媽媽的廚藝範例

，是我童年的味道。小時候，爸爸整天在外奔波忙於工作，我是媽媽一手帶大的，對於媽媽的廚藝，我再熟悉不過了，對於那種童年的味道，更是難以割捨，那種獨特的味道，在哪裏也無法品嚐到。

我媽媽的老家和奶奶家相隔千里，所以媽媽燒的菜綜合了兩地的口味，很特別。外觀上雖不如大飯店的那麼漂亮，但在我心裏已經是一件藝術品了，一看就讓人食慾大增了。

我最愛媽媽燒的土豆片，原材料就是土豆加蔥，再簡單不過的材料了，但在媽媽的手裏，一會兒工夫，幾個土豆就變成了一盤色香味俱全的美味大餐了，很多來我家品嚐過的同學都覺得好吃，還說回家要學着做呢。

一次我來到廚房“偷師學藝”，只見媽媽先將土豆去皮，洗淨後切成薄片，切好的土豆片還要衝水洗淨，再放到鍋裏蒸，還要把備好的蔥洗淨切碎備用，土豆蒸熟後取出，點火加熱，等鍋燒的很燙的時候往鍋裏倒入油，迅速把蒸好的土豆片倒入，不停地顛動鍋，讓土豆均勻受熱，見土豆片均勻的上油後再放入適量的鹽，生抽，最後撒上備好的蔥花和胡椒粉，再迅速炒勻後出鍋。一道美味的土豆大餐出爐了！立刻一陣香味撲鼻而來，我的口水都快流到下巴了！看着這一盤金燦燦的土豆，還有那一顆顆綠色的蔥花，讓我聯想到：在一片金黃的土地上，有許多勤勞的農民在勞動呢。那點綴的顆顆蔥花就像那一棵棵幼苗！土豆上的油在燈光的照射下閃閃發亮，又讓我想到：“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”夾上一片放入嘴裏，糯糯的，甜甜的，有土豆的香味，蔥的清香再加上胡椒的香味，它既帶有我們寧波的清淡，也略帶有一點點北方的辣味（胡椒），很特別吧，吃着吃着，都捨不得放下筷子了。聽了我的介紹，你們是不是也想嚐嚐呢？那就來我家作客吧。

媽媽雖然在寧波呆的時間不長，但她海鮮也做得很不錯哦，像蔥油海瓜子，就是她的拿手菜，每年回家過年，媽媽總要炒上一盤讓我解解饞。

我吃了老媽十多年的菜了，一點都不厭倦，因爲我媽還經常搞創新，不停地超越自己。我經常問她：“媽，你做菜爲什麼這麼好吃呢？”她總是笑着說：“做菜就和你學習一樣，要用心做，不斷地總結經驗，自然就不難了。”這是我感受最深的，也是讓我受益匪淺的一句話！

我不喜歡那些所謂的山珍海味，只喜歡媽媽燒的菜，這是童年的味道，故鄉的味道！媽媽的廚藝雖不是最美味的，但在我心裏是最好的。一盤菜，一碗飯，包含了媽媽對我全部的愛！