冬瓜和排骨日誌

做爲一道很普通的家常菜，肯定很多人都吃過。我吃過飯店做的湯水清清亮亮的，很鮮，卻總覺得不夠味，還是喜歡自己在家放很多辣椒和醬油做出來的紅燜排骨冬瓜。

其實想着爲這樣一道菜寫點文字，還是因爲在學校裏吃怕了食堂。如果單從食堂的菜式上來說，也是三菜一湯，一葷二素，且豬肉也大片大片的，可就是味道不對，許是成了年，嘴巴也跟着叼了吧。特別是彭彭，一天到晚就在我耳朵邊唸叨，老吃這樣的菜，日子可怎麼過啊。被她嚷的煩了，我的神經也不對了，突然就想露下身手，然後主動跑街上買了冬瓜排骨，準備給彭彭來場意外的驚喜。

做菜的地方只能是彭彭家，當我把排骨和冬瓜拿到彭彭家的時候，我發現她的雙眼突然就有神了。彭彭的生活原則就是，日不可無肉卻也不能多肉，自己炒的白菜勝過食堂的紅燒肉。當然啦，說是說，因爲時間的關係，我們平常也很少動鍋竈，偶而空閒也會因爲弄菜麻煩而寧願休息，所以吃食堂才成了必然。

我問彭彭，喜歡吃什麼樣的排骨和冬瓜。爲了表現自己的廚藝有多麼的高超，我還報了一系列菜名。問她是喜歡吃紅燒排骨和煮冬瓜，還是排骨湯和紅燜冬瓜，還是就做一道冬瓜排骨湯，或者紅燜冬瓜排骨。見我說的'一套一套的，彭彭也不反對，直接給我來了句冷幽默，是不是做成唯美大蝦湯那樣的啊。我暈，昨天才推薦她進風起中文網看李榮寫的這個微小說，今天就被她現學現用了啊。李榮那大蝦湯說的是一夥人拿一隻大蝦做了湯，大家都說好喝，喝完之後才發現湯里根本沒蝦。彭彭這小妮子肯定是看不起我的廚藝，才把這大蝦湯擡了出來。

好吧，你等着，我拿鍋鏟指着彭彭，你就老老實實的呆這裏上網，半小時後見。然後我就一個人開始忙活起來，先用沸水汆去排骨的血水，然後鍋裏放油，放香料，爆炒再燜湯收汁，待香味出來後再放辣椒，把切成小塊的冬瓜下鍋，煮熟。這時候，那鍋裏的香味已經四散開了，所幸彭彭帶在房間裏上網，纔沒被外面的氣味誘惑。

五分鐘後，我告訴彭彭，可以吃了。她老先生大搖大擺的站在鍋子前，雙手背在後面，點了點頭說：“嗯，很像食堂的菜嘛。”把我氣得要命。遞了雙筷子給她：“好看有什麼用，好吃纔是王道。”

至於嘗過冬瓜的彭彭會如何貶我做的冬瓜排骨，看她寫的說說就好了。“吃得一口，軟而不糯，酥而不膩，既保留了冬瓜的清香，又因爲悶進了肉汁，變得格外鮮美，這樣好吃的冬瓜簡直就是人間極品。”