2016食品衛生安全黑板報推薦

過了保質期的食品還能吃嗎?

過了保質期的食品，有些還是可以吃的。您知道嗎，其實保質期更準確地來說應該叫最佳食用期。它是食品生產廠家標在包裝上的承諾。也就是說，在保質期內，在規定的貯存條件下，生產廠家承諾食品的風味、口感、安全性各方面都有保證，消費者可以放心食用。如果出了問題，廠家需要承擔相應責任。

食品過了保質期，是否就意味著不能吃了呢?不是的!食品保質期不等於食品最後可食時間。過期食品並不是必然帶來食品安全問題，只是過期食品發生食品安全問題的可能性會大於在保質期內的食品。食品從生產、包裝、流通、銷售到消費者儲存的各個環節，食品的各方面都在慢慢發生變化。而對不同的食品，這種變化的性質、速度與程度是不同的。比如有些含水量較少的食品如果暴露在空氣中，很容易受潮變軟，最先帶來口感的變化;而冷凍食品過期後，味道會不新鮮等。但是這些變化只是食品品質某種程度的下降，並不會帶來食品安全問題。從安全性角度來說，過了保質期的食品仍是可以食用的。因此，食品是否能吃，主要看食品是否腐敗變質。所以如果過了保質期，食品並沒有發生腐敗變質，我們就把它丟棄，那麼也會造成很大的浪費哦!

橙子太光鮮有貓膩 如何識別染色橙子

給橙子“染色”讓它更光鮮

商家給橙子染色，是經濟利益因素在作怪。有的橙子成熟度還不到位，外觀也不好看，但種植戶為了搶早上市，賣個好價錢，就把這批橙子摘下，用色素進行處理。有的商家為了使橙子外表光鮮以提高單價，也會用色素對橙子表皮進行處理。

一些品質較差的橙子，經過“加工”，身價一下子提高了不少。正是這樣的經濟利益驅使下，卻讓消費者來承擔染色橙子帶來的身體健康危害。

　　染色橙子對身體的危害

因為水果表皮有很多肉眼看不見的小孔，染料很容易滲進內部。而且不清楚小販使用的是食品級染色劑還是工業染色劑，以及使用量的多寡，因此很難確定對人體的危害性有多大。如果用工業染色劑的話，重金屬很可能超標，可能導致人體出現慢性中毒症狀，影響內部臟器功能。例如，含有鎘元素的農產品，食用會造成人體腎臟、肺部、骨骼的病變。

即便商家聲稱，染色無法滲透到果肉裡，但就真的更安全嗎?

雖然橙子的皮較厚，一般染料無法滲入，但是，在剝皮或者切橙子時，果肉會沾染到部分染料，因此，如果發現染色的臍橙，最好不要食用。

　　如何辨別染色橙子

一、看。染過色的橙子，表面看起來特別紅豔，表皮的孔裡有紅點。染色嚴重的橙子，橙蒂也會變成紅色;沒染色的橙子，橙蒂是白綠相間。

二、聞。染色橙子經常帶有一股化學物的刺激味道，沒染色的橙子聞起來有股淡淡的清香。

三、擦拭。用溼巾擦拭橙子表面，如果溼巾變紅，說明橙子可能被染色;沒染色的橙子，溼巾擦拭後只能看到淡淡的黃色。

買橙子時一定要多加註意，不要被“外表光鮮靚麗”的橙子給矇騙了眼睛。