食堂工作計劃範文

光陰迅速，一眨眼就過去了，很快就要開展新的工作了，寫好計劃纔不會讓我們努力的時候迷失方向哦。好的計劃都具備一些什麼特點呢？下面是小編爲大家收集的食堂工作計劃範文，歡迎閱讀與收藏。

食堂工作計劃範文1

爲了保證我校師生在食堂用餐放心，爲師生提供更好的就餐環境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。全面提升學校食堂影響力，極大的去激發我校食堂員工發展意識，曾強員工“做好本職工作、全方位服務師生的信心和決心”。特制定本工作計劃。

工作思路

1、增強勤儉節約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責任；勤儉節約是中華民族優良傳統美德，引導員工自覺養成這種良好的行爲習慣。

2、強化員工的集體榮譽感，發揚團隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對員工定期進行職業道德和職業技能培訓。通過培訓、進行考覈、對一些不合格的員工在培訓，在考覈，使其在各自崗位上發揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優化，從而提高食堂隊伍的整體素質。

員工培訓

一、本學年計劃對食堂員工衛生、服務知識進行培訓。由於食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培訓的內容也有所不同。

1、主要是通過口頭語言的形式向他（她）們傳授各種技能。

2、圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結。

3、通過示範操作分步驟講明操作要領。

4、對操作的全過程進行總結，找出問題，提出改進方法。

二、召開食堂全體工作會議，組織員工學習我國《食品衛生法》和《學校食堂衛生工作條例》，食堂各種衛生、安全規章制度。提高他們的法律意識和服務意識，端正工作態度。與員工鑑定食品衛生安全目標責任書。

1、堅持每天對食堂的食品衛生進行檢查，發現問題立場即糾正或處理。每週召開一次食堂工作人員會議，總結經驗，取長補短，時時刻刻強調安全問題，切實保證師生的飲食安全。

2、制定每週工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數合理安排人員。提高學生節約意識。組織有關人員研究每週營養菜譜。

3、全力搞好就餐工作，合理搭配營養餐，使每位學生經歷更加充沛的投入到學習當中。

三、培養員工主人翁意識，提高食堂整體素質。

1、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認識，讓員工參加民主管理，發揮員工的智慧和創造力，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工的開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當決策一旦定案，管理者就要組織員工實施方案，這樣員工纔會以主人翁的姿態發揮幹勁，智慧和創造力，大大增強食堂的生機和活力。

2、要善於激發員工參與意識，關心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學校的一份子，從學校能找到家的感覺，同時，創造讓他們體現自我價值的機會，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產生強烈的歸屬感，才能增加學校的凝聚力。

食堂工作計劃範文2

爲認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》，進一步加強學校食堂衛生管理，依據《食品衛生法》，《學校衛生工作條例》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、恬靜的工作環境，保證就餐任務的順利進行，保持A級食堂的榮譽。特制定食堂工作計劃如下：

一、要連續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。

二、在幹好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高爲師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。

三、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛惹事故。

四、搞好食品採購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質和腐敗和食

品，堅決不預採購，以防食物中毒。

五、搞好學校食堂衛生，食具要做到每天消毒，生熟分開，預防傳染病的發生。

六、食品要洗盡，飯不夾生，儘量做到現吃現做。

七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。

八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的採購，抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。

九、各種物資、食品、蔬菜的採購要保證質量，供應必須及時，少採勤購，注意價格成本合算。

十、準確處理伙房人員之間的工作關係，要相互支持，友好相處、協同工作。

十一、所採購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格後在發票上簽字方能交給會計報銷。

十二、採購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由總務主任批准後方可採購。動用大的資金應由校長批准。

十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。

十四、對各種要下鍋的食品，包括：麪食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經濟的正常運轉。

十五、個人方面要注意：上班工夫要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作工夫嚴禁吸菸以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理髮，不得留過長指甲。對於分給個人的衛生區，要堅持及時收拾乾淨，保證飲用餐具、地面、庫房的整齊。對食堂大的清理任務週五由班長負責全面清理，使食堂一直保持清潔、衛生、有序。

十六、以改變報務方式，提高服務意識爲突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質量爲重點，抓真抓實。

十七、充分發揮膳委會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。

十八，新學期開始，食堂全體職工要以新的姿態接受新的挑戰，爲了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規章制度，做到不遲到不早退，愛護公共設備，注意節約，把工作落到實處，爲樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。

食堂工作計劃範文3

上學期的食堂工作在學校全體老師精心努力下圓滿結束了，在這一個階段，認真貫徹實施上一級主管部門的工作要求。回顧這一長期的系統工程，從當初的初出茅廬到日漸完善，有成功可取的地方，也存在一系列的'問題值得我們改正，現對這學期的工作作下計劃：

1、食堂衛生的管理

食堂的衛生還存在管理的鬆散，打掃不淨，這要加強，同時老師要時刻監督。每天就餐後值日生負責清理。

2、就餐的秩序

每日就餐學生能按秩序就餐打飯，這是在老師精心教導之下完成的，但是個別學生的集體感不是很強，不按時就餐，在這一方面要加強些。

3、食堂開飯時間

開飯的時間較準時，通常的情況之下，在學校正常下課時間就準時開飯，在今後的學習生活中仍要繼續保持這一良好的勢態。

4、學生交生活費方面

學生交生活費大多數學生比較積極的，但是低年級學生由於年紀小，還不能按時交納，要在家長的督之下由家長交納，高年級個別調皮學生不太積極，在這些方面學校要加強指導。

5、節約食糧，從點點滴滴做起

老師在校要繼續加強教導學生的節約意識，從小培養起學生愛節約的良好習慣，不能浪費一粒糧食，同學之間要相互督促，使之間接形成習慣。

6、提倡學生個人用餐衛生習慣

在校老師要時常教導學生個人衛生，從小事做起，包括用餐的工具、個人洗漱口等。爲了我校寄宿制管理形成良好的口碑，在今後的工作中，各項工作要繼續保持前行，這就要全體成員的共同努力、共同完善。

7、認真學習三穗縣學校食堂管理辦法，把資金管理到位，認真作好現金帳日出流程，作好生活的合理開支，做到每個學生都能公平享受上級的補助。