普洱茶茶藝表演的解説詞大綱

中國是茶的故鄉，而云南則是茶的發源地及原產地，幾千年來勤勞勇敢的雲南各民族同胞利用和馴化了茶樹，開創了人類種茶的歷史，為茶而歌，為茶而舞，仰茶如生，敬茶如神，茶已深深的滲入到各民族的血脈中，成為了生命中最為重要的元素。

同時，在漫長的茶葉生產發展歷史中創造出了燦爛的普洱茶文化，使之成為香飄十里外，味釅一杯中的享譽全球的歷史名茶。今天很榮幸為大家沖泡普洱茶，並將歷史悠久、滋味醇正的普洱茶呈現於大家面前。

1、擺盞備具 在正式沖泡之前，首先為您介紹一下衝泡普洱茶所用到的各類精美茶具。

流水茶盤，用來盛放各類茶具；茶通: 寓意茶源廣通，共分5小件；茶夾: 用來夾洗雙杯；茶則: 用來量取幹茶；茶針: 用來疏通堵塞的紫砂壺壺口；幹茶漏: 用於較小的紫砂壺壺口，以防幹茶外漏；茶匙: 用來撥趕茶葉以及廢棄的茶渣；紫砂壺: 產自江蘇宜興，以紫砂泥制者為佳，自古流芳百世的制壺名家有孟臣、供春、時大彬等，因普洱茶存放時間較久，茶氣較足，味濃而醇厚，所以選泡之壺，宜大不宜小，且要深圓、砂粗、壁厚，出水流暢者為上佳；公道杯: 用來均勻茶湯以及鑑賞湯色；品茗杯: 用來品飲香茗；過濾網: 用來過濾茶渣；茶荷: 以瓷製造，用來盛放幹茶；杯託: 形狀如盤而小，用來放置品茗杯；隨手泡: 用來火煮甘泉。煮水侯湯，泉分三沸，一沸太稚，三沸太老，二沸最宜，如若隨手泡內聲若松濤，水面浮珠，視為二沸，用於泡茶最佳。

2、淋壺濕杯 茶自古便被視為一種靈物，所以茶人們要求泡茶的器具必須冰清玉潔，一塵不染，同時還可以提升壺內外的温度，增添茶香，藴蓄茶味；

品茗杯以若琛制者為佳，白底蘭花，底平口闊，質薄如紙，色潔如玉，不薄不能起香，不潔不能襯色；

而四季用杯，也各有色別，春宜“牛目”杯、夏宜“栗子”杯、秋宜“荷葉”杯、冬宜“仰鍾”杯，杯宜小宜淺，小則一啜而盡，淺則水不留底。

3、賞茶投茶 普洱茶採自世界茶樹的發源地，雲南喬木型大葉種茶樹製成，芽長而壯，白毫多，內含大量茶多酚、兒茶素、溶水浸出物、多糖類物質等成分，營養豐富，具有越陳越香的特點。古木流芳，投茶量為壺身的三分之一即可。

4、洗茶 玉泉高致，滌盡凡塵，普洱茶不同於普通茶，普通茶論新，而普洱茶則講究陳，除了品飲之外還具有收藏及鑑賞價值，時間存放較久的普洱茶難免存放過程中沾染浮沉，所以通常泡茶前宜快速沖洗幹茶兩至三遍，這個過程我們俗稱為洗茶。

5、泡茶 水抱靜山，沖泡普洱茶時勿直面衝擊茶葉，破壞茶葉組織，需逆時針旋轉進行沖泡。彩雲南現是雲南名稱的由來，傳説元狩元年，漢武帝劉徹站在未央宮向南遙望，一抹瑰麗的彩雲出現於南方，即派使臣快馬追趕，一直追到彩雲之南，終於追到了這片神奇吉祥的聖地，也就是現今的.雲南大理；

6、賞湯 普洱茶沖泡後湯色唯美，似醇酒，有茶中“xo”之稱，紅油透亮，賞心悦目，令人浮想聯翩；

7、分茶 平分秋色，俗語説“酒滿敬人，茶滿欺人”，分茶以七分為滿，留有三分茶情。

8、敬茶 齊眉案舉，敬奉香茗，各位嘉賓得到茶杯後，切莫急於品嚐，可將茶杯靜置於桌面上，十秒鐘後靜觀湯色，會發現普洱茶湯紅濃透亮，油光顯現，茶湯表面似有若無的盤旋着一層白色的霧氣，我們稱之為陳香霧。只有上等年代的普洱茶，才具有如此神祕莫測的現象，並且時間存放越久的茶沉香霧越明顯。

9、握杯 下面告訴大家一個正確的握杯方式，用食指和拇指輕握杯沿，中指輕托杯底，形成三龍護鼎，女士翹起蘭花指，寓意温柔大方，男士則收回尾指，寓意做事有頭有尾，大權在握。

10、聞香 暗香浮動，普洱茶香不同於普通茶，普通茶的香氣是固定於一定範圍內，如龍井茶有豆花香，鐵觀音有蘭花香，紅茶有蜜香，但普洱茶之香卻永無定性，變幻莫測，即使是同一種茶，不同的年代，不同的場合，不同的人，不同的心境，沖泡出來的味道都會不同，而且普洱茶香氣甚為獨特，品種多樣，有樟香、蘭香、荷香、棗香、糯米香等。

11、初品奇茗 品字由三口組成，第一口可用舌尖細細體味普洱茶特有的醇、活、化，第二口可用牙齒輕輕咀嚼普洱茶，感受其特有的順滑綿厚和微微粘牙的感覺，最後一口可用喉嚨用心體會普洱茶生津順柔的感覺。

魯迅先生説，有好茶喝，會喝好茶，是一種清福，讓我們都來做生活的藝術家，泡一壺好茶，讓自己及身邊的人享受到這種清福。