表哥教我炒菜作文

我的表哥叫胡波。他讀高中了，會做一些樣子好看、味道鮮美的'菜。我經常纏住他，要他教我，表哥總是說他沒時間。暑假裡，表哥終於答應教我做菜了，這可把我樂壞了。

一天上午，表哥從菜籃子裡拿出兩棵青菜對我說：“葉寄，今天我教你做‘炒青菜’，可要認真學啊！”說著把青菜遞給我，“你先把菜洗好。”表哥下了一道命令。

平時都是他自己洗，今天怎麼了？我滿臉不高興，但還是做了。我把菜洗好放在盆裡，到客廳裡去喊他。

表哥切菜先切梗，再切葉，把梗和葉分成兩半。然後，他把鍋燒燙，放進兩勺菜籽油，油在鍋中發出“滋滋”的聲音。待油冒煙後，表哥把事先準備好的辣椒麵放進鍋裡快炒，不到1分鐘就成了棕紅色，表哥迅速把青菜梗放入鍋裡，快炒了幾分鐘，再把菜葉倒入鍋裡一起炒，菜葉半熟時，表哥又叫我拿來調味盒，將鹽、味精、花椒粉都放入鍋裡一起炒。炒兩三分鐘，表哥拿來一個精緻的魚盤，把炒好的菜鏟進盤子裡。“從菜罈子裡撈兩個紅蘿蔔來。”表哥一邊用衛生筷拼盤，一邊吩咐道。 我從菜罈子裡撈了兩個紅蘿蔔給表哥。表哥用刀把蘿蔔切成兩片，再把它圍在一起，把蔥撤在菜上。“會了嗎？這就是圍城攻青菜的做法。”表哥指著菜說。

表哥的做菜手藝就是這樣熟練，真令我佩服的。