(薦)學校食堂後勤工作總結

總結就是把一個時間段取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓進行一次全面系統的總結的書面材料，它有助於我們尋找工作和事物發展的規律，從而掌握並運用這些規律，不妨讓我們認真地完成總結吧。總結怎麼寫纔不會流於形式呢？下面是小編整理的學校食堂後勤工作總結，希望能夠幫助到大家。

學校食堂後勤工作總結 篇1

後勤工作是學校工作的有機組成部分。在實施素質教育、落實常規管理、加強學校規範化建設、確保正常的教育教學秩序，培養“四有”新人諸方面起着保障作用。後勤工作千頭萬緒、管理繁雜細碎、責任重大，其好壞直接關係到學校發展的速度和質量，關係到教學秩序、生活秩序的穩定和教育質量的提高，現將本學年的後勤工作小結如下：

一、提高素質是前提

1、樂於奉獻、服務育人

後勤爲教學第一線服務，爲學生的成長、生活負責。其工作性質決定了後勤人員要甘當幕後角色，做無名英雄。節假日別人休息正是後勤人員準備維修、調整的最忙的.時候，下班後別人休息後勤人員恰恰要上崗檢查，值班執勤。

2、勤儉節約、大公無私

認真研究開源節流工作，注意精打細算，充分發揮資金、設備、場地等一切資源的效益是後勤管理人員必修的一課。後勤管理人員手中都負責管理、調控着一定的資源，怎樣擺正個人和集體、公與私、小家與大家的關係是衡量後勤工作人員職業道德的一把最好的尺子。

3、心胸開闊、顧全大局

後勤工作婆婆媽媽，不容易出成果。有些工作還可能費力不得好，有些工作又要根據具體情況靈活處理，甚至代人受過，被別人誤解等，這就需要後勤管理人員心胸開闊，把眼光放在事業上，把心思用在事業上，把快樂享受寄託在事業興旺上，顧全大局，默默無聞地發揮個人的作用，成爲學校整盤機器良性運轉的永不生鏽的螺絲釘。

二、學校後勤管理的內容

1、學校後勤管理

書籍、資料、紙張、經費、帳目、文檔、規章、憑證票據等方面的工作要做到準確、規範、嚴格、制度化、公開化、科學化。財務管理要制定切實可行的管理辦法，編制科學的預算方案，加強過程監控，嚴格按計劃辦事，杜絕財務運行中的跑、冒、滴、漏現象。書籍、資料、辦公用品、耗材的管理上要科學測算，精心安排，節儉規範，保質保量，及時到位，確保學校工作的正常運轉。規範管理，安全保密，做到往來清楚，帳物相符，證物相符，責任到人。

2、後勤部門管理

主要管理對象是食堂、實驗室、辦公室等部門的物品、食品、體衛用品、實驗器材、電腦。其管理必須做到質量合格，數量合理；分配得當，程序規範；審批嚴格，管理細緻；哪裏是關鍵部位，哪裏是薄弱環節，哪裏易出現事故隱患，哪裏需集中整頓必須心中有數。

3、硬件設施管理

學校設施中的門、窗、課桌、椅、櫃等也是學校顯形管理中的核心部分，並且大部分是直接落實到具體的班級、學生和辦公室。監控難、管理難、損壞程度大，是總務管理中動態管理的重要內容。管好這一部分設施要求制定嚴格的規章制度，層層落實責任，加強過程督查，實施動態管理，做到天天完好，天天規範，天天整潔，天天可用。

4、場地設施管理學校的運動嘗花圃、校園綠地、教室、寢室、場地設施是學校形象的直接體現者，是學校精神面貌的物化反映，是學生懂規範、有教養的直接體現，同時也是學校顯形管理的重要部分，其要求是合理規劃，精心佈局，細心營造，明確要求，做到綠化、美化、淨化、香化、育人化五位一體。

三、實施後勤管理的工作要求

走走看看。

飯菜的質量、價格；設備、器材的管用、耗材的使用；水電路的保障、場地設施安全與否、校產損失與否，除了制度約束以外，管理人員的巡察、勤走、勤看、勤記錄、勤糾正、勤彙報，做到心中有數，心中有度，心中有法，處置有方更爲重要。

收收撿撿。

這應是後勤管理人員養成的良好習慣。學校無小事，事事皆育人，事事重千斤。學生，特別是獨生子女越來越多的農村學生，大都是“留守”的孩子。家庭教育畸形，衛生習慣、節儉習慣、生活習慣都十分差。校園內可能常有電源不關、水龍頭不關、公物亂扔、垃圾亂倒、門窗不鎖、踐踏草坪、亂塗亂畫。後勤管理人員要隨時予以糾正。

學校食堂後勤工作總結 篇2

時值年終，回顧過去一年來的後勤工作，在各級領導尤其是學校領導的關心和支持下，後勤工作取得了很大的成績，如質如量地完成了年初制訂的工作任務.現在，我將20xx年學校後勤工作總結 如下，敬請各位提出寶貴的意見.

一、進一步嚴明瞭財經紀律、規範了財務管理制度.

嚴格履行工作計劃，按照先計劃，後審批、再支出的報批監管制度，使物品利用率達到了極限，各項費收工作嚴格執行物價部門的收費標準，學校各項開支合理，並做到了定期向學校黨委彙報財務運行情況.

二、加強了生活服務中心管理，加強工作總結，工作人員的服務意識得到了進一步加強.

後勤處始終把握了後勤“服務於教學、服務於師生”這一宗旨，堅持“安全第一、服務第一”的原則.年初，對從業人員進行嚴格把關招聘，並從衛生監督所請來專業人員對他們進行嚴格的崗位培訓.認真學習《食品衛生法》，進行身體體格檢查，制訂了《從業人員獎罰條例》.每月在學生中對食堂工作人員進行一次民意調查，瞭解學生意見，及時解決食堂中存在的各方面問題.食堂衛生我們都嚴格把關，做到了每天一小查每週一大檢查，不符合衛生標準的每天在黑板上公佈、批評.爲了讓學生吃得放心，期初，我們就與供貨商簽訂了產品供銷合同，建立了食物臺帳，完善了各項制度，完全杜絕腐爛變質的`物品進入食堂.

三、校產管理進一步加強.

採購的物品，先交保管入庫.出庫時，須先辦理領發、簽字手續，嚴格把握了價格關、質量關、數量關，並建立了完整的實物明細帳.班級校產管理也井井有條.期初，後勤處負責配齊各班學生學習生活用品，並作好登記，與各班班主任簽訂財產管理責任狀，每月檢查一次，責任到班，班級責任到人，並逐月公佈檢查情況，做到了無故意損壞、失竊現象，使校產損失降到了最低限度.

四、加強了校園綠化美化力度

學校花卉苗木工作人員工作認真，吃苦耐勞，保證了學校重大活動、重大節日花卉擺放整齊、規範，學校整個綠化面積己達到了60%以上.

五、爭取領導重視，搞好了學校的基建維修和添置工作，改善了辦學條件.

學校領導一班人團結協作，奮力拼博，在方書記、胡校長、陳校長帶領下，在教育局大力支持下，多次跑省、市、縣各級政府，爭取各項政策重視，功夫不負有心人，我校今年共爭取經費100多萬元，這些經費我們全用在改善辦學條件上.今年我校共添置儀器設備、教學用具100多萬元，新建了一棟高標準男生宿舍樓，維修了生活服務中心的小屋面，新建了1000多個平方米的乒乓球場.爲了便於學生實驗實習，後勤處與教導處共同配合開發了學校創業一條街，學校的辦公條件得到了大規模的改善.

六、學校勤工儉學逐步走向完善

目前，學校勤工儉學項目主要有生活服務中心、花卉、苗木中心、商店、豬場、勤工儉學基地70多畝.每年爲學校創收100多萬元，人均收入達320元.大大改善了教職工的福利.

總之，在過去的一年內，後勤處做了大量工作，當然離領導的期望還相差甚遠.在新的一年內，我們將繼續發揚團結協作、勇於拼博精神，始終把好“服務於教學、服務於師生”這一宗旨，百尺竿頭，更上一層樓.

學校食堂後勤工作總結 篇3

本學年，總務科非常重視食堂管理和建設，從六方面進行了監管，以維護校園平安。

一是明確xxxx食堂管理崗位職責。設餐廳經理的工作職責、採購人員崗位職責、廚師長崗位職責、烹飪廚師崗位職責、收銀服務員崗位職責、洗切配工崗位職責、清潔工工崗位職責、餐具清洗工崗位職責、倉庫管理員崗位職責、監控員職責。

二是對xxxx食堂管理操作流程進行規範。包括食品清洗操作規程、食品細加工（改刀、配菜）操作規程、熟食間食品操作規範、食品冷藏、冷凍操作規範、食品烹調操作規程、食堂菜品留樣管理規程、食品出售服務規程。

三是獎勵xxxx食堂管理考覈制度。xxxx食堂檢查考覈處罰辦法和食堂監控員員工考覈處罰辦法，引進5s管理，制定實施溫xxxx食堂員工5s管理百分量化評分制度表。

四是完善xxxx食堂管理制度。包括食堂對食品採購、驗收、儲存、加工、烹調、出售、消毒、留樣各個環節衛生要求、餐具清洗消毒管理制度、倉庫貯存食品及收發料管理制度、食堂衛生制度、食堂小買部工作人員守則、食堂安全防範辦法、食堂衛生“五四”制度、食堂員工每日自檢十點。

五是完善xxxx食堂管理應急預案。包括食堂安全管理應急預案、食物中毒的處理、突發火災事故的處理。

六是着力提升大學伙食質量。開展以“關注健康，營養飲食”爲主題的溫州廣播電視大學首屆食堂美食節，嚴格質量管理，把好飯菜質量關，提高食堂的服務質量。根據師生反映食堂米飯質量差的情況，總務科專門從溫州糧食公司進來珍珠大米，以同等的`價格讓學生吃上可口的米飯，提高免費菜湯的質量，1元價格菜的佔比達60%。落實xxxx07級、08級大學生補貼xxx人，共計xxxxx元，維護校園平穩。啓動大學生文明素養提升工作，改變大學生在食堂用餐把盤碗放置在桌上的壞習慣，營造大學生文明就餐環境。重視食堂人性化的服務，爲學生贈送餐點，免費提供湯點等，致力辦好師生滿意食堂。

學校食堂後勤工作總結 篇4

因此我們後勤各部門的工作人員都能從學校整體工作出發，認真傾聽每條合理化建議，主動配合其他領導做好學校的各項工作。學校後勤綜合管理的好壞，反映在學校財務工作、校產管理、食堂、衛生室等諸多方面。這些工作細緻到位才能保障學校各項工作順利進行。

一、後勤常規管理方面

1、我校的環境和基礎建設在隨則着學校管理和發展的需要不斷髮生變化。目的是爲全校師生員工創造更好的學習、生活工作條件。因爲學校是全體師生的又一個家，美好的家園會讓孩子門愉快安逸，精神本振奮。我們採用“整體規劃，分步實施”的原則加強基礎建設。今年我們的新教學樓如期投入使用，爲此總務處的全體人員付出了很大的努力。這一年幾乎都在整理、搬運物品，爲了學校的教育教學工作順利開展，我們經常加班加點，甚至連節假日都很少休息。除此之外，爲了工地的正常施工，總務處還要經常協調施工隊、設計部門、教委以及村委會之間的關係，保障了施工的正常進行。

2、做好教師教學用品及學生學習用品的分發工作。開學初，教導處提前到書店領取學生課本，購買教學用品。後勤部及時購買衛生用品、器具。按時無誤地發到每個班級和師生手中，保證教育教學工作順利開展。

3、做好後勤保障工作。學校的公開課、評優課、運動會、文藝匯演、期終考試、升學考試、低年級新活力英語教學成果展示會等各項活動，我們後勤部門全力以赴，保證各類活動正常有序進行。

4、做好學校圖書登記借閱工作。由於今年新教學樓投入使用，學校的圖書室也進行了搬遷，總務處對近兩萬冊圖書進行打包、搬運、擺放、登記等工作，在10天之內便恢復了圖書室正常借閱。

5、做好各種設施日常的維護工作。學校中需要小修小補的事情可以說天天都在發生，我們都力所能及地加以處理好，後勤部人員本着節約的原則自己動手做些小修理，如：門窗、門鎖、電燈、飲水管道等，並做到隨叫隨到，只要學校需要，就會全力以赴。

　　二、財務財產管理方面

財務工作在學校領導帶領下，嚴格按規定的'財務、會計制度實施管理，依法照章做好財務管理工作，管理好教育經費的收支。在現金使用上，嚴格執行審批制度，堅持按計劃行使，合理使用資金，保證專款專用，堅持“少花錢，多辦事，辦好事”爲原則，用好學校每一分錢，提高資金的使用效率。

1、協助校長做好學校經費的收支管理，本着“量入爲出、收支平衡、保證重點”的原則，加強資金管理，合理安排資金，開源節流，提高資金使用效果，確保學校教育教學的各項工作任務順利完成。

2、學校實行依法治校，規範收費行爲，做到了無亂收費、無亂攤派、無擅自增加收費項目、無隨意提高收費標準等現象。學期末，學生教輔資料費、作業本費、兩免一補的發放等代辦費開支情況及時印發清單，向每個學生家長公示，並以告家長書的形式告知家長。

3、加強校產管理、提高使用效率。

在財產管理上，按規定的管理制度執行，做好財產記賬和報損調整工作。除了切實做好教學的物資供應外，還要爲教學提供良好的設施，更好管理好、用好這些設施，確保財產的安全，充分發揮設備的作用，更好地爲教育服務。

三、學校安全衛生管理工作

學校安全工作做得如何，將直接關係師生身心健康乃至生命安全的大事，關係到教學工作的正常開展。因此，我們牢固樹立“學校安全重於泰山”的思想，增強政治意識、大局意識，從打造“平安學校”的高度，把維護學校安全和穩定放到重要的位置。由於全體教職工共同努力，我校在校內未出現一起涉及安全事故的發生，爲學校教育教學工作的正常開展提供有力的保證。具體做好以下幾方面的工作：

1、在全體安全保衛人員共同努力下，學校安全工作得到了進一步加強，安全保衛人員工作認真負責，遵紀守法，責任心強，能服從學校安排，不計較個人得失，做到每天24小時在崗。

2、加強對伙房及炊事人員的管理。嚴格執行採購索證制度，做好食品留樣工作，定期進行消毒並做好記錄。嚴格按照各種規章制度進行操作，總務處隨時對伙房進行檢查，確保全體教師的用餐安全。

四、建立健全規章制度及安全預案

首先規範制定了後勤人員考覈制度、食堂飯菜提前申報管理制度、衛生室管理制度、學生服務部管理制度、公物損壞維修等制度。爲貫徹“以人爲本”的理念，遵循“安全第一、預防爲主”的基本方針爲切實保障廣大師生和學校財產的安全，提高師生在遭遇重大突發事件或自然災害時的應對能力，我們制定了教學樓緊急事故疏散預案、消防應急預案、學生活動安全應急預案等預案、食品安全應急預案、並進行了相應的演練，提高了認識、明確了職責、統一了思想。

在下學期的工作中繼續加強協調各種關係，保障學校剩餘的施工項目順利進行，爭取早日投入使用，爲全體師生創造更好的工作和學習環境。加強物品的管理，提高物品的使用效率，特別是教學設備的使用效率，同時也加強監督減少浪費現象。對後勤人員的管理要規範化，強化後勤人員的服務意識，做到後勤不後。

總之，後勤工作是學校教學工作的保障，涉及到學校的方方面面。搞好搞活學校後勤工作，對學校的生存和發展具有決定性的意義。在看到成績的同時也清醒地看到很多不足之處，在今後的工作中不斷的提高後勤工作的水平。

學校食堂後勤工作總結 篇5

過去的一年，我校後勤工作，遵循學校總體工作思路和後勤工作計劃，以提供良好的物質條件和優質的教育教學環境爲重點，在工作中堅持以“服務”爲宗旨，強化後勤工作人員素質，提高辦事的實效性。現總結如下：

一、立足本職，服務一線

年初我們遵循學校總體工作思路，圍繞教育教學這個中心制訂了後勤工作計劃，避免後勤保障缺位而影響教學工作。

1、改善教學環境和學習環境。今年所有辦公室，教室全部安裝了空調設備。目前學校空調數量已達--臺，共---千瓦

2、維修及時、服務到位。凡是影響到教學工作的事都及時處理，今年維修、更換燈管80餘次，更換閥門水嘴共18只。零星維修服務115次

3、配合政教、教務開展工作，基本做到一線問題需要後勤協作的，我們都是隨叫隨到，力爭做到解決問題快、不留尾巴。

4、加強文印工作的管理，解決了文印工作中的薄弱環節，服務及時到位。

5、新建後勤倉庫150平米，使後勤管理工作更加集中、規範。

二、整章建制，規範管理。

後勤工作是學校的基礎工作，後勤工作的管理直接影響到學校的全面管理。今年，後勤管理繼續執行了《物品採購申請審批制度》、《物品領用保管的有關規定》、《維修申報制度》，有效地規範了學校的後勤管理工作。

爲了加強校園管理，我們還制訂了《校園安全管理規定》、《校園安全緊急預案》、《校園安全防火制度》，從而保障校園安全，杜絕了安全隱患。

今年對學校資產進行了一次摸底清查，所有資產全部登記、建帳，管理日趨完善。

三、加強管理，開源節流。

資金是學校的.命脈。按照校長要求，學校後勤工作要有主動性、前瞻性、服務性、科學性、全局性。學校財會部門嚴格履行規章制度，積極開源節流、勤儉持家。做好收支有計劃、有審批、有手續。

1、做到“物資採購要批”的審批制度，學校各部門所需的教學物資均由部門提出申請、主管領導審批、後勤統一採購，避免了過去誰需就買的無序狀況。

2、實行“物品發放按需”的管理制度，改變過去按人頭配備辦公用品的不合理現象，有效地節約了辦公用的開支。

3、加強紙張和辦公耗材的管理，實行由主管審批覆印和油印的業務，並負責紙張的管理，使紙張消耗大幅降低。

4、頒佈執行《公物損壞賠償制度》，使人爲損壞公物現象得到有效扼制。

綜上工作，得益於領導指揮有方、各部門協同配合，使後勤工作基本上做到了使人信賴，效率讓人讚許，態度令人滿意。

學校食堂後勤工作總結 篇6

學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費羣體，食堂的管理工作和學生的飲食安全，關係到學生的身體健康、學校的聲譽和發展、教學質量的提高、社會的穩定，所以學校領導關心、學生關心、家長關心、社會關心。

我校學生食堂自20xx年8月24日營業以來，現有1330多名學生在食堂用餐。爲確保食堂及周邊環境的安全工作，我們相繼購買了36具滅火器、安裝了14套監控攝像鏡頭，重新改裝了300多米照明線路。爲確保學生的飲食安全我們進行了三次庫存物資的'盤點，對全體業主和工作人員進行了三次培訓。現將有關情況彙報如下：

一、領導重視，認識到位

1學校食堂從開學以來，學校先後五次對食堂管理工作進行了全面檢查，重點抓食堂規範化的管理和食品衛生安全，做到有目標、有計劃、有重點、有措施，層層落實責任。

2、我校有1330多名學生在學校食堂就餐，食堂服務質量的好壞，直接的關係到了學生的生活質量、健康質量，直接的關係青少年的健康成長，關係到學校的穩定和發展，涉及到千家萬戶，爲此，我校高度重視食堂食品衛生管理工作，牢固樹立安全第一、衛生第一、健康第一、質量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監督，爲全校住校生提供一流的服務，讓學生滿意，讓家長放心。我們在食堂的管理方面不斷探索，建立了解一套科學規範的管理機制，贏得了學生及其家長的認可。

二、建立健全管理制度

1、健全規章制度

健全的規章制度，是實施科學管理的基礎，食堂管理嚴格的執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法律法規，在此基礎上，學校制定了《食品衛生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應急處理制度》、《食品加工安全操作規程》，建立健全各崗位職責，各崗位管理制度，進一步明確了崗位職責和食品衛生操作規程，對環境衛生、食品衛生和個人衛生都做出了詳細的規定，做到食品衛生管理有章可循，有規可依。

2、強化流程管理

進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強化管理。在這一過程中，我們注意把好進貨，食堂主要原料、輔料均採用定點，並附有供貨商的身份證複印件、詳細地址、聯繫方式，每天由業主負責驗貨，採取看生產日期、合格證、質量檢測報告、包裝情況、有無變質、發芽、是否新鮮等方式把住進貨關。

3、建立監督機制

爲了加大對食堂食品衛生監督力度，我們嚴格按照食品法的有關規定認真填寫留樣、消毒、索證、廢棄物的處理等表格和食堂檔案。

三、提高從業人員素質，樹立服務意識

開學以來對食堂員工進行了三次崗位培訓，並組織學習了相關的法律、法規條例和學校食堂的各項規章制度，提高從業人員的法律意識和食品衛生安全意識，規定每週召開食堂管理人員會議、每個月從業人員組織一次學習。對新員工進行個人健康檢查，取得健康證後，方可上崗。

四、克服困難，提高飯菜質量

近年以來當地的物價上脹很快，現行的伙食標準我們難以滿足學生的飲食要求。但是我們全體業主和工作人員克服困難，想各種的辦法，在現有的條件下，做到了就餐學生基本滿意。

學校食堂後勤工作總結 篇7

繁忙而特殊的一學期過去了，我們後勤處的同志在校長室的領導下，用心作好本職工作。下方就把一學期來的後勤工作作個彙報：

一、加強政治理論學習，提高思想認識我們後勤處的人員，關心國內外政治時事，愛黨、愛國、愛人民、愛教育事業。參加區教委開展的各項活動，明確了自我的工作使命：學校後勤後勤工作是學校工作的重要組成部分，與教學一樣，是學校的兩大支柱之一，同時具有鮮明的服務保障性、經濟性和教育性相統一的特徵，在貫徹黨的教育方針，落實培養目標方面起着舉足輕重的作用，同時增強了做好本職工作的自豪感和職責感。多年的後勤工作實踐告訴我們：有了教學工作，後勤後勤工作纔有服務對象，沒有後勤後勤工作，教學工作也難以開展，兩者的關係是一個統一機體的兩個部鄭嗷ヒ來嬀嗷ゴ俳幣徊豢傘

因此，我們充分認識到：後勤工作雖不直接參與教學，但我們所做的一切細瑣、繁雜的工作都是學校教育中的必不可少的，而且是十分重要的部門，在教育事業的發展中起着不可替代的重要作用，他們樹立了爲教學一線服務的思想，堅持後勤工作務必服務於教學工作中心的原則，處處嚴格要求自我，吃苦在前，享受在後，盡心盡力做好後勤服務工作。

二、明確職責目標，用心做好後勤服務工作

我校後勤工作量大面廣，頭緒多，層次多，人員少。工作資料上對財務、基建、水電、綠化、服務對象是教師和學生。我們根據後勤繁雜、細瑣、臨時性、突發性、任務多的特點，盡力做好服務工作。首先對後勤工作進行規範化管理，制定了各項管理制度，校產管理制度，圖書、教學器具、電教器材、文教器具專人負責，專人保管。

爲了確保教學工作正常按時開展，爲了節省經費，暑假期間，放下休息，冒着酷熱，進行教室的門窗、教學教具、房屋道路等各方面的維修工作，保質保量趕在開學前完成任務。開學初，發放教學用品和學生的課本、簿本及衛生用品，按時無誤地分發到每個班，每個師生手中。會計人員正確無誤地收取開學初的各種費用，每學期結束各種帳務覈算、安排好教師節假日生活。

平時圍繞學校中心做好服務工作：

1、保證教育教學需要及時供應所需教師辦公用品和教學用品器具；

2、學校的公開課、評優課、運動會、期中、升學考試等中心活動，我們後勤人員全力以赴，全方位帶給優質服務，保證各類活動正常有序進行；

3、配合校長室做好校園的`安全、綠化工作，無論碰到什麼事情，能做到隨叫隨到，及時處理，任勞任怨，從不計較報酬，儘量節省學校開支；

4、在本部門的職責範圍之內，做好教師的生活服務工作。

5、配合校長，環境衛生等，嚴把質量關。

總之，每年校園環境整治、課桌椅維修和添置教學用品和設備器材的購買和供應，真正做到了兵馬未到，糧草先行。每學期開學來的最早，放假走得最遲，爲的是把後勤工作做得讓大家儘量滿意，做好先行官。

同時，後勤處還加強學校的財務和財產管理，這是關係到學校工作任務的順利完成和整個教育事業的健康發展。堅持實事求是，量力而行，統籌兼顧，綜合平衡的原則，財務上堅持收支兩條線，所有收費經過學校同意，及時開票，及時入帳，報銷實行三籤制。嚴格遵守財務制度，每月按時結帳，關帳，上報資產報表。每學期學生的代辦費公佈於衆，做到多退少補。每學期由查賬小組對學校經費使用狀況進行稽覈審計，增強了財務管理的透明度。

三、努力鑽研業務，提高業務水平

在做好本職工作的同時，後勤處的同志還認真上好所任的學科教學和興趣活動課，認真備課上課，努力提高業務水平。

四、十分時期十分工作

爲了能跟上時代的節拍，貼合上級主管部門的要求，更爲了我們的師生能有一個更好的學習工作環境，後勤處大力配合學校進行操場、廁所、自來水改造，投入超多物力和人力資源。

不求做得最好，只求做得更好。要在下一個學期裏，在校長的領導下，以飽滿的熱情，嶄新的姿態，投入到工作中去，做到廉潔奉公，嚴格自律，在工作中既要幹活，更要乾淨，努力適應後勤社會化改革的要求，提高服務質量和效益，大家齊心協力，使上秦小學後勤方面的工作更上一個新臺階。

學校食堂後勤工作總結 篇8

20xx年初，根據學校所整體工作規劃，並結合當前經濟發展形勢，提高了學校職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創新開拓發展，強調職工食堂做爲後勤保障重點部門在奧運之年必須着重做好服務工作，確保食品安全衛生，職工身體健康，達到“三滿意”。

在學校所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在學校所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協助下，依靠學校所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(工作)任務，取得了較好經濟效益和社會效益，也爲今後做好服務工作，積累了較多實踐經驗和較好物質基礎。

一、全年主要工作指標完成情況：(經營收入、經費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等)。

二、依靠領導，依靠骨幹，發動職工，整章建制，促進改革創新

1、從xx年4月份起，建立了以班組主管爲核心的領導羣體並根據學校所相關規章制度，結合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”(後編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質工作職責，工作規範，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發展，以發展求生存的服務理念。

2、從xx年4月起，堅持以班組主管爲核心的領導羣體每週開一次管理會，堅持全體工作人員每週五提前半小時上班開一次學習生活會，總結佈置工作，獎優評劣，推介新產品，演示規範服務等。從制度上確立了，職工食堂以規範服務，優質服務做好後勤保障的決心和信心。

3、從xx年4月起，申請添置電腦設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛生安全，新產品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產任務，要求每個生產組每月推出不少於2個新品種，並根據學校所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節令小吃，受到學校所職工和就餐人員好評。

4、xx年4月起，接洽廠商，陸續引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，並及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。

5、xx年4月起，下大力氣改進員工餐廳環境重新調整佈局增加設施，規範排隊秩序，並在學校所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。

6、建立健全主管定期隨訪制度。

7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。

8、最重要一環，從xx年8月起在學校所領導支持和各部門大力配合下，順利完成學校所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400餘張身份不明的餐卡，從根本上保障了全學校職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把學校所領導對職工的關心落到實處。

三、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺悟，發揮每個人的積極性克服困難，努力工作，確保食品安全衛生，確保圓滿完成迎慶奧運(殘奧會)等重大政治活動。

今年夏季以來持續高溫高溼天氣，對飲食服務業是一個重大的挑戰，尤其7、8、9三個月，操作間內溫溼度經常會超過人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小，庫容嚴重不足，極易發生腐爛變質問題，給食品安全生產和工作人員工作帶來極大困難。

在膳食科長的直接領導下全體工作人員按各自分工，堅守崗位，盡職盡責按部就班地既要保證完成日常生產任務，又要忙前忙後地爲各部門、科室送餐送水，尤其是根據學校所要求改變調整半成品供應時間以後，每天僅在16：00至16：50之間不足1小時的時間，完成大約8000至10000 元的主副食產品供應量，難度之大可想而知，但工作人員儘管揮汗如雨，應接不暇，仍能堅持文明接待，規範服務，有求必應、有事必辦，解除了職工後顧之憂，學校所職工對此較爲滿意。

四、領導重視，骨幹負責，全員發動，努力開創餐飲服務營養衛生科學合理新局面。(學校所職工喜聞樂見，爭相品嚐，供不應求)。

1、在膳食科長親自主持下各生產組按月(周)做好主副食供應計劃，各餐飲品種，數量，並張貼到各個加工環節讓每個工作人員隨時看到使工作更加有目的性，先後次序，輕重緩急，等具體要求一目瞭然，減少了工作的盲目性，同時由於責任落實到個人，較好地解決了以往加工的產品口味不佳等問題。

2、增加了大量主副食產品花色品種，其中大部分主副食花樣等是膳食科長親自指導工作人員或參觀其他單位、食品超市商店等場所取經學習試做出來的，這些也極大地促進了工作人員學習新知識，學習新技能，勇於實踐嘗試創新產品的積極性。

3、克服人員緊缺，操作間狹小等困難適時開設小炒單炒供應服務，但由於餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無法在較短時間內取到所到點菜品。

五、領導掛帥，骨幹把關，全員參與，加強職工食堂成本覈算管理，積極化解不利因素努力做好餐飲供應的同時，確保供應價格保持穩定、經濟收入穩定，盈虧標準符合學校所制定的範圍。

爲了迅速扭轉近年來由於經濟發展形勢變化造成的市場供應價格人工成本增加大漲等到不利因素，自xx年4月以來，幾次重點組織各供應廠家，商家(商販)開會簽訂供銷合同，有效控制主副食原料質量，達到品種，質量價格相符，並要求主管各負其責，嚴把關口，發現問題，及時解決，在今年下半年市場供應形勢仍然趨緊，主副食原料價格，漲幅較大，人工成本持續增加的情況下，依然保持了較好的經濟收入水平並始終確保月收入盈虧標準不超學校所規定範圍。

六、一些問題和今後設想

1、由於面臨拆遷，職工食堂一些正常工作受到較大影響，很多必須急辦的事項只能議面不決，對此工作人員也有較多疑慮，對進一步做好餐飲供應服務可能有弊無益。

2、除應對學校所正式員工進行相應技術業務培訓外，似應對外來員工中來學校從事本職工作時間長，有一定組織管理能力，且已擔當各組主管的較年輕的.人員加大培養(培訓)力度，增加投入，定向培養，簽訂使用合同(協議)明確責權利，充分發揮他們的聰明才智爲學校所今後發展做出更大貢獻。

3、隨着社會經濟形勢發展和人民生活水平不斷提高，學校所職工對一日三餐營養衛生科學合理等方面要求也會越來越高，越來越具體，作爲內部餐飲供應大戶的職工食堂，其地位和工作性質日益顯見不可或缺的重要性，尤其是在維護學校所正常運行的食品安全衛生方面，更是具有不可替代的優勢，因此除引進必要的競爭外，也應對職工食堂加大投入，更新設備改善工作環境，以利今後更好地爲學校所職工服務。

4、鑑於職工食堂現有一些炊機設備老舊使用多年，失於維修保養，其環保安全耗能方面都有嚴重問題丞待更新，建議學校處領導在統籌下年度學校所經濟規劃時對此給以一定安排。

即將過去的一年，職工食堂工作人員團結一心，全力以赴，在爲學校所職工做好保障服務方面取得一些成績，也積累了很多經驗，展望明年，職工食堂工作人員有決心有信心，絕不辜負全學校職工的期望和學校所領導的信任，努力開拓創新，進一步做好服務工作爭取爲學校所發展做出更大的貢獻。

學校食堂後勤工作總結 篇9

一年來在領導的關心幫助下，在老師們的幫助配合下，我校的後勤工作取得一定的成績，也存在一定問題。現將一年來的思想和工作情況以及今後的努力方向彙報如下：

一、政治思想方面：

一年來，我能積極參加政治學習，努力提高道德素養。遵紀守法，遵守學校各項規章制度。在平時的工作中，我也努力貫徹黨的教育路線、方針和政策，忠誠於黨的教育事業，自覺擁護黨的領導，尊重同事，與大家團結協作，做到大事講原則，小事講風格，服從組織安排，時時處處以大局爲重，淡化個人名利意識，較好地處理了個人利益與集體利益的關係。在學校，我努力做到以身作則，爲人師表，教書育人，盡心盡力，服從領導，團結他人。能積極學習黨和教育學的理論，參加組織的各項學習，不斷充實提高自己，在工作中以堅實的理論，堅定的信仰，更好地進行教育教學。

　　二、財務財產管理方面

財務工作在學校領導帶領下，嚴格按規定的財務、會計制度實施管理，依法照章做好財務管理工作，管理好教育經費的收支。在資金使用上，嚴格執行審批制度。堅持按計劃行事，合理使用資金，保證專款專用。堅持以“少花錢、多辦事、辦好事”爲原則，用好學校每一分錢，提高資金的使用效率。在重大的資金使用上，學校通過行政會議討論，並向全體教師公示，接受羣衆監督，具體工作如下：

1、協助校長做好學校經費的收支管理，加強資金管理，合理安排資金，提高資金使用效果，確保了學校教育教學各項工作的順利完成。

2、嚴格執行收費標準，做好收費公示。在學生收費管理上，嚴格按照公示規定的項目、標準、範圍進行收費。做好了無亂收費、無亂攤派、無擅自增加收費項目、無隨意提高收費標準等現象。並做好收費公示，自覺接受社會、家長的監督。

3、加強校產管理，提高使用效率。在財產管理上，嚴格認真進行學校固定資產管理。作好財產記賬和報損調整工作。貴重物品有專人保管。

三、後勤常規管理方面

1、做好教師用品和學生用品的`分發工作。

開學初，教學用品和學生課本等按時發到每位老師、每個班。及時添補課本、作業本，保證教育教學工作順利開展，爲學校的教育教學服好務。

2、做好後勤保障工作。

學校的公開課、評優課、運動會、期末考試以及學校組織的各項活動，我們總務處都全力以赴，做好優質服務，保證各類活動正常有序進行。

3、做好學校設施的維護工作。

學校中需要維護的事情可以說天天都在發生，我們都能及時的加以處理好。後勤人員本着節約的原則，自己做些小修理。如：門窗、門鎖、電燈、自來水等，爲學校節約了一部分資金，也方便了師生的工作與學習。

4、學校安全穩定工作。

學校歷來重視治安管理工作，健全治安管理領導小組，把治安管理納入學校年度總體工作目標，做到了與其他工作同佈置、同落實，對學校治安管理工作提出了明確的工作目標、任務和具體措施，同時，多次利用教師大會傳達貫徹上級治安管理工作的有關會議和通知的精神，特別是對學校的穩定、安全工作作了強調，領導經常深入校園檢查督促。同時，我們還按照教育局的要求，發現問題及時解決，力求防患於未然。充分發揮了學校黨員的核心作用，真正做到了齊抓共管，擔負起了保校園平安的責任。

學期初，學校爲加強學校治安管理工作的力度，聘請邊防哨所幹事爲我校法制副校長，並於20__年10月在我校召開學生人身安全法制報告。總之，學校治安工作一刻也不能鬆懈，需要我們共同的努力來保校園平安。

四、安全衛生管理方面

本着“學校安全重如泰山”的思想，從打造“平安校園”的高度，把維護學校安全和穩定放到重要的位置。由於全體教職工共同努力，一學年來，我校未出現一起涉及安全事故的發生，爲學校教育教學工作的正常開展提供了有力的保證。具體主要做了以下幾方面的工作：

1、我校每天早中晚學生上下學時間領導帶班教師值班，保障學生出入校門安全。

2、每天放學後，保安人員、值日教師對校園進行巡視，並檢查門窗、電源等是否關閉好，爲學校師生生命財產安全提供了有利的保障。

3、對校舍及教育設施、設備的安全定期進行檢查，發現隱患，立即整改。除此之外，利用標語、安全一封信、宣傳欄、張貼安全知識宣傳畫冊、國旗下講話、懸掛安全宣傳橫幅等，向師生宣傳安全知識。

4、本學年，從領導到教師在安全方面做了大量的工作。學校堅持做好常見病的預防和宣傳教育。利用校各種方式，向學生宣傳衛生小知識和常見病的預防知識。定期對校園進行消毒。同時通過交通、消防、食品等知識的培訓，提高了師生自我防範和保護能力。全方位、立體式地做好安全防範工作，取得了很大的成效。

五、缺點與不足。

總結自己一年來的工作，雖然取得了一定的成績，但和黨和廣大教職工要求還存在一定的差距和不足。

一是應進一步加強學習，提高素質；

二是要進一步熟悉會計工作業務，提高工作水平；

今後將加大力度，腳踏實地把後勤工作再上一個新臺階，讓領導、老師們滿意。按時完成各項工作任務，保證學校正常教育教學工作中的各項後勤保障工作。

學校食堂後勤工作總結 篇10

本學期我的工作出現了全新的挑戰，在這段過去的時間裏，承蒙學校領導重用，感謝學校培養，從本學期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作繼續堅持雷校長提出的“服務、規範、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創造性開展工作。繼續依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養成用心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態，準確定位，牢固樹立“服務、規範、高效、一流”服務意識，盡最大努力解除師生的後顧之憂，高標準完成飲食衛生、飲食質量、飲食安全、爲師生健康負責，爲教育教學服務，爲學校的發展服務。我校自建校以來，一直以超常規的跨越式發展，學校食堂擔負着爲全校師生提供膳食保障服務的重任。可以說，食堂後勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。

通過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結經驗，不斷提高自身素質，使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，爲學校發展提供了更好的後勤服務保障。

從XX年9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰，因爲9月1 日羅馬校區高中部食堂新開，要從我光大食堂調派老員工十多名，由於種種原因當時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態下運作，本學期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理採取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規範的地方及時指出，並提出改進措施，指導他們如何使整體工作達到規範和標準，我利用一切機會幫助他們，直到本學期結束才把人員招齊。

在常規工作方面，全體人員方向明確 “服務、規範、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針;我食堂組織全體員工認真學習學校

的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正達到服務於學校的教育教學，服務於全校師生，服務於社會，起到良好的綜合效益;通過每週的例會，使員工的.思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現服務，又要體現育人;既要主動工作，又要用心工作;通過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。

從每週一開始，堅持開早會，對員工不達標的地方及時解決處理，總結昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進行考覈和評價，使其工作在短時間內得到了明確;使員工在工作中不斷提高，不斷進步;每週五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結和對下週工作進行安排，對員工的本週工作進行總結，幫助員工從工作思想上，專業知識上，技能上，服務態度上都能得到提升。

一、食堂在“規範”落實的工作中，採取了多方面的措施;

1、對原料的採購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關;對不符合要求的原料堅決拒收。

2、對衛生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確;在工作人員減少的情況下，也能保質保量地完成日常衛生工作。

3、本學期我們每週爲全校師生提供涼茶，每週二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據氣候季節爲師生製作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學

4、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自己的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教導下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變;

5、開學初由於人員變動太大，發現食品質量有所下滑，故馬上對食堂全體工作人員做了調整，目的是要更加有效地體現增效的效果，雖然，此時食堂連續離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結協作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可，但離我們的目標“創一流的食堂”還有一定的距離。

學校食堂後勤工作總結 篇11

食堂後勤工作總結， “民以食爲天”，作爲後勤工作重點之一的食堂管理，怎樣激活內部活力，完善競爭機制，提高勞動效率，更好地爲師生服務，這是我們後勤管理人員孜孜以求的目標之一。爲此，自我校食堂創建以來，我們更加努力地探索食堂的新路子。多年來，我們基本形成了一套自己的管理模式，爲了更好地總結經驗、彌補不足，我從以下幾方面作簡要回顧：

一、抓機構建立，促組織落實：

1、機構設置及人員管理

(1)伙食部所有成員實行聘用制。年度開始，學校領導小組對其進行全面考覈，擇優錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實工作，在聘用過程若有違規違紀的，伙食部有權對其進行行政和經濟制裁，直至中途解聘。

（2）建立建全各項規章制度的組織落實，年終進行考覈評比。

2、食堂工作人員的身體執行學年度體檢制度，發現身體狀況欠佳的，採取暫時停用休養的辦法，待身體完全恢復後再考慮安排；對食堂環境衛生實行周檢查制度，發現問題，立即指出改正。

3、抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視，值日教師定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。

二、食堂管理的具體做法：

（一）嚴格管理制度，共創文明服務。

學校的主要工作是教學，後勤管理的宗旨是堅持爲教學服務，而作爲後勤管理重中之重的工作——食堂管理工作，更是直接影響學校工作的正常開展。爲此，我們特制訂了一系列的規章制度，確保食堂工作的正常開展。

1、出勤制度：

不隨意更改作息時間

2、勞動管理：

（1）和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員發生衝突，情節嚴重者送司法機關依法追究刑事責任。

（2）節約水電，做到人走燈滅，水用即關。

（3）專人負責操作房，按市技術質量監督局的要求定期進行檢測。不得擅離崗位，不違規操作，否則，所造成的一切責任事故均有當事人承擔。

3、其它：

（1）炊事人員不準在伙食部喝酒、吃特殊飯。

（2）不得違犯操作規程，無故損壞炊具；不得不經同意擅自把伙食部的物品外借；不得偷盜食堂各種食物、材料、票證、餐具等。違者根據情節輕重給予處分，直至勸其離崗。

（二）加強衛生管理，增強憂患意識。

食堂衛生是隱患的源泉、發源地。在衛生管理上我們堅持每週召開民主生活會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，儘可能地把隱患扼制在盟芽狀態；我們要求每一位職工必須做到：

1、上班時間所有職工，一律要穿工作服。

2、注意個人衛生，勤理髮、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長髮、小鬍子，開飯先洗手。

3、食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、週末大掃。

4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷乾淨，做到木見本色，鐵見光，用後襬列整齊，生熟用具嚴格分開不得混用。

5、開飯時不準吸菸，不準面向食品說話、咳嗽，不準塗脂抹粉。

6、認真執行《食品衛生法》和衛生制度，形成制度，對照評比。

（三）嚴格檢測與監督，創名牌效應。

食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引更多的家長了解學校，瞭解學校食堂管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起名牌效應，才能讓更多的.家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們具體做法是：

1、控制進貨渠道，不進劣質低價菜、不進來路不明菜。1000多人用餐需要每週去凌家塘採購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等．由我校行政親自去採購，嚴把沒有＂檢疫證＂、＂食品衛生許可證＂的食品，一律不採購存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物中毒事件的發生，切實保證每位師生的身體健康．在此期間我食堂用餐師生無發生任何腸道疾病和食物中毒事故．

2、不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等．通過學習，增加工作人員在工作中的服務質量和意識．切實做好我校食堂的食品衛生、餐具的＂一洗、二衝、三消毒＂工作，做到隨用隨清，每週對廚房一次大清掃．如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正即時到位．全體工作人員能夠認真作好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證職工的工作正常運轉．

3、由保管員負責經常檢查食堂倉庫，不把變質變腐的米煮給學生吃。

4、對庫存食品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細瞭解，並對目前現狀不足之處即時改進．如衛生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、牆壁、竈臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進行了徹底大清掃．每次清理行之有效，廚房有了明顯改觀。

三、存在問題

隨着國民經濟的發展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養成了嬌生慣養的壞習慣，主要表現在：

1、挑食、偏食，導致倒菜現象嚴重；

2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現吃不飽、吃不好的現象，而引起家長的不放心。

另一方面，食堂工作人員由於缺乏小學生心理學的研究，往往不能想學生所想，正確善待每一位學生這都給食堂管理帶來一定的困難。

食堂管理工作是一項長期、細緻、艱苦的工作，只有認真、踏實地做好工作，才能保質保量、萬無一失。但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，我們只要一分爲二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領導的關心和監督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越來越興旺發達。