一碗海帶湯

東京大學教授池田菊苗，是一位年過40歲的中年化學家。池田教授既教學講課，又從事科學研究，他以無比的熱情努力工作，所以經常工作很晚纔回家。

一天晚上，池田教授做完了試驗，愉快地趕回家來，換了衣服，洗了臉，坐在餐桌前，池田夫人端上晚飯。

飢餓的池田大口大口地吃着豐富的菜餚，最後，池田夫人又端來一碗湯。池田喝了一口湯，“好鮮的湯!真夠鮮的湯呀!”“喝吧，喜歡喝我再做一些好了。”池田沒有回答，用手中的小勺在不停地攪動着碗裏的湯，他看到也就是些細細的海帶絲和幾片薄薄的黃瓜片。池田十分認真地端詳着碗中的每片菜葉，妻子吃驚地問道：“怎麼啦?”“沒什麼，您是用什麼東西做的湯呀?”“海帶絲和黃瓜片，沒別的東西。”夫人不安地解釋着“爲什麼這麼鮮?”池田自言自語地說。

池田又猛喝了幾口湯，突然站起來走進廚房，把妻子做湯剩下的海帶用一張舊報紙一裹，抓起衣服說了聲：“我去實驗室，有件要緊的事。”池田匆匆忙忙地走出家門，妻子疑惑地望着丈夫越走越遠的身影。

半年後，池田通過辛勤的研究，終於從海帶提取可以增加鮮味的穀氨酸鈉，並獲得“味精”的專利權。後來人們又從小麥、大豆等原料中提取出“味精”。使味精的生產更加廣泛而普及。