餐廳促銷活動策劃

餐廳促銷活動策劃1

操作目的：完善統一咖啡西餐經營項目，通過聖誕節特殊的日子，把握西餐行業消費旺季，提高【兩岸咖啡】知名度和人氣指數，結合省會西餐市場發展現狀，採用嚴謹的營銷策略執行操作，以“免費品嚐咖啡”爲引線，以“聖誕節”爲主題貫穿整個活動，制定出適合【兩岸咖啡】佔領省會市場可行性操作系統及實施方案，使【兩岸咖啡】在20xx年歲末成功運作，開創省會西餐行業新篇章！

一、 緣起：

【兩岸咖啡】石家莊店於20xx年10月成立，作爲全國品牌連鎖經營店，【兩岸咖啡】融合了現代商務多功能氣息，立志於成就具有中國特色的西餐品牌文化時尚，打造全國商務休閒溝通網絡。

根據目前現狀，【兩岸咖啡】石家莊店因開業前期市場宣傳執行欠佳，造成餐廳客流量較少，社會影響力和品牌美譽度整體無法體現出來。臨近冬季，正是餐飲市場火爆階段，【兩岸咖啡】應儘快做多種活動宣傳，以吸引客源，在春節前穩步經營，達到快速盈利的目的。金喜文化傳播有限公司經過充分市場調研，以獨到的創意、多年酒店成功操作的經驗，在臨近聖誕節之際，爲【兩岸咖啡】策劃了“‘兩岸咖啡’聖誕節活動，此次活動延伸宣傳範圍，加大宣傳力度，進行有目的的實施策略，爲擴大【兩岸咖啡】石家莊店的社會知名度、品牌美譽度、消費認知度打下堅實基礎。

二、 活動時間： 12月10日——12月25日

三、 活動主題： 成功溝通 始於兩岸

四、 組織形式：

主辦單位：【兩岸咖啡】石家莊店

承辦單位：金喜文化傳播有限公司

五、 活動可操作性分析：

地處建設北大街與光華路交接口，緊鄰棉一立交橋北，與鄰近的中浩商務中心、東海國際大廈、老百姓大藥房、米氏傢俱城、華普超市、北國超市等大型公共設施共同構成省會北部的商業旺圈。交通位置優越、便利，區域輻射半徑內無同行競爭對手，因此，【兩岸咖啡】有着得天獨厚的環境優勢，在此基礎上，企業儘可放心利用周邊有利環境、設施進行大規模、有目的的宣傳。

隨着東南商業經濟的快速發展，人們把目光聚集在固定區域，造成一定區域內商業飽和，整體雖呈繁華之勢，但因競爭趨勢明顯激烈，企業卻未得到真正的利益。而北部承載着傳輸經濟流通的重要責任，造成城鄉、外省與本土資源的優勢互補，信息的相互交流，填補了北部市場“冷淡”的空白。所以，【兩岸咖啡】聖誕節活動的實施，具有一定的可操作性、可執行性。能夠促進【兩岸咖啡】走新時代多功能型西餐發展道路，引導餐飲業健康和諧發展，能充分帶動北部商業的發展進程，打造北部餐飲市場新型標杆！

六、 活動內容：

（一）真情【兩岸】——免費品嚐咖啡活動方案

時間：20xx年12月10日——12月15日（可自行選擇人流高峯期時間）

地點：【兩岸咖啡】門前廣場

內容：15日至19日，由主辦單位在兩岸咖啡門前廣場擺一操作檯（見圖），操作檯整體緊隨於【兩岸咖啡】企業形象主題，標語。廣場上人頭攢動，許多消費者爭相在操作檯品嚐醇香濃郁的兩岸咖啡，派4名禮儀小姐（含服裝，身披綬帶，文字內容：（正面）聖誕節快樂（反面）成功溝通，始於兩岸負責，有2人爲消費者現場烹製咖啡，向消費者講述【兩岸咖啡】的文化歷史，另2個向消費者派發宣傳單頁（單頁主要內容告知消費者聖誕節期間，【兩岸咖啡】菜品優惠措施和精美禮品相贈），敬請消費者光臨。（—中國面、最專業的開店創業網）

活動寓意：聖誕節是西方最重要的日子，而近幾年在中國，聖誕節亦是都市人日趨崇尚的重要節日，通過免費品嚐咖啡，體現【兩岸咖啡】近距離走進消費者中，以極具親和力的'表現手法，提升品牌的誠信度及社會效應，就能把消費者帶入【兩岸咖啡】深層次的境界，大量的形象展示爲活動的順利召開起了很好的推動作用。

建 議：由金喜爲商家提供形象展臺的設計方案含製作，宣傳單頁的設計製作，商家派禮儀小姐做促銷活動。（待定）

（二）【兩岸咖啡】聖誕親善大使贈送禮物活動

時間：12月23日——12月25日

地點：【兩岸咖啡】二樓餐廳

內容：聖誕樹上的雪花悄然無聲的的飄落，風捎來醉人的醉聲，當夜色鋪滿天空，平安夜的歌聲唱起，我們再一次在歡歌笑語的聖誕節相遇。

爲培養文化的人氣指數，我們特邀五位聖誕親善大使爲在【兩岸咖啡】消費的賓客贈送聖誕禮物。同時，在聖誕禮物上標有【兩岸咖啡】的主題標語或祝福語。（例：成功溝通 始於兩岸 兩岸咖啡祝各界賓鵬聖誕節快樂！）初雪的石家莊到處洋溢着聖誕的色彩，聖誕親善大使歡快的歌聲，爲滿鵬賓客送來了聖誕祝福，也送來了溫暖了【兩岸】情懷。

活動寓意：品牌與消費者零距離接觸，能夠留下過目不忘的印象，起到推動【兩岸咖啡】品牌廣告效應。

（三）【兩岸咖啡】中外嘉賓聖誕大聯歡活動方案

時間：12月24日20：00

地點：【兩岸咖啡】二樓

邀請嘉賓：省會部分外教老師及留學生

內容：12月24日晚，在兩岸咖啡舉行中外嘉賓聖誕大聯歡活動。屆時，省會部分外教老師在二樓餐廳歡聚一堂，共同慶祝自己傳統的節日。整個酒店裝扮成聖誕的氣氛，使他們有重歸故里的感覺，給他們營造家的享受，在歡樂祝福的同時，品嚐家鄉的美食，聆聽悠揚的鋼琴曲，飄散在橙色的燈影裏，三分迷離，七分柔情，感受法國的浪漫、英國的含蓄、美國的奔放…感受西餐文化帶給人們的愉悅享受，感受超值服務的優越性。餐廳所有人員必須都佩戴綬帶。文字內容同上。

寓意：通過外教嘉賓的參與引發【兩岸咖啡】聖誕節活動的高潮，吸引新聞媒體的廣泛關注，整個活動氣氛熱烈、高雅，倡導時尚消費理念，【兩岸咖啡】西餐文化得到了的渲染，使本次活爲【兩岸咖啡】前期宣傳打下堅實的基礎，突出【兩岸咖啡】深厚的文化底蘊。

七、 形象宣傳製品促銷投放策略：

1、檯曆：

製作策略：把兩岸咖啡西餐中選出12道精典菜品，每一道菜品設計在每個月中，並做相應打折活動，在聖誕節前全部派發完畢。消費者可持菜品彩圖到兩岸咖啡消費，享受部分優惠政策，如免費點鋼琴曲，菜品打折消費。

2、DM宣傳單頁：

製作策略：將【兩岸咖啡】聖誕節活動優惠措施體現出來，如贈送咖啡紀念禮品、免費品嚐部分菜品，通過夾報的形式和現場品嚐咖啡時派發，讓消費者感受到【兩岸咖啡】菜品的精典。

3、鋼琴曲點單：

製作策略：中內外鋼琴名曲薈萃，簡約、時尚，消費者就餐時可聆聽優美的鋼琴曲，並根據自己的興趣點曲自己喜愛的音樂，鋼琴師即可彈奏出悅耳動聽的音樂。

4、咖啡品嚐操作檯：

製作策略：重點突出企業形象、企業文化、企業理念，能更大範圍吸引消費者眼球，識別性強，受衆率廣泛，加上【兩岸咖啡】簡明的精典物語，得到消費者對【兩岸咖啡】的極大認可。

5、 易拉寶：

製作策略：主要內容：【兩岸咖啡】精典咖啡起源簡介、企業理念。擺放於二樓就餐廳顯赫位置，傳播頻次高，增添活動氣氛。

6、 弔旗：主要內容：活動主題標語，“成功溝通 始於兩岸”

懸掛於二樓餐廳樓頂部，廣告信息量密集，受衆面廣泛，受衆記憶時間較長，是室內舉辦大型活動選擇。

7、大型菜品展牌：

製作策略：採用不鏽鋼金屬製作，具有穩定性強、隨意更換廣告內容、保存時間最長的特點，主要內容：企業理念，企業精典招牌菜菜品名稱，價位。擺放於二樓餐廳樓梯旁邊，便於消費者上來就可自行挑選菜品。

8、聖誕節通票（略）

八、 活動意義：

1、 在省會咖啡西餐廳招牌菜品嚐尚屬首例，消費者可以在活動時間內免費享受一定優惠服務措施（品嚐手工咖啡、優惠券、打折卡及禮品的贈送，招牌菜的特價推出），塑造【兩岸咖啡】品牌知名度和美譽度。

2、引領【兩岸咖啡】由普通消費階層向高檔位轉型，彰顯企業尊貴色彩，弘揚品牌文化理念，推動西餐行業健康有序地發展，促進西餐行業流暢溝通！

餐廳促銷活動策劃2

國慶節餐廳促銷，以國慶節爲大背景，結合自己的產品特點，做出適合自己的促銷活動。國慶節餐廳促銷要注意以下幾點。

一、國慶節餐廳的氣氛

在餐廳消費，很大程度上人們消費的是餐廳的整體服務，而不僅僅是食品，因此，國慶節促銷，在整個餐廳的氣氛上要做好相應的佈置。

1、餐檯在餐桌上擺一瓶色澤鮮豔的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其豔麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處於悠然之境，並能增加消費者的食慾。

2、音響餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛，在餐廳中佈置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行雲流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。

3、燈光餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有着重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發消費慾望，又可以使消費者樂於在視覺舒適的餐廳環境中就餐。

4、色調不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯想意境，產生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節、預防衝突都將具有重要意義。

5、佈局餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其佈局能根據餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計，必將受到顧客的青睞。

二、國慶節餐廳的服務

促銷活動中人的因素是很重要的，它體現了一個餐廳的態度，人們消費更喜歡服務周到人性化的地方。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務培訓，促銷特色培訓，態度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷活動更好的發揮它的效果。而國慶節餐廳促銷，工作人員還要做好國慶節所涉及到的一些必備知識，尤其是與本餐廳促銷相關的服務內容，以活躍促銷氣氛。

三、國慶節餐廳的'食品促銷

餐廳裏食品的促銷方法有很多，下面爲大家列舉常見的一些食品促銷內容：

1、菜式國慶節餐廳促銷，很多商家會推出相應的國慶套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。

2、製作讓消費者參與到整個製作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的慾望。

3、觀賞在消費者面前進行食品的製作，吸引消費者的注意力，也爲餐廳增加無形招牌。

4、價格通過價格來吸引消費者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。

5、贈品提供一些節日相關的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風格相應。

四、20xx年北京著名餐廳國慶節促銷活動

1、臺灣飯店官府菜餐廳國慶免15%服務費

活動時間:9月29日至10月10日位於王府井大街的臺灣飯店官府菜餐廳，推出精品套餐4款，並有禮品贈送。9月29日至10月10日期間用餐可免15%服務費。

2、加勒比海西餐廳國慶節促銷

活動時間：十一黃金週期間加勒比海西餐廳在十一黃金週期間舉辦西班牙美食推廣周，推出包括湯、沙拉、特色小吃、主菜和甜點等30種菜品的西班牙風味美食自助午餐。每位78元，需要預訂。

3、黑暗餐廳國慶節期間優惠促銷

活動時間：即日起至xx月xx日黑暗餐廳在國慶節期間舉辦二週年店慶活動，自即日起至xx月xx日，每天11：00-16：00六折優惠，17：00-22：00的第一桌客人將將享受單人名單優惠。

促銷活動方案參考國慶超值樂翻天

一、活動主題國慶紅禮樂翻天

二、活動時間20xx年10月1日——10月7日

三、活動目的提升客單價，促進銷售目標達成。

四、主題活動內容消費者在9月23日——10月11日期間，只要購物滿56元即可加1元換取我們精心爲消費者準備的15種商品中的任意一件。

備註：

1、單張小票不累計。

2、前場聯營、團購、菸草不參加此活動贈品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作爲活動商品。要求商品售價在3元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在8個商品以上。

五、介紹活動、活動日期及商品活動。

六、氣氛佈置

廣場氣氛：包括豎幅、橫幅、巨幅、門前廣場刀旗、免費購物班車車身貼;

社區氣氛：社區條幅、社區海報;

店內氣氛佈置：入口展板、活動現場的氣氛營造、店內海報、廣播稿。

七、活動執行與分工

企劃部：負責活動宣傳、策劃、操作及跟進。

採購部：負責商品的組織、到位。

財務部：負責資金的到位。

門店店長：活動操作的總負責人、負責督促各部門的工作。

門店店辦：負責活動方案的具體執行與工作協調，負責對整個活動進行統計、分析、總結。

門店客服部：負責活動商品發放和統計活動。活動廣播、諮詢、解釋。

門店美工：負責店內廣告及POP的宣傳，活動氣氛佈置。

廣告氣球：門

餐廳促銷活動策劃3

一年一度的9月10日教師節馬上就要到來了，酒店爲感謝辛勤的園丁――世界上光榮的職業人而準備了特別的禮物。咖啡廳推出以海鮮爲主題的教師節自助晚餐。

當天，兩個咖啡廳都專門爲來用餐的'園丁們增加特有的另類甜品，如奧利奧芝士蛋糕、榴蓮慕斯等，給教師們一個甜蜜難忘的浪漫味覺體驗。教師們憑教師證用餐可享受8.5折優惠。

爲迎接教師節的到來，自9月9日至11日，大酒店特推出教師節系列優惠活動，與全市教師學生共度佳節。具體內容如下：

1、4人同行享受每人優惠38元。

2、特推出禮品卡**面值1000元。(3張起售)

3、教師就餐每桌贈送羣英薈萃一份，桃李滿天下精美蛋糕一份。

4、當天舉行感恩抽獎活動。

酒店餐廳教師節促銷活動策劃方案參考三

桃李滿天下，師恩如海深。

爲迎接教師節的到來，自9月9日至11日，威海淨雅大酒店特推出教師節系列優惠活動，與全市教師學生共度佳節。具體內容如下：

1、4人同行享受每人優惠38元。

2、特推出禮品卡**面值1000元。(3張起售)

3、教師就餐每桌贈送羣英薈萃一份，桃李滿天下精美蛋糕一份。

4、當天舉行感恩抽獎活動。

本次活動僅限淨雅集團山東威海店，終解釋權歸山東威海淨雅大酒店所有。

酒店餐廳教師節促銷活動策劃方案參考四

教師如太陽般溫暖 如春風般和煦 如清泉般甘甜 比父愛更嚴峻 比母愛更細膩 比友愛更純潔。

在教師節來臨之際昌正春天酒店祝全體教師節日快樂，並在此期間推出教師節特惠活動，活動內容如下：

9月10日9月17日期間，憑教師證在酒店內入住可享受門市價4.5折優惠(週末除外)，在酒店餐廳用餐可享受9.5折優惠(菸酒、海鮮及特價菜除外)。

餐廳促銷活動策劃4

一、活動目的

國慶節歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節，也是刺激消費者，拉動消費的機會，此次活動一是爲了獲得更好的利潤，另一方面也是爲了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。

二、活動主題：

“國慶同歡喜，好禮送不停”

三、活動對象：

針對高中低不同的人羣進行不同的促銷活動，有效的照應不同的人羣。

四、活動時間：

9月25日——10月8日

五、活動形式：

打折;贈送;抽獎

六、活動具體內容

1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優惠。並隨桌贈送中秋特別加菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。

3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。

七、活動廣告宣傳

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

2、報紙、當地電視臺也要進行宣傳。

3、並進行傳單發放。

八、其它相關策略

人員調動、酒店佈置等都要事前做好分配安排，並起動應急措施，同時要做好相關記錄總結，爲促銷評估做準備

促銷活動方案 xxx週年慶典——美食節

活動時間：

目的：不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的`特色。促進該餐廳的消費(增加人氣)，獲得更多的剩餘價值(利潤)。

要求：要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。

活動形式：

1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等

2、打折消費：

3、贈送優惠券：凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優惠券。

4、免費贈送飯菜：凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜

餐廳促銷活動策劃5

一、活動主題：

國慶紅禮樂翻天

二、活動時間：

20xx年10月1日——10月7日

三、活動目的：

提升客單價，促進銷售目標達成。

四、主題活動內容

消費者在9月23日——10月11日期間，只要購物滿56元即可加1元換取我們精心爲消費者準備的15種商品中的任意一件。

備註：1、單張小票不累計。2、前場聯營、團購、菸草不參加此活動

贈品要求：挑選十五種（或十五種以上）商品作爲活動商品。要求商品售價在3元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在8個商品以上。

五、dm快訊

16k16p介紹活動、活動日期及商品活動。

六、氣氛佈置

廣場氣氛：包括豎幅、橫幅、巨幅、門前廣場刀旗、免費購物班車車身貼；

社區氣氛：社區條幅、社區海報；

店內氣氛佈置：入口展板、活動現場的'氣氛營造、店內海報、廣播稿。

七、活動執行與分工

企劃部：負責活動宣傳、策劃、操作及跟進。

採購部：負責商品的組織、到位。

財務部：負責資金的到位。

門店店長：活動操作的總負責人、負責督促各部門的工作。

門店店辦：負責活動方案的具體執行與工作協調，負責對整個活動進行統計、分析、總結。

門店客服部：負責活動商品發放和統計活動。活動廣播、諮詢、解釋。

門店美工：負責店內廣告及pop的宣傳，活動氣氛佈置。

廣告氣球：門店前店內懸掛印有店標和廣告語的小氣球，並在店門口大量派發。增加節日氣氛，吸引孩子進入。

餐廳促銷活動策劃6

一、復活節活動主題

“傾情答謝新老顧客，XX西餐廳復活節優惠活動”

二、復活節活動時間

20xx年4月14日至20xx年4月16日

三、復活節活動地點

XX西餐廳

四、復活節活動內容

1、復活節優惠促銷活動

XX西餐廳爲了答謝廣大新老顧客對本店的支持，特在20xx年4月14日至4月16日期間推出如下的菜品優惠活動：

1）在20xx年4月14日至4月16日中午11：00至13：00推出100元左右商務餐，各類西式炒飯及沙拉奉送，營養搭配合理，美味可口。同時大廳將每天推出4到5款特價菜成本銷售。

2）爲了使復活節節日氣氛更加濃厚，在4月14日至4月16日期間過生日的'顧客將可以參與現場製作生日蛋糕並獲贈此款蛋糕，樂手演奏及燭光晚餐、鮮花等都可以提前預定，讓您的用餐充滿浪漫與驚喜！

3）在復活節當天（4月16日）推出特價復活節晚宴套餐，在當晚7時至10時30分每位人民幣588元包括一杯博若萊酒或氣泡蘋果酒。

2、復活節當天遊戲活動

1）蔓越桔競賽，

蔓越桔競賽是把一個裝有蔓越桔的大碗放在地上，4—10名競賽者圍坐在周圍，每人發給針線一份。比賽一開始，參與者先穿針線，然後把蔓越桔一個個串起來，3分鐘一到；誰串得最長，誰就得獎。至於串得最慢的人，將會收到一個特別的最差獎。

2）玉米遊戲

遊戲時，把五個玉米藏在餐廳的某個地方，由大家分頭去找，找到玉米的五個人蔘加比賽，其他人在一旁觀看。比賽開始，五個人就迅速把玉米粒剝在一個碗裏，誰先剝完誰得獎，然後由沒有參加比賽的人圍在碗旁邊猜裏面有多少玉米粒，猜得數量最接近的獎給一大包玉米花。

3）南瓜賽跑

比賽者用一把小勺推着南瓜跑，規則是絕對不能用手碰南瓜，先到終點者獲獎。比賽用的勺子越小，遊戲就越有意思。

餐廳促銷活動策劃7

活動時間：

xx年9月6日——xx年9月10日

目的：

不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費（增加人氣），獲得更多的`剩餘價值（利潤）。

要求：

要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。

活動形式：

1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等

2、打折消費：

3、贈送優惠券：凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優惠券。

4、免費贈送飯菜：凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。

餐廳促銷活動策劃8

活動目的：通過舉辦春節期間的一系列促銷宣傳活動，進一步提升餐廳在當地的知名度，讓顧客感受到餐廳在當地的影響力和知名度，吸引客源，擴大消費羣體，進而能夠很好的增加本店的經營收入，擴大品牌影響力。在當地做到良好的口碑營銷。

活動內容：根據春節期間的節日特點，選擇適合自己的促銷方式。

一、店內裝飾、氣氛

1、餐廳店面貼一些與春節相關的圖片及店內的宣傳促銷內容海報，以紅色爲主，突出節日的喜慶氛圍。

2、由餐廳在週末分別佈置禮品展臺，對就餐客人進行有針對性的促銷工作

3、從2月初開始每天的午、晚在店內一定時間段內播放相關的宣傳資料。

二、廣告宣傳

1、宣傳單張。

2、報紙廣告。

3、海報製作。

解釋說明：有廣告宣傳需要的加盟店可提前與企劃部聯繫，配合其製作宣傳效果圖，並提前做好廣告預熱宣傳。

三、促銷分工

1、宣傳單的派發由相關部門完成；

2、散客、常客預訂工作由各店面具體負責；

4、促銷及預訂工作由店經理全面負責。

四、具體促銷活動

1、“大型團體餐促銷活動”

活動內容：活動期間，凡是到本店就餐的顧客，可以根據相應的人數享受不同的優惠（正月十五當日除外）。

2人——4人可以享受9折優惠。

5人——8人可以享受8、8折優惠。

9人——12人可以享受7、8折優惠。

春節，也是中國百姓最捨得花錢的日子，如何開發春節市場顯然大有文章可做。那麼餐飲業又該如何抓住春節消費蘊含的商機呢？當然是首先搞好市場調研，準確把握春節期間人們的消費變化趨勢，進而制訂出針對性較強的促銷策略。從最近兩年春節期間居民的消費新變化可以看出，春節消費有三大明顯特徵：

餐飲業要把握好以下節日服務型經營方式：

a、主婦型。即飯店爲市民家庭配送成套的年夜飯半成品或淨菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動，飯店只收取少量的加工費。

b、包辦型。即飯店爲市民預訂到飯店就餐的年夜飯或節日家宴。餐館酒店要本着勤儉節約、物美價廉、面向市民、爲大衆服務的原則，推出“敬老宴”、“愛心宴”、“關心宴”、“閤家團圓”等衆多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴大目標市場。

c、系列型。爲適應現代人的消費需求，餐館酒店應推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開放客房、卡拉犗犓廳、洗澡間等等休閒娛樂設施和場所，以吸引居民到酒店裏自娛自樂過春節。

同時，餐飲業的經營者，還應在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺，讓勞碌了一年的人們吃個輕鬆，吃個愉快，吃個情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內推出書畫攝影展覽、讀書彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽於一體，吃得瀟灑，玩得開心，同時又得到精神享受。

營銷活動應在以下五個方面下功夫：

a、要搞好“降價促銷”。“一個便宜十個愛”。年終歲尾，商家應以真誠回報消費者爲宗旨，開展打折銷售、買大件贈小件，“天天讓利、日日優惠”，等促銷活動。

酒店春節的佈置及裝飾：

1、在正門口立放金童玉女一對，延用至元宵節，酒店提供照相留影服務（客人洗相費用自理）。

2、在酒店外圍植物上繞掛滿天星，在酒店正門兩側分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。

3、大門口懸掛“XXX大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。

4、大門口兩側玄武岩貼對聯“金盃醉酒乾坤大”“玉兔迎春歲月新”橫批爲“恭賀新禧”。

5、酒店大堂兩側玻璃門貼牛年生肖剪紙圖案

6、酒店正門口安排兩位工作人員（人事部選好的那對員工），穿小牛服裝戴小牛頭套，負責爲前來酒店用餐年紀大約在10歲以下的孩子發放氣球（一支），水果糖（2粒

7、三樓、四樓陽臺欄杆插彩旗。

案例：

酒店餐廳春節促銷活動：

1、春節套票：實惠多多，驚喜多多，春節推出“吉祥如意”套票

餐飲：666元/桌（含服務費，僅限三樓餐廳）

客房：288元/間、天（含雙早）

娛樂：12：30—16：30贈送包房3小時16：30—02：00贈送包房2小時

客房：自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間208元/間、天

凡入住特惠標準間者，均可獲得精美春節禮品一份

大年三十（18：00—21：00）推出“吉祥”年夜飯：588元/桌688元/桌888元/桌

大年三十（21：00—12：30）推出“富貴”年夜飯888元/桌1080元/桌1288元/桌（0：00贈送吉祥如意餃子一份

提前預定年夜飯，有小禮品贈送。定餐滿1000元，贈送大抱枕一個（抱枕價值20—30元左右，抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消費贈送抱枕，對顧客來說比較實在）、將不同生肖吉祥物藏在抱枕裏，客人可憑此吉祥物到總檯換取相應的獎品、生肖爲兔的吉祥物對應獎品爲時尚檯曆一部、其他生肖吉祥物均爲小中國結一個

春節期間宴會廳推出春節套餐

金玉滿堂宴： 688元/桌

富貴吉祥宴： 788元/桌

五福臨門宴： 888元/桌

春節是餐飲業銷售的黃金季節，商家都明白這個道理，然而春節消費的特點，卻年年有變化，誰能洞察先機，抓住熱點，誰就是贏家。從微觀角度看是如此，而從宏觀角度看，如何統籌策劃，引導消費，形成熱點，搞好“賀歲工程”，就更是一篇大文章了。

2、“特別的情人節，溫馨與甜蜜，XXX送給您！”

活動內容：大年初一情人節當天，昂貴菜品全部八折優惠，而且情侶消費更有甜蜜禮品贈送。

解釋說明：禮品可以選有紀念意義的，能夠讓消費者能收藏，甚至可以定做精緻的小禮品，一定要讓消費者看到這個禮品就能想到XXX。當天其他活動不予進行。

3、“春節抓錢大行動，抓出新年好財運”

活動內容：活動期間，每桌消費滿100元，即可親自動手去抓錢，抓出財運，抓出精彩！

解釋說明：此活動的目的是爲了活躍店內的氣氛，讓顧客在春節期間覺得店內的活動有心意，而且寓意很好。可以先準備好一個小罐子，罐口可以小些，罐內放入硬幣，硬幣的面值主要以1角和5角爲主，但也要放入一些1元的。自己反覆實驗，爭取用最少的金額獲得最好的效果。（此活動與其他活動不能同時參與）。

4、“您消費，我送“財””

活動內容：活動期間，凡是進店消費的顧客，每桌贈送兩道精品涮菜！

解釋說明：送“財”的“財”即爲涮菜，取其諧音。贈送的兩道菜，應取一個與“財”有關的名字，突出新意。

5、“正月十五元宵節，美味元宵送給您”

活動內容：正月十五當天，只要來本店就餐，每桌顧客將免費獲得本店贈送的美味元宵一份。讓您在元宵節的夜晚感受XXX的溫暖。

解釋說明：此活動的目的是提升餐廳在顧客心目中的形象，加深顧客對餐廳的.好感。元宵方面，可以事先準備好一些價格始終、口味較好的產品。

在餐廳推出元宵節、情人節商品促銷活動的同時，賓館、酒店、酒吧也不失時機地推出了各種各樣的“團圓宴”、“情人套餐”、“燭光晚宴”，一些酒吧還推出了情人節舞會。餐廳除了吃團圓宴贈元宵外，還製作了象徵團圓、吉祥的五彩元宵進行外賣，推出了就餐送玫瑰、巧克力和紅酒，以及多個檔次的團圓宴、情侶套餐、燭光晚宴。

西餐歷來是情人節餐飲的主角，今年的情人節餐飲市場仍不例外。雖離情人節還有好幾天，一些西餐廳便早早行動了，有的餐廳已經打出了“2·14情人節情侶套餐”、“溫馨浪漫燭光晚宴”的條幅。在那搖曳的燭光、可口的手扒飯和冷餐會讓人感覺好極了，體驗到最甜蜜的情人節活動，爲此，他們的西餐廳推出了“一世情緣”浪漫情人節燭光晚宴，同時餐廳也可以推出“情繫情人樹，愛在哈根達斯”活動，將向客人獻上世界聞名的哈根達斯冰淇淋。元宵節，餐廳還將向客人送上自制的五款餡心元宵。

餐廳促銷活動策劃9

一、活動目的：

根據目前的經營狀況，在特殊的市場環境下需及時做出市場調整，提高酒店中、西餐廳及宴會廳營收，並加大宣傳力度。

二、活動內容：

1.中餐： 1.1、住房客人優惠政策：

a) 憑房卡享受包廂及零點九折優惠。

b) 完善房內用餐菜單，重新制作含有中、西菜餚的菜單，並定期更換。

c) 滿庭芳主要以婚宴和團隊會議用餐爲主，零點放置在包廂

2.西餐: 2.1、關閉週一至週五的`自助午餐，週六週日正常開餐。

營業時間：早餐6：30-10：00、午餐xx：30-14：00 定 價：午餐128元/位， 晚餐158元/位

2.2、促銷活動： a)團購網：午晚餐”三免一”(三人同行免一人費用)

b)到店散客享受九折優惠

c)現場購券享受買5贈2活動，買10贈5活動

d)住房客人憑房卡用餐，享受8.5折優惠

3.婚宴

3.1、針對多功能廳使用率低的情況，推出婚宴特惠價1288元/桌起。（宴會預訂人員根據客人請求，請示部門經理後可額外贈送一間婚房）

3.2、滿庭芳由1688元/桌調至1588元/桌起訂。

3.3、除多功能廳1288元/桌套餐外，其餘婚宴價格（1588元/桌以上）在原有婚宴政策的基礎上均可享受啤酒、軟飲暢飲的活動。

三、推廣形式

1.將住店客人優惠政策製作宣傳單頁，放置在客房醒目位置

2.在新百南、北樓的出口處擺放x展架

3.在西餐廳入口處擺放x展架（購5贈2活動及住店客人優惠）

4短信羣發給酒店系統內所有客戶

6.酒店戶外廣告宣傳（婚宴及西餐早午茶）

7.酒店公共區域電子屏播放

8.團購網絡宣傳，（西餐，早午茶）

餐廳促銷活動策劃10

一、活動目的

中秋佳節歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是爲了獲得更好的利潤，另一方面也是爲了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。

二、活動主題：

“中秋同歡喜，好禮送不停”

三、活動對象：

針對高中低不同的人羣進行不同的中秋促銷活動，有效的`照應不同的人羣。

四、活動時間：

9月12日——9月21日

五、活動形式：

打折;贈送;抽獎

六、活動具體內容

1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優惠。並隨桌贈送中秋特別加菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。

3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。

七、活動廣告宣傳

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

2、報紙、當地電視臺也要進行宣傳。

3、並進行傳單發放。

八、其它相關策略

人員調動、酒店佈置等都要事前做好分配安排，並起動應急措施，同時要做好相關記錄總結，爲促銷評估做準備。

餐廳促銷活動策劃11

一、前言

中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。

當今的宣化餐飲業，發展趨勢可概括爲：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味着競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟並不斷髮展壯大。作爲xx鴨在宣化餐飲業的代表，“xx烤鴨”應成爲響噹噹的招牌。

二、市場/企業分析

宣化餐飲市場同樣存在着激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪着宣化有限的餐飲資源，衝擊着食客的味覺、視覺。

一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：（1）、擁有自己的特色；（2）、全面的（質量）管理；（3）、足夠的市場運營資金；（4）、創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。

xx酒樓，是在原xx美食苑的基礎上新生的飯店。xx洗浴、xx美食苑經過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“xx”在宣化的知名度延續宣傳xx酒樓，提高菜品質量（行家點評稍差），加強人員培訓、管理，定能成爲宣化餐飲界的後起之秀。

三、營銷策劃

餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力；內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍爲基礎。

鴨王酒樓開業兩月，現正在舉辦“回報消費者關愛”優惠活動。藉此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作爲本次活動的重點進行。

1、本次活動的目的：增加“xx酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升“xx”形象，增強競爭力；加強員工的企業忠誠度和向心力；提高員工服務意識、工作積極性；進一步提升“xx”的'企業文化；提升銷售額，增加利潤；爲下一步更好的發展打下良好的基礎。

2、活動時間：x月1日——15日，共計15天。

3、參與人數：xx的所有員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創新。

四、具體方案策劃

（一）SP方案

1、“微笑服務”

在活動期間，所以員工一律微笑服務，細緻耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：

x月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，並給予物質獎勵。

2、特價

（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。

（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

（二）內部營銷方案

內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視爲自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。並在以後的工作中，將內部員工營銷固定下來。

2、徵文比賽

內部員工徵文：《我的選擇——xx》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“xx”的情感，讓大家同心合力，共同創造“xx”！）

要求：（1）題材圍繞xx鴨王酒樓、xx洗浴所發生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。（3）截止日期爲x月13日。

鼓勵全體員工積極投稿。本次徵文活動評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。並進行集中展出。

3、成本節約比賽

通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。

（三）產品營銷方案

1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。

2、綠色家宴：隨着生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是爲了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜餚風味化、營養化；在家宴的菜譜上，注重菜餚的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！！！

（四）文化營銷方案

向消費者宣傳“xx”的企業文化，增強xx企業在目標消費羣中的影響力。

在公交車身製作鴨王酒樓的環境圖片，烤鴨的製作流程圖和酒店的精神口號（xx鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。

五、廣告營銷方案

在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大衆眼球的媒介。可根據不同的媒體有不同媒體受衆的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現小投入，大產出。

六、效果分析

1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。

2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業的忠信度。

3、通過服務比賽、徵文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。

4、通過促銷，提升營業額。

餐廳促銷活動策劃12

9月10日，XXX酒店爲感謝辛勤的園丁――”世界上光榮的職業人”而準備了特別的禮物。在廷韻咖啡廳推出以海鮮爲主題的`“教師節自助晚餐”;世紀樓的菲苑咖啡廳則推出特別增加中式美食的東南亞主題“教師節自助晚餐”。當天，兩個咖啡廳都專門爲來用餐的園丁們增加聖廷苑特有的另類甜品，如奧利奧芝士蛋糕、榴蓮慕斯等，給教師們一個甜蜜難忘的浪漫味覺體驗。教師們憑教師證用餐可享受8.5折優惠。

餐廳促銷活動策劃13

一、時間：父親節當天

二、地點：酒店一樓西餐廳

三、活動目標及活動宗旨：

於父愛，人們的發言一向是節制而平和的。母愛的偉大使我們忽略了父愛的`存在和意義，但是對於許多人來說，父愛一直以特有的沉靜的方式影響着他們。父愛怪就怪在這裏，它是羞於表達的，疏於張揚的，卻巍峨持重，所以有聰明人說，父愛如山。值此父親節來臨之際，富豪康博酒店特舉辦酬賓活動，此活動會讓顧客留下許多美好、溫馨的回憶，加深顧客對富豪康博酒店的認識。

四、營銷對象：父親節期間的家庭和男士。

五、主題：“父愛如山，父親也需要關愛”

六、促銷活動

1、父親節當天，在西餐消費的男士可獲贈滋補燉品(清湯遼參)一盅和健身中心體驗券一張。

2、70歲以上的男仕享用自助餐5折優惠。

3、四人用餐一人免費。

七、經費預算及廣告策劃：電視及Radio宣傳及滾動式播放，預計￥500元

八、預計收入：

Lunch：￥88/位*60/人=￥5280

Dinner：￥98/位*60/人=￥5880

Total：￥11160

餐廳促銷活動策劃14

一、前期廣告宣傳

1、開業宣傳DM單（1000張）

發佈內容：

a、有關XX餐廳開張信息

b、有關XX餐廳開業酬賓優惠活動

c、有關XX餐廳場地及產品的圖片展示

擺放在現場由顧客自由取閱；員工在周邊（商業街及居民區）發放

發放日期：開業前10天

2、現場廣告橫幅

發佈內容：XX餐廳、盛大試業！特惠酬賓！

3、宣傳海報（牆體噴繪）

發佈內容：XX餐廳開張信息；特色產品圖片展示；

4、門頭廣告

展示品牌LOGO、指引客源進入；

5、互聯網及微端廣告（預計每週一期）

發佈內容：XX餐廳開張信息；特色產品圖片展示；XX餐廳品牌文化信息；

二、後期廣告宣傳（POP廣告、互聯網及微端廣告）

品牌文化及特色菜品介紹

發佈內容：

a、品牌文字、圖片介紹

b、特色菜圖片展示及文字說明

c、特色菜的原材料、烹飪方法、營養成份介紹

d、優惠及後續升級介紹

三、開業酬賓活動內容

a、開業酬賓期間，凡用餐客人，每桌贈送餐前開胃小菜2份；免費啤酒暢飲；

b、開業酬賓期間，凡用餐滿200元；免費贈送特色菜品一份；

c、開業酬賓期間，凡微信轉發廣告並集贊滿30，免費贈送特色菜品一份；

d、上述優惠可並用也可分階段單獨使用。

餐廳促銷活動策劃15

摘要： 端午節，爲體現酒店對賓客的尊貴禮遇，營造歡樂祥和的消費氛圍，以節日酬賓爲契機，以客房促銷爲重點，開展一系列活動，進步酒店整體業績。經協商，特制定本方案。 一、端午節

端午節，爲體現酒店對賓客的尊貴禮遇，營造歡樂祥和的`消費氛圍，以節日酬賓爲契機，以客房促銷爲重點，開展一系列活動，進步酒店整體業績。經協商，特制定本方案。

一、端午節期間：千人"糉子宴"活動

◆ 6月x—xx日，西餐樓面組織客人舉行“現場包糉比賽”，讓客人體驗包糉之樂趣，優越者可享贈父親節進住客房特價(268元/當晚)，或送糉子一串紅酒一盅(預計10份)。

◆ 端午節當天，西餐廚房推出各款糉子及海鮮大餐，6月7日前團體或個人預定自助餐，均可享8.5折(西餐部操縱)。

◆ 千人"糉子宴"活動：

娛樂千人"糉子宴"——6月x—xx日，各包房派發糉子，供客人品嚐，節目部部編演《端午紀念屈原》的特別節目。

員工千人"糉子宴"——6月xx日當天，員工飯堂同時供給各款糉子，讓員工有駐店如家的感覺。

二、宣傳方案

1、設計、印刷6月份綜合宣傳單5000份，外發宣傳。

2、網站、LED、橫幅、海報、電視廣告、報紙同時發佈。

3、短信羣發：VIP客戶、簽約客戶、廠商、臺商、旅行社。

4、節日環境佈置

兒童節：汽球、禮品、門口福娃、弔旗、燈謎信封——西餐負責

父親節：賀卡、廳內小橫幅、弔旗、海報

端午節：弔旗、糉子串圖案、包糉比賽專區牌。