鄉村大竈抒情散文

鄉村的秋天，天高雲淡，碧空如洗，讓人神清氣爽。鄉村的清晨，嫋嫋的炊煙從村莊上空升起。

婆婆家住在鄉下，天天燒大竈，家裏的煤氣、電飯煲等廚房用具，並不多用，只是偶爾要弄點煎、炸之類的菜才用。家裏打了兩眼竈，放進足夠的柴火，兩個竈可同時燒菜燒飯。一般平常日子裏，只燒一個竈。淘好米，放上水，在米的上面放一隻空碗，等飯燒好了，這碗也成了一碗米湯。這湯營養價值極高，而且無任何污染，標準的綠色健康食品。如果燒的飯越多，那麼米湯也就越滿，放上一點紅糖，那真是小孩子的至愛啦。平時大竈裏的菜，以蒸爲主，米下鍋後，鍋上放一隻蒸架，上面放些茄子、毛豆、南瓜藤、乾菜焐肉、蛋羹等小菜，待飯熟了，鍋蓋掀開，飯菜香味，撲鼻而來，令人食慾大增，蒸好的'菜熟得幾乎可以不用牙齒。還有鍋底一層金黃的鍋巴，嚼起來“嘎嘣嘎嘣”，那是全家人吃完飯後搶着吃的點心。這是電飯煲和高壓鍋使盡渾身解數也做不出來的。

每到冬天，燒火這個崗位總是最受歡迎，最懶的人也會自告奮勇：我來燒火吧。要知道，別的地方都冷冰冰，就這兒熱烘烘，暖意十足，猶如坐在取暖器旁。有時，一邊燒火一邊還可往竈裏扔把花生進去，沒多久就烤熟了，用火叉一撥拉，揀了出來剝開，好香啊。也可以扔幾個番薯進去，飯做好了，番薯也熟了，軟軟的，燙燙的，香氣直鑽鼻子，剝去皮，香甜糯軟，和大街上賣的烤番薯不是同一種境界的。

寒冬臘月，一家人擠在大竈前，吃着熱熱的番薯，說着家長裏短，一把把柴火塞進去，竈裏紅彤彤的火，不停地跳躍着，照在每個人身上，暖洋洋的，其樂融融，是那麼的溫馨和快樂。

不過到了夏天，只有婆婆堅守燒火這個崗位了，其他人都轉移目標，挑選別的工種去了。

如今農村裏燒大竈的人也不多了，有些年輕人，新造起的樓房內，現代炊具吸排油煙機、不鏽鋼竈具、瓶裝液化氣一應俱全，根本就沒打大竈，對我而言，少了許多親切感和樂趣。