重慶的火鍋大綱

提到重慶的美食，不得不說到火鍋。無論走到哪裏，都會飄來陣陣火鍋的香味，聞香望去，每一家火鍋店裏都擠滿了人。而經常吃火鍋的人，怎麼也不會膩它。

這個週末，我提議去吃火鍋，爸爸媽媽同意了。剛進一家火鍋店，那迷人的香味就飄到了我的鼻子裏。本來就肚子餓的我，已經迫不及待地想吃了。可惜老闆告訴我們，已經沒有座位了。這裏的生意這麼紅火呀？我們馬上又換了一家，這家只有一張桌子沒有坐人。我們立刻坐下，卻被服務員叫了起來：“嘿！幹什麼呢？這兒已經被別人預訂啦！一會兒就要來呢！”我們只好又去了另一家，但是一樣是滿人。這下我可喪氣了。爸媽又帶着我去一個比較偏僻的地方吃火鍋，沒想到，人一樣多！不過這家火鍋開得夠大的`，我們總算坐下來了。

媽媽邊點餐邊說：“你知道火鍋怎麼來的嗎？”“媽媽，我不知道。”“告訴你吧，很早以前，沿江的漁民長久呆在船上，難免風吹雨淋的，得了風溼病，於是他們就把去寒氣的花椒、辣椒……，以及各種菜帶到船上，用一個鍋煮來吃，這樣吃不但能讓人身體暖和，還能消除風溼的疼痛，後來一傳十，十傳百，越來越多的人到了冬天，就喜歡吃火鍋來驅寒，火鍋就是這樣來的。”哦，原來如此。

一會兒，菜就上齊了，媽媽煮進了許多菜。吃了幾分鐘，媽媽突然說道：“哎呀，真是！麻死人了。”爸爸問道：“怎麼了？”媽媽說道：“真是見鬼啦，夾菜時一不小心，就吃到兩顆花椒了！我吃到後把菜全部都吐出來了，嘴脣還麻麻的！”我笑媽媽不小心，吃了大虧。我慢慢觀察鍋內，紅紅的湯上漂浮着數不清的辣椒，混着許多的花椒，怪不得媽媽會吃到呢。我特別喜歡吃鴨腸，我就夾了幾根鴨腸吃。我怕辣，讓服務員拿來一杯白開水，用水把它清洗一次。吃了第一根，一點也不辣。第二根、第三根……噢！我的天哪！我差點眼冒金星，眼角掉下“銀豆豆”了。真是又麻又辣又燙又想吃呀！看到我汗流浹背的樣子，爸爸說：“女兒，你看，鍋裏的湯沸騰着紅紅的泡泡，還有濃濃的熱氣冒出來，好像在洗‘桑拿浴”，你說能不汗流浹背嗎？”我若有所思地點點頭。媽媽說道：“別忘了，你在吃火鍋的時候一定要把煮好的菜放在油碟裏泡一會兒再吃。不然的話，舌頭一定會被燙出水泡。”

吃完火鍋，我總結出火鍋的三大特點：一麻、二辣、三燙。我們一家開開心心地走出了火鍋店。重慶的火鍋以它獨特的魅力吸引着許多顧客，真是讓人吃了還想再吃一次！