無事可品茶散文

宋代歐陽修《嘗新茶》詩說：“泉甘器潔天色好，坐中揀擇客亦佳”。這首詩中描繪了新茶、甘泉、潔器以及好天氣，再有二三佳客，這已是具備品茶的上好時機；而蘇東坡的西塔寺品茶詩：“禪窗麗午景，蜀井出冰雪，坐客皆可人，鼎器手自潔。”這是品茶的好環境，在花木幽深的禪房，外面是風和日麗的豔陽天，既有好茶、潔器、甘洌的井水，又有“可人”佳伴相陪，這就是品茶的好空間。事實上，品茶的時空因素是相輔相成，相得益彰的關係。

明、清時代，人們對品茶環境的要求更嚴格、更細緻。我們可以從明代徐渭的《徐文長祕集》中看到品茶環境的條件以及高雅的品茗意趣：“茶宜精舍、雲林、竹竈、幽人雅士，寒宵兀坐，鬆月下，花鳥間，清白石，綠蘚蒼苔，素手汲泉。紅妝掃雪，船頭吹火，竹裏飄煙”；到了明朝末年，馮可賓《芥茶箋》談到“茶宜”的說法，提出品茶的.十三個條件：一、無事。就是說品茶時間要無俗事纏身，放下一切世俗的冗事；二、佳客。好的茶侶，應是有趣味，懂得欣賞茶之三味的雅人；三、幽坐。環境氛圍幽雅，心地安靜地坐下來是品茶的好時候；四、吟詠。品茶時，可以吟詩，也要能吟詩助茶興，以茶發詩思；五、揮翰。準備筆墨硯紙，可以潑墨揮灑，濡亳染翰，一面品茶，一面揮毫，更增加品茶的清幽雅興；六、徜徉。在小園香徑散步徘徊時，設置茶席，心恬神爽，是品茶的好時候；七、睡起。剛睡醒。又作了美夢，以茶來清醒頭腦是最佳的選擇；八、宿酲。喝酒之後，尤其喝醉了還未完全清醒過來，以茶破解酒意是好辦法；九、清供。以清茶配備新鮮果品，供奉祖先神明；十、精舍。精緻典雅的環境是品茶的好地方；十一、會心。以全部心神品茶，才能品出茶中三味；十二、賞鑑。細細品味，鑑賞茶之“色”、“香”、“味”、“形”；十三、文童。有氣質文靜、清明智慧的助理協助茶事，品茶才能順暢進行。具備以上十三個條件之一，就是品茶時間或空間的最佳選擇。

明代撰寫《茶疏》的許次紓，曾提出對品茶的時空要求，他舉出什麼時間可以品茶，什麼時間不宜品茶；什麼地方可以品茶，什麼地方不可以品茶，如：“心手閒適、披詠疲倦、意緒紛亂、聽歌聞曲、歌罷典終、杜門避事、夜深共語”等時間是品茶的好時節；“明窗淨几、洞房阿閣、小橋畫舫、茂林修竹、清幽寺觀、名泉怪石”等地方是品茶的好環境，清靜幽雅的茶室是雅士聚會品茶的理想場所。

在品茶環境中，除了要有上好的茶品，人也是其中不可或缺的因素。飲茶重在一個“品”字，意在得其情趣韻味，品茶人的修養是決定品茶趣韻的關鍵。茶既然是清高之物，唯文人雅士與超凡脫俗的逸士高僧，在松風竹月，僧寮道院之中品茶賞飲，纔算是與茶品相融相得，才能品嚐到茶的逸趣真味。因此。人品與茶品是同等重要的，邀請一起品茶的“茶侶”最好是經過挑選的知味之士，明代茶人陸樹聲撰寫的《茶寮記·煎茶七類》裏就把人品列首類，他說：“煎茶非漫浪，要須其人與茶品相得。”真正道出了茶會的重點。