我家的招牌菜作文4篇

無論是在學校還是在社會中，大家對作文都不陌生吧，作文是由文字組成，經過人的思想考慮，通過語言組織來表達一個主題意義的文體。寫起作文來就毫無頭緒？以下是小編收集整理的我家的招牌菜作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

我家的招牌菜作文1

現代家庭裏生活條件越來越好，人們做菜的種類也越來越多，而我家，就有一道招牌菜：蘿蔔燒肉。

媽媽總愛在廚房裏忙得熱火朝天，天天與柴米油鹽爲伴，琢磨着一道又一道菜。這不，有一天，我依然耐心地等待媽媽上菜，只見媽媽端着一盆滿滿的菜來了，我一嘗，十分好吃，於是，媽媽以後每週都要燒這盤菜。

要做菜，得先挑好食材，而這道菜需要上好的五花肉、水靈靈的白蘿蔔、醬油、蔥姜等。注意，買回來的肉得先提前泡掉血水，在鍋裏燉爛，這樣才更好吃。先起鍋，放入肉和蘿蔔還有醬油，先翻炒幾分鐘，讓肉和蘿蔔的味道融合，接着，倒入一些醬油，醬油也是這道菜的關鍵，上好的醬油和多少是非常重要的。繼續用大火炒，要讓蘿蔔從白變成醬油的顏色，菜這樣纔夠入味，最後放入蔥、姜等佐料，炒上一分鐘左右，等蔥、姜也變了顏色，才把火關掉，裝盤。

一盤色香味俱全的菜就這樣上桌了！這盤菜香味濃郁，肉嫩而香，帶着蘿蔔的.清甜，蘿蔔的清爽細膩帶着肉香，不得不說“此菜只應天上有”！

吃着吃着，我突然想到，媽媽正因爲我，才燒了這盤菜，也飽含着她對我濃濃的愛才這麼好吃！這真是一盤充滿母愛的美味的蘿蔔燒肉！

我家的招牌菜作文2

鯽魚燒毛豆是我最喜歡吃的菜。第一次吃是在大約七年前，我去老家啓東玩，爺爺做了這道菜給我吃。

這道菜好像能讓人把所有的不高興都拋到九霄雲外一樣，一股幸福感油然而生。

這道菜做起來不簡單。爺爺要先到菜場買鯽魚、毛豆，還有其他各種調料有時候家門口的菜場沒有大的鯽魚、新鮮的毛豆，爺爺就到遠一點的.菜場去買，如果還沒有，就再換一家，直到買到滿意的鯽魚、毛豆爲止。

鯽魚燒毛豆不僅買食材難，做起來更難。爺爺不放心別人殺魚，他覺得魚身上有一塊肉是最滋補的，但菜場賣魚的人一般都會把它扔掉，所以爺爺要自己殺魚。

做魚的時候還要控制好火候、鹹度、甜度。比如，鹽哪怕多一點少一點都會不好吃了。我們家曾經請過好幾個鐘點工，她們做菜都很好，但就是燒不出爺爺的那個味兒。

就這樣，爺爺做的鯽魚燒毛豆鮮極了，魚肉非常嫩，好像入口即化一樣，再加上毛豆的清香，兩者混合的滋味用啓東話來形容，就是：打嘴巴也不捨不得放！

這道菜做着難，買食材難，但自從我說過好吃”以後，爺爺每天都要做這道菜。於是我說：再好吃也不能每天都吃呀，我都快吃煩了！”他這才改成兩三天做一次。

這道菜叫鯽魚燒毛豆”，但更應叫爺爺的愛”。

我家的招牌菜作文3

我的媽媽來自諸暨，所以我家的.招牌菜是西施豆腐羹。

這道招牌菜需要用到的主料當然是盒裝嫩豆腐一盒，輔料就比較多啦！適量鮮肉、三朵香菇、一小段脆山藥、適量的香蔥、老酒、醬油、糖、一個雞蛋和適量的澱粉。

它的烹飪方法大致分爲三大步。我們來看看吧！第一步，豆腐切小塊備用，肉、山藥、香菇、蔥也切小粒備用，肉切好後加少許鹽和酒料醃製一會。準備工作做好了，我們接下去第二步，鍋內倒油燒熱，先放肥肉爆香，然後加入瘦肉和香菇爆炒，再加適量白糖、醬油和料酒。等到炒到肉和香菇爆出香味後倒入豆腐翻炒片刻，再加入高湯和山藥粒，煮沸爲止。在煮的時候我們可以同時進行第三步，第三步是將雞蛋加適量鹽和料酒打散，等鍋內沸騰後倒入打成蛋花狀，再撒入蔥花。這時候鍋內豆腐已經沸騰，雞蛋打散成蛋花湯了，準備番薯澱粉加水調開，一邊攪拌鍋裏一邊倒入番薯澱粉，一隻手慢慢地倒，另一隻手不停順時針攪拌，一定要倒得慢一些，太快了番薯澱粉容易結成一塊。

西施豆腐羹就做好了，滿廚房飄着香味，口水都出來啦！

我家的招牌菜作文4

俗話說吃貨對好菜”，我是一位小吃貨，那麼我家的招牌菜是什麼呢？那就是大煮乾絲？

今天放假了，我不由自主地奔向婆婆家，因爲今天中午婆婆要做我家的招牌菜！這是一道令我回味無窮的好菜。可這次不是做好等我吃，而是向我面授技藝。

到了婆婆家，我一頭扎進廚房，婆婆就給我介紹食材：冬筍、豆腐乾和雞絲、雞湯、薑末。她說：雞絲是雞脯上的肉，也是雞身上最老的'肉，因此嚼起來最香，但要把它撕成絲啊。”接着，婆婆把幾塊白乾，每塊切成十片，再切成絲。隨後，她把兩個冬筍的黃衣服一件件脫下，露出白白的筍肉，先切成片，再切成絲。她一過大顯身手，一邊對我說：乾子和冬筍切得越薄越細越好，不僅入味，而且不卡牙。”最後她把乾絲、筍絲、雞絲放進砂鍋，再灑上薑末，倒進高湯雞湯啊。煮三十分鐘，加進鹽我家的招牌菜就做好了！我一直在婆婆身邊跟前跟後，努力把婆婆的手藝學到手，婆婆的廚藝可不是蓋的！隨着香味飄滿屋子，我的口水都要流出來了。

大煮乾絲端上桌後，我們全家人享受着這佳餚的美味，個個讚不絕口。我想，下次我也要自己動手，把我家的招牌菜傳承下去。