雞子餜大綱

　　在一條鬧市街頭，一個平底鍋上冒着白白的、熱氣騰騰的氣體。鍋底上擺着一個個滾圓的、扁扁的，有着一條條褶紋的半成品----雞子餜。

　　那金燦燦的表皮，簡直讓人垂涎三尺，那一條條清晰的褶紋，好像在引誘着我咬上一口，那蔥香、醋香、雞蛋香雜和着的香味，更是刺激着我的脾胃。好了，不說了，先嚐一口再說。“嗯”，剛到口中味道就散開了，刺激着我的味蕾，讓我吃了一口還想再吃。不到五分鐘，一隻餜就被我消滅了。我意猶未盡地看着盤子，還想再來一個，不過現在還有正事要做。

　　我去了做餜的地方，去看一下製作過程。只見他們擀好皮，攤上一層肉餡再包上蔥花，將壓扁的餜放入油鍋中，接着敲碎雞蛋倒入碗中，然後，用筷子輕輕在餜上開一個小口，將攪拌好的雞蛋順着筷子倒入餜中，油煎片刻便好了。

　　而說起雞子餜，又不得不提到李漁，相傳300多年前，明末清初，有個李漁，一年新春，李漁得了風寒，於是家裏人做了碗蔥白湯，可李漁嫌味重，不肯服用，三天仍無起色，於是聰明的喬姬把蔥放進餜中，李漁沒有察覺，吃了很多，風寒也好了。從此雞子餜便留傳了下來。

　　好了，不說了，我先去吃了。總之你要體會這雞子餜的美味，就自己去品嚐。