這個雞蛋怎麼了

一

在一個農家小院裏，生活着一隻大黃狗和一隻小花貓。

一天下午，大黃狗忽然嗅到了一種久違的氣味。他想了好久纔想起來，那是在小時候吃過的雞蛋的氣味。

“雞蛋在哪裏呢？”大黃狗抽動着鼻子四處尋找，終於，在窗臺下的一個破碗裏找到了。

這個破碗是小花貓的飯盒，平日裏，主人都把小花貓的食物放到裏面。大黃狗很生氣，因爲他覺得主人很偏心，有好吃的給小花貓吃卻不給他吃。大黃狗決定趁小花貓還沒看到雞蛋，先下手爲強。

他走到破碗前，用前爪撥弄了一下雞蛋。大凡動物們都有這麼個習性，在吃某一樣東西以前，都要檢查一下，看看是不是有什麼危險。

結果，這一檢查令大黃狗倒吸了一口涼氣，原來，他發現在這個剝了皮的雞蛋上，有幾個藍色的字。他想用爪子把字抹掉，可是隻弄得雞蛋翻滾也沒抹掉上面的字。

“這些字是怎麼寫上的呢，在雞蛋上寫字幹什麼呢？”雖然大黃狗並不認識字，但小主人坐在門前的凳子上讀書的時候，他看到過字，他知道幾個字連在一起讀就表達一個意思。

“或許這幾個字的意識是說這個雞蛋不能吃吧，不然的話，小花還不早就吃了！”想到這裏，大黃大聲喊起小花來。

二

小花很快便來到了大黃身邊。當看到破碗裏的雞蛋時，小花也快步跑過去想吃雞蛋，結果，他也發現了蛋白上的字。跟大黃一樣，他也想用爪子把字抹掉，可是，只弄得雞蛋翻滾也沒抹掉上面的字。

“是你寫上的嗎？”小花問大黃。

“我要會寫字就好了！”大黃說，“你看我的手，像能寫字的樣子嗎？”

“那是誰寫上的呢，怎麼還抹不掉呢，寫這些字幹什麼呢？”小花好奇地盯着雞蛋說。

大黃說：“我叫你回來就是想問問這是怎麼回事。”

“這可怪了！”小花抽動了一下鼻子，又撥弄了一番雞蛋，然後說，“很香的，沒有什麼怪味！”

“那你吃一點嚐嚐吧！”大黃說。

“要嘗你嘗吧，我還想好好活着呢！”小花貓拒絕冒險。

大黃說：“是主人把雞蛋放在你的碗裏讓你吃的，應該是沒問題的！”

“小花，給你的雞蛋怎麼還沒吃呢！”

就在大黃和小花莫名其妙地看着雞蛋出神的時候，小主人放學回家了。

“小花，是給你吃的！”小主人邊說邊把雞蛋拿到小花的面前說，“你捉老鼠有功，獎勵你一個雞蛋吃。”

小花好像對小主人的關心並不領情，他搖了搖頭，退到大黃身邊去了。

三

“多香的雞蛋啊，怎麼不吃呢？”小主人又把雞蛋拿到大黃跟前說，“小花不餓，大黃，你吃了吧，你看家也是有功的。”

大黃也搖了搖頭，向後倒退了幾步。

“怎麼了，你們這是怎麼了，這麼好的雞蛋怎麼都不吃呢！”小主人邊說邊看了一眼地上的雞蛋，恍然大悟般地說，“哦，我知道了，你們是對蛋白上的字不放心，纔不敢吃這個雞蛋的。”

說着，小主人邊撿起雞蛋邊指着蛋白上的字說：“告訴你們吧，這是我做的一個實驗。昨天，我先用毛筆蘸着醋酸在蛋殼上寫下了‘雞蛋的祕密’這幾個字，等醋酸蒸發後，我又把雞蛋放在稀硫酸銅溶液裏煮熟，等到雞蛋冷卻後我又剝去了蛋殼，雞蛋白上便留下了這幾個藍色的字。”

大黃和小花好奇地看着小主人手中的雞蛋，聽着他說話。

“你們感到很奇怪是吧？”小主人接着說，“其實道理很簡單，醋酸溶解蛋殼後能少量溶入蛋白。雞蛋白是由氨基酸組成的球蛋白，它在弱酸性條件中發生水解，生成多肽等物質，這些物質中的肽鍵遇Cu2+發生絡合反應，於是便呈現出了藍色或者紫色。”

或許是聽不懂小主人在說什麼的緣故吧，大黃和小花最後看了一眼小主人手中的雞蛋，徑直走了。

小主人笑着對他們說：“不吃也好，對這種有些異樣的食物保持警惕，纔不會中毒。”

說着，小主人拿着雞蛋，向屋裏走去。(文/孔稚嫺)