脣齒相依互通有無散文

面檔有兩個師傅，一個燙麪條，一個切牛腩。兩個人也不用說些什麼話，一看點單，便知道要如何配合。然後，燙麪師傅從身後端出幾個空罐子，服務生看見也不提問，只管拿走，又端來兩個裝滿冬菜蔥花的罐子。忽然，一個服務生穿起圍裙，走到切牛腩師傅後面，師傅移到旁邊燙麪，本來的燙麪師傅坐下來喝茶，原來這是他的休息時間。過了一陣子，這師傅起來燙麪，讓另一位師傅休息。然後，服務生退了出來，一切恢復原狀。

再過一兩分鐘，切牛腩的'師傅突然把砧板、鐵罐子、菜刀通通拿開，但見燙麪師傅同時在熱鍋中間舀些熱水澆過來，兩個師傅一起洗洗擦擦，瞬間面檔變得乾淨齊整。難得的，是整個過程中，師傅們都沒有停止燙麪！而且，還跟熟客閒話家常，兒子選校、賽馬結果、食物價格、交通問題。

雖然是流水作業的生產模式，但卻沒有犧牲人性。師傅與師傅之間，脣齒相依，店子與顧客之間，互通有無。有社會學者認爲這種互相依賴的生存模式，是個體在現代社會裏的生存方法。個體不能獨立生存，卻必須不斷跟其他個體互動，爲自己也爲他人的未來努力打拼。

吃完了米粉，剛好收到同事的電話留言，急忙處理公事去，me-time正式完結。臨走前，向兩位師傅點頭道謝，給我上了一課。