我最喜愛的小吃！鴨血粉絲湯

俗話說“民以食爲天”。吃，是人間的一大樂事，我也不例外。各地的美食我可謂是“無所不嘗”：山東曲阜的地鍋鮎魚、陝西西安的肉夾饃、湖北武漢的香辣鴨脖等等等等。其中，我最喜歡的還是要數自己家鄉的風味小吃——鴨血粉絲湯了。秋日楓紅之際，從雞鳴寺下來，或是從某個偏僻的小巷走出來，總能在街邊看到兩三個賣鴨血粉絲湯的小攤：一排排藍色的陶瓷大碗裏整齊地排列在經過改造的手推車上。碗裏盛的就是老遠就能聞到清香的鴨血粉絲湯了。我仔細地觀察鴨血粉絲湯，發現它像一個小池塘—紫紅的鴨血就像在水中時隱時現的小魚；青綠的香菜好像是隨波飄動的水草；鴨腸、鴨肝、鴨肫就像是水中乳白色的鵝卵石。俯視池塘，既不會看到傳統觀念中紅配綠的俗氣，也不會聞到葷配素的異常氣味，反而還有一份江南水鄉的恬淡、素雅。特別是粉絲，用筷子挑起一團，其間總是會夾雜着一些鴨肫和鴨腸，與“千樹萬樹梨花開”是多麼的相似啊！每當這時，一種煙雨江南的滋味就會在我心頭瀰漫。

吃的時候，先輕輕地把最上面地一小撮香菜撥下來，讓它的清香充分浸入湯汁的濃香裏。用小勺盛起一塊鴨血送入口中，香脆爽滑有嚼勁。粉絲的順溜，鴨血的嫩滑，鴨肝的軟糯，真是人間美味啊！一碗鴨血粉絲湯下肚，全身熱乎乎的。鴨血粉絲湯雖然沒有地鍋鮎魚的鮮美，沒有烤鴨的酥香，但它有江南水鄉的恬靜、淡雅。鴨血粉絲湯，真不愧爲南京首屈一指的小吃！