老家的菜園散文

在農村長大的孩子都知道，不管是山上人還是川里人，家家戶戶幾乎都是有個菜園的，至於這個園子的規模，那就又另當別論了。

在我的印象裏，韭菜是必不可少的了。韭菜的香味，平時是不顯現的，一簇一簇的長在那，如果不是個徹頭徹尾的鄉下人，還真有點分不清哪是草哪是韭菜了呢。土壤肥沃的田埂地頭，韭菜的長勢自然很好，葉子寬而長，綠油油的一大片，在太陽的照耀下更是綠的發亮。北方人以麪食爲主，如果讓一個北方人吃一半載的面，我估計也不是什麼難事，但是讓他們連續吃幾個禮拜的大米飯，我猜想是沒有幾個人是受得了的。吃麪，如果想吃出個味，韭菜就顯得至關重要了。

油炒的韭菜，不管是哪種面，都是好吃的要緊了，尤其是漿水面。我甚至覺得吃漿水面，如果沒有韭菜，那它的美味至少得大減一大半的。白淨的麪條，翠綠的油炒韭菜，飄着油花的漿水，盛夏的時日，吃上一碗，真的是解饞的不行了。

說到漿水面，我又想到了黃花菜，吃長面如果沒有這個菜，那長面的檔次是要掉好多的。黃花不但好吃，它還好看，黃色的花兒，綠色的葉兒，看起來顯眼的很，吃長面的`時候，那怕是在裏面少放點黃花，它的味道就不一樣了。黃花更難得可貴的是它太容易存活了，牆腳跟，地角頭，只要有點土壤.少許的雨露風水，它就活的特別的好。

家裏有點閒置的地角，不大，開墾了出來，離家也比較近，索性就當成了菜園子。

北方農村的種菜，它是一茬一茬的。冬天種點香菜、菠菜，等天稍加地暖和，嫩草初醒，河水翻漲，菠菜與香菜就恢復了精神頭，嫩綠的葉瓣綻了開來，田家小舍、河水繞田，在暖洋洋的春光下，菠菜與香菜綠油油的一片。這時的菠菜，嫩嫩的，做飯的時候，只需將它放在熱水裏稍微的燙一下，再拌點醋汁，如果喜歡辣椒，也不妨加點，甚者，北方人很是鍾情於大蒜，搗碎了，和菠菜拌在一起，那就味道更佳了。當然，香菜的吃法程序就沒那麼的複雜了，更多的人還是喜歡生吃，稍加的刀工，丟在麪條上，白麪綠菜，別有一番味道。我受了母親的影像，喜歡將香菜剁碎點，放在鍋裏，油水稍加的爆炒，有股焦熟的問道，和在面上，喜歡的不行。

母親是個喜歡動的人，一輩子都是個閒不住的命，一有時間就去搭理自己的菜園，夏天來臨的時候，他更是忙的不停，從市場買來的菜籽，選好了位置，一顆顆的撒了下去。微雨濛濛，我似乎聽到有個勞苦了一輩子的北方的農村女人，指揮着一顆顆蔬菜瓜果的住所。茄子那是你的地，不要當了辣椒的道；西瓜，你最是霸道了，老是將蔓藤伸到了旁邊人家的地，這可不好啊；西紅柿，我知道你勞苦功高，那麼細的杆腰，卻要拓展如燈籠的果實，我支個樁子，你來休息會吧。

菜園雖小，母親卻總能將它搭理的花樣齊全，這段記憶，任憑風浪起，任憑地覆山翻，也很難消融。