我學會了壓麪條

暑假裏，媽媽教我學會了壓麪條，我可高興了。

壓麪條的時候，先把壓面機放到案板的邊緣卡牢，再把和好的麪糰切成約一釐米厚的面片，撒上一些玉米麪，就可以開始壓面了。

壓麪條最麻煩的步驟是壓制麪皮。壓制麪皮時，先把麪皮檔旋鈕調到一檔，把切好的面片放進麪皮輥裏，轉動搖把，把面片全部壓一次，再把壓好的面片組合起來壓兩三次，製成一張長方形的麪皮，接着將麪皮檔旋鈕調到二檔，把麪皮放入麪皮輥裏，轉動搖把，壓一次。再依次用三、四、五檔各壓一次，麪皮就壓好了。壓制過程中注意要給麪皮撒一些玉米麪，防止互相粘連。

接下來的步驟就是切面條。先把壓制好的麪皮放到合適的麪條刀輥內，轉動搖把，麪皮就被切成條狀了。用刀把麪條每隔四十釐米左右切斷，撒一些玉米麪，並隨時把麪條排放整齊。這樣麪條就壓好了。

壓麪條的過程介紹起來好像還挺複雜，其實只要肯動手實踐，做起來很簡單，相信大家都能學會。