舌尖上的年味散文

過年總是充滿着年味，值得我們細細品味。下面小編帶來的是舌尖上的年味散文，希望對你有幫助。

　　舌尖上的年味散文1

媽媽總是在過年前唸叨：“大年三十快到了。”於是，我掰起指頭算起來，舌尖卻條件反射似的溢出口水來。年，對孩子來說，永遠是精緻特別、美味扎堆的。

媽媽早就忙碌起來了。剛進臘月，她就把家裏的那隻老母雞宰了，精心製成風雞（醃製風乾的雞），接着曬醃肉，院子裏的竹篙上掛了一長溜。殺了年豬，選用新鮮的五花肉，切成長條，不用下鍋，無需過熱水，直接撒上鹽、糖、酒、麻椒等，醃上若干小時。然後將它們取出，用繩子穿起來，晾在竹篙上瀝乾，再掛在陽光下曬。曬乾後，掛到火塘上方的梭鉤上沒日沒夜地薰，薰得黑不溜秋，嗞嗞地滴油，臘肉味就出來了。做菜時，用臘肉炒菜，味道鮮美。在米飯上蒸臘肉，濃濃的肉香就會從鍋裏飄溢而出……聞着馨香，吃着親切，平時哪能品嚐得到這樣的美味？

還有什麼年味？搗糯米糕（也叫年糕），期盼未來生活質量越來越“糕”（高）。搗出來的年糕擺成六角形或八角形，在桌子上晾上幾天，就浸到水裏。水缸滿是“水浸糕”，看着喜慶，想着踏實，肚子餓的時候就撈它幾條出來，或蒸或炒或煮，別有一番美味。魚在哪？池塘裏呢！三五戶人家，春天在池塘裏放魚，年前收魚。每家分得十幾條魚，剖魚、洗魚、醃魚、曬魚，嬉笑聲一浪高過一浪……吃魚、品魚、炸魚圓，一飽口福的同時，無論如何得嘴下留情，要留一條魚過年，以示“年年有魚（餘）”之意。

年魚的鮮味還在舌尖上縈繞，轉眼就到了年三十。一大早起來，我們就忙着給父母打下手，一家人爲準備一桌豐盛的年飯忙碌起來。孩子們平時難得吃上一頓豐盛的菜餚，盼過年，其實就是盼望能夠大魚大肉地胡吃海喝一頓。一家人圍一桌，其樂融融，和諧美滿。那杯中的酒，已經不是酒，分明是濃濃的血脈之情。舌尖上的年飯，吃的不僅是美味，更有一份歡樂和團圓。

大年初一，歡歡喜喜去拜年！小夥伴們早早起牀，穿上漂亮的新衣服，朝娶媳婦、搬新樓的人家奔去，幾顆糖，幾根甘蔗，幾個茡薺，幾把瓜子，幾塊炒米糖，幾粒大紅棗，把大夥兒打發得心滿意足。一上午跑下來，就有十來天可供嘴饞的零食了（哪能饕餮一氣，只會悠着有計劃地吃）。

“新年到，真熱鬧，穿新衣，戴新帽，敲鑼鼓，放鞭炮，扎花燈，鬧元宵……”年一過，元宵節就來了。媽媽用溫水和好年前碾好的糯米粉，一家人團坐在一起，開始搓湯圓了。燒開水，把一個個湯圓下到沸騰的鍋裏，等湯圓如白鵝一般浮出水面，就可以開吃了。湯圓下了肚後，媽媽會笑着對我們說：“從明天開始，舌頭也該休息啦！”怎麼會呢，吃過湯圓，還有餈粑（也叫月半粑）等着我們吶！吃完了餈粑，舌頭就真該休息了，都說“吃了月半粑，各人做莊稼”。

現在的孩子，誰還期待過年吃點什麼？但在我記憶裏，永遠歡騰着以吃爲代表的年味。每每想起，才下舌頭，卻上心頭。

　　舌尖上的年味散文2

舌尖上的中國，這個名字大家應該耳熟能詳，而我家，也上演了一出“舌尖上的中國”。

聽說爺爺奶奶正在做餃子，我一個名副其實的大閒人，也是該露露手了，便趕過去幫忙。我摩拳擦掌，把時時刻刻不離手的手套都脫了，隨手抓一個餃子皮，學着爺爺的.樣，轉轉捏捏，往裏頭添餡；最後像變魔術一樣捏了一道邊，餡就老老實實地“躺”在了裏面。萬萬沒有想到的是，餃子上會出現“皺紋”。我開始“加工”了起來，越捏越糟，適得其反，還破了一個洞。我把餃子扔給奶奶，想讓奶奶幫忙“整容”，“不行，你的自己做，”老爸喝止了我，“剛剛某人還說…”我的臉瞬間漲的像滴出血來，一把抓過餃子，道：“看好了，我會!我是清白的!”“我看你的臉色的卻是青一塊白一塊!”表哥調侃我道。我冷哼一聲，學着奶奶的樣，把餃子放在水裏滾來滾過去，一個光滑無比的餃子響噹噹地誕生了!我向爸爸看去，他卻站在不遠處笑吟吟的看着我，頓時明白他用的是激將法，向他投一個堅定的眼神，我便繼續埋頭苦幹。功夫不負有心人，在我子陽大師的手下，白白嫩嫩的餃子花樣百出，改頭換面，成了小兔子的形狀，愛心的形狀，成了我“蔣氏的創意餃子組!”

“煮餃子嘍！”隨着爺爺一聲大喊，餃子被端到了廚房，我們把餃子放入了鍋裏，餃子一個挨一個的在鍋裏沸騰。

等着，盼着，新出鍋的餃子來嘍！幾分鐘後，衆人以迅雷不及掩耳之勢把魔爪伸向盤子，狼吞虎嚥。我也不例外，辛苦了這麼多時辰，就坐等這一刻了，我一人就佔了一盤，不一會兒就吞了下去，這麼幾個都不夠塞牙縫，便捅了捅表哥：“看!灰機!”趁表哥的目光在天空中飄蕩，我抓住機會奪過他盤中的蘿蔔餡的餃子，迅速往嘴裏一個接一個的送，滑溜溜的進了我的肚子，等表哥發現時，盤中已經空了，我也早已逃之夭夭。

奶奶家的餃子，香香濃濃，無比美味，有種清香直達人心扉，淡淡的清香環繞在舌尖上，更有種年味，舌尖上的年味！