2015方便麪消費市場調查報告
調查時間：20××年7月14日-----20××年8月18日
調查地點：郴州市內
[調查對象] 郴州市市民(主要是學生)
調查方式：
a) 資料收集
b) 問卷調查
[調查目的]隨着人們生活節奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時代的烙印。因為方便麪給大家提供了很大的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便麪，很多人立刻就會想到康師傅這個品牌，康師傅方便麪在中國幾乎是家喻户曉的。“康師傅”塑造了一個可愛的動畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“康師傅”食品王國。大學生是方便麪的重要消費羣體，通過對產品市場的綜合調查分析，瞭解康師傅方便麪如何才能提高市場的佔有率。
[市場分析]
一、市場大環境分析
方便麪，在全球的年消費量高達500億包，被認為是“全球化“的商品，世界性的方便食品。 目前,中國是世界上方便麪消費最大的國家,人均消費方便麪約15包。目前中國方便麪行業已形成三足鼎立的基本形式，據統計，武漢頂新集團的“康師傅”約佔市場份額的47.8%，統一企業集團的“統一”佔16.8%，河北華龍集團的“華龍”約佔16%，三大品牌形成了絕對壟斷地位。從質量上看，這些企業均具有較完善的質量管理制度和措施，保證了產品質量達到或超過國家標準的要求，因此，其產品的品牌贏得了廣大消費者的認同。目前，方便麪在廣大消費者的日常生活中已佔到相當的比例，方便麪已成為人們生活中的方便快餐。
二、競爭對手的分析
根據對其他品牌的調查我們得知，消費者選擇康師傅方便麪的原因是因為它的麪筋鬥，滑溜，味香，品牌大，包裝好看，價格適中，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種麪價格是在中低檔階段。 把價位定格在中高檔的康師傅的競爭對手還有統一和今麥郎，這三種品牌的競爭是相當激烈的。但康師傅推出各種口味的方便麪時做了很全面的市場調查和分析，調查後知道，中國人最喜歡的麪條口味是牛肉味，第二、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味。確定牛肉味後，經過不斷改進，請上萬人試吃，才終於生產出適合大眾口味的產品。所以康師傅的紅燒牛肉麪是跟所有品牌比較都是無敵的。再看統一和今麥郎，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的。
三：市場結構分析
1、總體市場穩中有升，在未來五年裏每年呈6%-7%的上升趨勢
2、中高價面持續成長，成長速度緩慢
3、方便麪的成長率很高，在未來五年裏每年將成長10%-12%，未來發展潛力較大(單價高，產值高，利潤高)
四、消費者分析：
1，大中小學生一般都離不開方便麪
2. 真的很喜歡吃方便麪的人。
3. 工作很忙的人羣，沒時間去吃飯，會選擇方便麪。
4. 經濟條件不怎麼好，沒錢去吃飯的人會選擇方便麪。
5. 懶惰的人羣，不想動手做飯，會選擇方便麪。
康師傅商場調查問卷
1. 您的性別：
A.男 B.女
2. 請問你對方便麪的喜好程度為 *[單選題]
A.方便麪是必需品 B.無所謂 C.只在某些場合才吃(如趕時間) D.我不吃方便的
3. 請問您多久購買一次方便麪 *[單選題]
A.3天左右 B. 1周左右 C.2周左右 D.一個月左右 E.3個月左右或者以上
4. 請問您能接受方便麪的價格為 *[單選題]
A.1元一下 B.1元-1.5元 C.1.5元-2元 D.2元以上
5. 請問以下各項你認為哪項是決定你購買方便麪的原因? * [多選題]
A.食品價格 B.服務質量 C.食品味道 D.品牌形象 E.其它
6. 請問哪個品牌方便麪最能吸引你? * [可以選擇1-3項]
A.康師傅 B.統一 C.今麥郎 D.出前一丁 E.白象 F.華豐 G.公仔 H.其它
7. 哪些因素能讓您購買以前沒購買過的方便麪： * [多選題]
A.廣告宣傳 B.外觀包裝 C.口味風格 D.好奇心理 E.他人介紹 F.價格合理 G.其它
8. 現在學校有康師傅方便麪促銷,您會願意購買麼? *[單選題]
A.會 B.不會 C.不一定
9. 請問您覺得康師傅方便麪吸引你的是什麼? *[單選題]
A.產品口味
B.產品價格
C.服務質量
D.品牌形象
10. 您喜歡那種口味的方便麪 * [多選題]
A.紅燒牛肉麪 B.海味鮮蝦面 C.烏雞排骨麪 D.清燉豬骨面
11、你認為長期吃方便麪對身體有害嗎?
A 有害 B 無害 C 不知道
12、你知道康師傅方便麪中含有那些成分及配料嗎?(請列舉)
13. 您認為康師傅方便麪有哪些優勢或者不足? (100字以內
五.研究結論：
通過我們七個人的共同努力，我們得出了以下結論:
1.在問卷調查中男主要佔52.8%,女佔48.6%
2.在方便麪的喜好方面 佔的比重大的為61.4% 是隻在某些場合才吃
比重小的是方便麪是必需品佔8.6%
3.多久購買一次方便麪的題中主要突出在2周左右佔了72.5%
最少的則是一個月左右佔10%
4. 接受方便麪的價格方面主要是一元一下為主佔了72.9%
最少的是1元-1.5元和 2元以上
5.在購買方便麪的原因方面主要體現在了食品味道方面佔了62.9%
而服務質量方面則比較少只佔了7.1%
6那些品牌方便麪最吸引你? 主要選項是我們康師傅佔了55.7%
其次是白象佔了35.7%
7.在讓你購買以前沒購買過方便麪的因素主要表現在好奇心理佔了51.4%
最少的是廣告宣傳只佔了4.3%
8. 如果現在學校搞促銷活動是否願意買這項提問中大多的人的回答是不一定的佔了48.
而另一部分主要是持 會的態度佔了42.9%
9. 康師傅方便麪吸引你的地方是什麼? 這個選項主要表現在產品價格這方面，佔了57.1%最少的是服務質量，只佔了7.1%
10.在喜歡那種口味的方便麪中 主要選則的是烏雞排骨麪，佔了58.6%
11. 你認為長期吃方便麪對身體有害嗎 ? 選項中大多數人的回答是 不知道 佔44.3%
另一部分為 有害佔了24.3%
從以上11個問題的歸納來看，大多數人不是很喜歡吃方便麪。女性很少吃的，男性吃得多，其中挑選的時候首先看品牌，然後挑自己喜歡的味道;然而康師傅方便麪，這個品牌吃的人還是較多的，他們一般都是買袋裝的，而不買桶裝的，因為桶裝的較貴，一般都是買1元—1.5元的。還有就是消費者買方便麪的頻率不是很高，一般都是2周以上才購買一次。因為現在人們的生活水平提高了，大家都提倡吃健康有營養的食品，像方便麪這種油炸的食品，人們會在心裏有點牴觸。有些人是好久沒吃方便麪了，嚐嚐新鮮感;再有就是大家都比較在乎食品的口味是否好，其中烏雞排骨麪試最受歡迎的。在產品促銷的時候，他們會多買幾袋。
六.下面是我們的問卷中消費者對康師傅企業提出的幾點建議:
1)方便麪中的食品添加劑的含量,注重方便麪中的營養搭配。
2)改進配料，接近“綠色食品”的要求。
3)質量要把關,嚴格控制生產流水線。
4)研製各種新口味品種,滿足各個年齡層人的需求。
5)可以適當的添加方便麪的量，一部分人反映吃一包，吃不飽。
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