廚娘修煉手冊，瘦肉丸散文

一羣女神扎堆聊天，只見芸女神神采飛揚地介紹着做瘦肉丸的獨門祕籍，聽上去這製作工序不算複雜，估計我這菜鳥廚娘還能勉強完成，當即表態，週末回家試試。

另一重要原因是大寶很喜歡吃瘦肉丸，偶爾吃到一碗路邊攤上的瘦肉丸，對那味道還讚不絕口，我心中挫敗，都沒對我做的菜如此褒獎過，這回打算一展身手了。

英女神給我莫大支持，送我一包木薯粉，專門用來做瘦肉丸的重要材料。

週末，娘仨在家，我對大寶說：“今天午飯我們就吃瘦肉丸，怎麼樣？”大寶高興地說：“好呀！好呀！什麼時候去買？”我說：“我來做呀！不過我也是有生以來第一次做，希望能成功。你要幫忙帶着豆豆哦！”

爲了保險起見，我又找度娘溫習一下製作的步驟，發現裏面的材料是麪粉和澱粉，和我準備的`木薯粉不一樣，於是又微聊芸女神，讓她再把製作要點敘述一遍，這才胸有成竹地展開架式操練起來。

先把瘦肉剁碎，然後裝入大盆，打入2個雞蛋，加入適量的鹽和雞精攪拌均勻。接着肉和木薯粉按3:2的比例加入木薯粉，再加適量清水，按順時針方向攪拌十五分鐘左右，靜置待用。

鍋里加入清水煮沸，然後用菜刀挑一些肉糊糊到刀面上，用筷子將肉糊糊劃入沸水中，那些細條條經沸水一煮，馬上膨脹起來，浮上水面，略煮幾分鐘就可以出鍋了。

找了兩個湯盆，在裏邊放些芹菜、香菜、紫菜、黃酒、雞精、鹽、油，便可用漏勺將煮熟的肉丸撈到碗裏，加些開水，攪拌一下，美味的瘦肉丸便做好了。

我和大寶一人一盆，開始享用美味。我問兒子：“味道怎樣？”他一邊吃一邊說：“味道還不錯！就是樣子醜了點，太大條了，再小點就更好了。”還給我提了個建議，劃肉條的時候可以用兩把刀，儘量劃得細一點。

關鍵是他一大盆吃完，問我：“還有嗎？”我開心地說：“我可以再煮一鍋！”

繼續煮第二鍋，採用了他的方法，這一鍋的瘦肉丸就苗條優雅多了。

晚上，R先生回家吃晚飯，自然要顯擺一下新廚藝，桌上多了一道瘦肉丸，他品嚐了一口說：“和買的口感差不多！”這也算是得到很高的評價了。

專注當下，用心地做好每道菜，與家人共享，何嘗不是一種簡單的幸福。

愛上廚房，修煉廚藝，讓菜品在舌尖上綻放美味，放鬆身心，療愈疲憊的心靈。