，一個田埂一個田埂地尋找，發現一顆軟萩草眼前就生髮亮光，心中就充滿了一份喜悅。然後，我會小心亦亦地將小鍬鏟緊緊地貼近地面將其連根剷斷，再抖一抖上面的泥土雜質，扔進竹籃，不一會兒就有了一大把。

軟萩摘回來後，母親會用清水將其洗乾淨，再把它舂碎，把糯米粉和軟萩穰倒進盆子，加適量的開水，用力攪拌。如果糯米粉不夠，母親就會摻一些粘米粉和勻，一會兒軟萩麪糰就呈現一種淺綠色，圓圓的餅，質地柔軟。

那時的軟萩粑，不是現在這種做法，因爲都缺糧，糯米也成了希罕物，大多數時候只能用粘米摻和，很天然，很本土，不用任何外在的東西來增添它外表的美麗。我吃的時候，喜歡撕扯着這富有彈性的軟萩草筋兒，一小口一小口地吃，實在是捨不得幾口就把它吃掉。

李時珍的《本草綱目》記載，軟萩謂清明菜，具“調中益氣，止泄除痰，壓時氣，去熱嗽”，“治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺氣”。

記得有一次，我生病了，發着高燒，迷糊中母親問我想吃什麼，我隨口就說好想吃軟萩粑。母親將此話當真，二話不說，就走向田邊地頭。那個時候已是晚春，軟萩草不易找到。那天中午天還下着濛濛細雨，母親頭戴草帽，提着菜籃，沿着田間一片草地一片草地尋找，大約二個多小時才從田間回來，飯也沒顧得上吃一口，又趕着到生產隊上下午的工。傍晚回來後，她東家跑西家借，好不容易借來了一點粘米粉，將中午挖回來的軟萩草扎碎，做成了我想吃的軟萩粑。儘管當時我因發燒嘴裏無味，但吃着母親做的那塊別緻的軟萩粑，仍然津津有味，第二天我的病居然好了些。鄰里還笑話我“得了想吃軟萩粑的病”。至今回味那塊軟萩粑，還是那樣淡淡地香甜，那樣地讓我感到溫暖。

吃軟萩粑的季節，是充滿鄉情氣息的季節，那個時候村裏家家戶戶即使再窮，也是要想辦法吃一次軟萩粑的。當傍晚放學回來，走進小山村，那屋前屋後就會散發出那種清淡的香草味，左鄰右舍都知道是誰家的軟萩粑烙熟了。鄉村人比較好客，無論是誰家做了軟萩粑，鄰里會東家送、西家請。雖然缺糧食，但只要我家做了軟萩粑，我母親每次都會讓我們端着軟萩粑分送給左鄰右舍，有時還會請鄰居來家裏共同品嚐。那份鄰里親情，至今想起來，還是讓人好生溫暖。

從家鄉出來近四十年，點滴生活，日子匆匆，都讓我忘記不了與軟萩的感情，時而還會迴盪於心頭！於今，母親不在了，我只能在記憶中尋找軟萩粑的老味道。母親走了，把那份清香也帶走了，這份美味永存我的記憶。