漿水面作文

在日常學習、工作和生活中，大家都接觸過作文吧，作文是經過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。你所見過的作文是什麼樣的呢？以下是小編收集整理的漿水面作文，歡迎閱讀與收藏。

漿水面作文1

我離開家鄉已經有幾年了，我懷念那裏的山，那裏的水……但最讓我割捨不下的則是家鄉的漿水面。

漿水面看起來不像大餐那樣讓人眼花繚亂，聞起來也沒有山珍海味那樣讓人垂涎欲滴。但嘗一口，一定讓你回味無窮。

剛開始喝漿水你可能有點不習慣，但是再慢慢品味一下，你就回覺的它酸中帶甜，潤中帶澀，有一股說不出的.獨特味道。

我最愛吃漿水面，不僅是因爲它味道獨特，而且它外形好看，吃法有趣。乳白色的麪條浸在清清的漿水裏，碧綠的香菜，潔白的菜花，黃色的土豆絲，給人一種清清爽爽的感覺。

吃漿水面時必須要有兩個配料---辣油和鹽韭菜。鹽韭菜其實也就是把韭菜切碎，然後快炒一下，等出鍋後再放兩三勺鹽即成。剛出鍋的漿水面上面飄着陣陣香味，但你千萬別被它誘惑，一定要等面晾涼了，漿水的顏色變透明瞭再下肚。先撈上一筷子嚐嚐解解讒，品嚐一下它的本味，然後往上澆一勺辣油和鹽韭菜拌一拌，味道就不同了，清涼可口的面裏泛着一些韭菜和辣油的香味，好吃極樂。吃漿水面時還有四點講究——一清，二白，三紅，四綠。

漿水面能幫人們清熱祛火，要是到了夏天炎熱季節，如果你沒有胃口，就吃一碗漿水面吧。清清涼涼，也可以爲煩躁的你舒緩舒緩心情。

而且漿水是經過發酵製成的，含有多種有益成分，經常吃可以預防多種疾病，有着很好的食療作用。

一次，我在吃漿水面時，因爲把辣油放的太多，吃得我兩眼掉珍珠嗓子直冒煙舌頭都沒有知覺了.後來我給漿水面起了一個一點都不適合它的名字——辣妹子。

漿水面作文2

在蘭州，夏季有一種小吃叫漿水面，漿水味酸含有多種有益的酶，清暑解熱，增進食慾，對高血壓、腸胃病和泌尿病有一定的療效，具有中和鹼性之功效，但性寒，對於體寒的人羣要少吃。

漿水的製作很簡單。選擇苦苦菜、芹菜和蓮花菜等做材料。將選擇的適量菜（一般如芹菜有半斤即可，依據罈子大小而定）菜洗淨後，甩掉水晾曬半天。一般我是直接燒一鍋開水，用一些開水將疏菜燙一下即撈出備用，且不敢燙的時間過久，蔬菜燙的時間過久，漿水時間一長就會壞掉，這裏只是防止蔬菜上的生水入罈子裏會生白花。備一個小點的罈子，罈子洗乾淨後再用開水燙一下晾乾。將選用的蔬菜放入罈子裏，買一點漿水做引子倒入罈子裏。用鍋裏的開水放一點麪粉攪勻燒開晾涼，麪粉只需一點點（麪湯也可以），爲的是漿水儘快發酵，但注意不能有一丁點油花，以免做出來的漿水壞掉。這樣漿水工序就完成了，你只要等待1至2天就可以食用。使用一次漿水就要添加一次涼開水，菜也是同樣。

漿水食用方法較多，可以直接飲用，也可以燒開後再次加工食用，漿水裏的菜也可以做涼菜食用。因爲漿水性寒，一般炒鍋里加菜油燒熱，放入幾粒花椒炒香撈出，再放入生薑絲、香蔥和香菜，少加點醋、食鹽和味精，再將漿水倒入炒鍋或一起倒入盆中晾涼，下好麪條將漿水澆在面上就是漿水面。吃多少做多少，以免香蔥和香菜變黃就不好看了。當然你也可以直接用燒開的漿水放入白糖（薑絲）晾涼放入冰箱做解暑飲料。

漿水面在甘肅的臨夏、天水和定西都有，在陝西漢中也有，不過各地吃法不一樣而已。蘭州的漿水面夏季在普通家庭、農家樂或大型酒店都有賣的。一碗漿水面，加一小勺紅油辣椒，再要一碟虎皮辣椒、涼拌青菜、豬手、排骨等，吃起來那是相當的解饞。清末蘭州進士王煊爲漿水面做戲詠詩一首，就道出了漿水面的絕妙之處：“消暑憑漿水，炎消胃自和。面長咀嚼耐，芹美品評多。濺赤酸含透，沁心凍不呵。加餐終日飽，味比秀才何？”。

實際漿水面的歷史源遠流長。相傳在西漢就有了漿水面，漿水面就是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在陝西漢中吃麪時起的名字，也有說是張飛爲漢中西鄉侯時起的名字。不管是誰起的名字，漿水面好吃才能流傳至今，是一道美食佳餚才能廣爲流傳對吧。