食品安全問題防控工作總結（通用5篇）

不經意間，一段時間的工作已經結束了，這段時間以來的工作，收穫了不少成績，爲此要做好工作總結。那麼問題來了，工作總結應該怎麼寫？下面是小編收集整理的食品安全問題防控工作總結（通用5篇），供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

食品安全問題防控工作總結1

在縣委、縣政府的正確領導下，縣食品安全委員會積極組織農業、畜牧、工商、質監、食藥監、教育、商務、公安等部門開展了一系列食品安全工作，取得了一定的成效。具體爲：

一、成立組織、加強領導

縣委、縣政府高度重視食品安全工作，成立了高規格睢縣人民政府食品安全委員會。縣委常委、常務副縣長李中須同志任主任，主抓文教衛生的副縣長李長領同志任副主任，食藥監、農業、畜牧、工商、質監、商務、衛生、教育等19部門負責人爲成員，各鄉鎮也成立鄉鎮食品安全委員會，各行政村聘任食品安全協管員，形成縣、鄉、村三級食品安全監管網絡。

二、措施得力、強化監管

縣委、縣政府將食品安全目標工作納入全縣目標考覈體系，實行責任制和責任追究制。

縣委將食品安全工作納入到“做人民羣衆貼心人工作”活動中，專門召開縣委常委擴大會，從羣衆不滿意的事改起，從羣衆期盼的事做起，針對羣衆提出的小餐飲店食品衛生髒亂差問題，要求食品安全監管部門加以解決，縣食藥監局開展了“透明廚房”活動，消除食品安全隱患。縣組織部長孫寄格同志專門對這項活動進行視察指導，得到縣委和羣衆一致好評。

縣政府第20次常務會議研究事項專門聽取全縣食品安全工作彙報，第21次常務會議研究事項聽取全縣學校食堂監管工作彙報。睢縣人民政府食品安全委員會多次召開由各鄉鎮、縣食安委成員單位參加的食品安全工作聯席會議，研究部署食品安全多項專項整治工作。

縣政府從經費方面大力支持食品安全綜合監管工作，撥付食品安全監管經費10萬元，食品抽驗檢測經費9萬元。

三、密切配合、齊抓共管

1.開展學校食堂、幼兒園食堂食品安全專項整治。食藥監、教育、糾風部門聯合開展學校食堂食品安全專項整治。上半年，對102家學校、幼兒園食堂進行了兩次拉網式監督檢查，發現相當一部分學校沒有餐飲服務許可證，設施設備簡陋、衛生條件差，從業人員無健康證，我們下達了監督意見書92份，依法給予行政處罰8家，停業整頓12家。

2.開展饅頭生產加工小作坊專項治理行動。質監、食藥監聯合開展的饅頭生產加工小作坊專項治理行動。對檢查中發現用塑料編織袋當屜布的6家給予停業整頓，無證經營的4家予以取締，不符合生產加工條件的16家下達了責令改正通知書。

3.開展肉及肉製品專項整治行動。睢縣食監所與公安局治安大隊聯合檢查了全縣牛羊肉、滷肉，是否非法添加亞硝酸鹽。其中，兩家牛羊肉店、1家滷肉店亞硝酸鹽嚴重超標，涉案人員已刑拘3人。與宗教局聯合檢查了清真飯店，對使用不純羊肉的阿海飯店予以取締，對使用病死畜禽的振海羊湯鍋予以停業整頓。此次專項整治行動共出動執法車輛120臺次，出動執法人員600人次，檢查單位308家，查處違法違規單位14家，責令改正14家，立案查處8起，沒收問題肉及肉製品105公斤。移交公安部門處理案件3起，刑拘3人。

4.開展食品安全宣傳週活動。食安辦19家成員單位於6月17日-27日在北門口廣場相繼開展食品安全宣傳週活動。發放食品安全宣傳冊2000冊，宣傳彩頁1萬餘份，舉辦食品安全電視欄目兩期，食品安全知識大講堂一場。

5.及時準確回覆人大提案建議。

6.開展食品安全專項整治工作“百日行動”。農業、畜牧、質監、工商、衛生、商務、食藥監、公安聯合開展的食品安全專項整治工作“百日行動”。截止目前共檢查食品生產、加工、經營戶410戶，查處過期變質及假冒食品、兒童食品、白酒、豆製品、飲料等劣質食品7種。依法取締無證經營食品4家，無證照餐飲單位2家，搗毀製假窩點1家，對生產不符合衛生要求的3家和沒有建立購銷臺帳的28家企業，下達了責令改正通知書。

7.開展食品安全放心主食工程。睢縣食安委下達了《睢縣實施食品放心主食工程工作方案》，各職能部門嚴格按照文件要求部署實施，特別是糧食部門對糧店、糧庫進行了專項檢查;質檢部門對面、面製品、糕點進行了重點檢查;食藥監部門對餐飲單位使用面及面製品進行了重點檢查。

8.開展“十大類”食品安全風險評估。加強米、面及面製品、食用油、乳製品、肉及肉製品、豆製品、飲料、醬油、醋、蔬菜等“十大類”食品、200個品種的抽驗，對檢查結果進行正確的評估分析，爲縣委、縣政府提供我縣的食品安全狀況。

9.開展中原紅盾“消費維權”行動。縣工商局結合各專項整治活動開展中原紅盾“消費維權”行動，加大對重點品種、重點場所和重要區域的監管力度，有針對性地組織開展了食品安全專項執法檢查，及時消除食品安全隱患。特別是對生鮮豬肉的經營者，嚴格檢查所經營的豬肉來源是否合法，對銷售非生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬產品、未經檢驗檢疫或者或檢驗檢疫不合格的生豬產品以及注水或者注入其他物質的生豬產品的予以嚴肅查處。

10.加強流通環節嬰幼兒配方奶粉質量監管。從20xx年1月1日起，縣工商局完成了對所屬轄區內部分嬰幼兒配方乳粉批發企業、大中型超市實行每週抽取一個樣品，對部分小超市、食雜店、零售商等實行每月抽取一個樣品。樣品品種爲國家質檢總局公佈的嬰幼兒配方乳粉生產企業明錄內的所有品種。共抽取53組乳品樣品，經檢驗全部合格。

11.開展“四查、四建、四落實”活動。縣質監局結合日常監督檢查工作，以消除食品質量安全隱患爲目標，突出抓好“四查、四建、四落實”活動。一查生產企業，督促企業建立全過程質量安全制度，落實企業主體責任。二查重點產品，建立風險預警和快速反應機制，落實風險防範措施。三查重點行業和地區，建立重點區域治理整頓機制，推動地方政府落實領導責任。四查自身監管工作和執法工作，建立協調有序、分工負責的工作機制，落實相應的監管責任。

除此之外，縣食安委還組織開展了“元旦、春節”、“五一”、“高、中招”、“國慶、中秋”期間食品安全專項檢查，酒類產品專項檢查，飲用水專項檢查，醬油食醋生產企業專項檢查，食品標籤專項檢查等。

四、查找問題、正確面對

1.食品安全監管體制正處於改革時期，職能還未理順，食品生產、流通、餐飲服務監管職能分別由質監、工商、藥監承擔。有些單位無縫銜接不足，密切配合不夠，責任意識不強，監管不及時，履職不到位，給食品違法違規犯罪人員提供了可乘之機。

2.農村學校食堂、幼兒園食堂設施簡陋，衛生條件差，食品安全意識淡薄，無證經營現象比較嚴重，存在食品安全隱患。

3.農村食品市場監管工作仍然處於薄弱環節。農村宴席食品安全隱患大，喜憂白事基本無人監管，部分食品經營戶索證索票意識不強，一些小餐飲單位衛生狀況很差，早餐、夜市、街頭攤點的食品安全監管薄弱。

4.食品從業單位作爲食品安全第一責任人的意識不強，法律意識淡薄。一些企業特別是小企業、小作坊、小攤販的質量責任意識不高，食品質量難以保證。

5.食品安全宣傳教育的廣度和深度不夠。特別是廣大農村地區的食品安全宣傳還不夠普及和深入，農村居民的食品安全意識普遍比較淡薄，“不乾不淨，不生大病”的傳統觀念根深蒂固，食品安全還存在很多隱患。

食品安全問題防控工作總結2

根據《人民政府辦公室關於印發2020年食品安全重點工作安排的通知》文件要求，爲進一步深化農村食品安全治理，加大食品安全整治力度，切實解決農村食品安全突出問題，提高農村食品安全保障水平，結合我縣實際，2020年度全縣範圍內開展農村食品安全風險隱患排查和突出問題整治工作，現將工作總結如下：

一、工作目標

以認真梳理農村地區（含城鄉結合部和城中村，下同）食品問題多發、易發的重點區域、重點場所、重點業態、重點品種、重點人羣，以及監管工作的薄弱環節，有針對性地開展對突出問題的專項整治，提升我區農村地區食品質量安全水平爲工作目標。

二、整治重點

（一）開展食品流通環節風險隱患排查和突出問題整治。

以農村食雜店、小超市、集貿市場、學校周邊等區域爲重點，嚴密排查督促了食品經營者嚴格執行食品、食品原料進貨查驗、購銷臺賬及索證索票等制度。進一步加大了對農村食品市場標示標籤不全食品、過期食品、商標侵權、仿冒知名食品特有名稱、包裝、標識等假冒僞劣食品和進貨渠道的檢查力度和頻次，對涉嫌問題食品的監督抽檢，對來源不清楚、標籤不規範、涉嫌侵權仿冒假冒等問題食品，進行全部下架停止銷售，依法嚴厲追究違法經營者和相關責任人的法律責任，此次行動共出動執法人員48人次、執法車輛12臺次，監督食品小作坊、食品流通環節經營單位289家次（含食品小經營店）。

（二）開展餐飲服務環節專項整治。

加強了農村學校食堂、校園周邊餐飲服務單位等重點場所和農村集體聚餐活動的食品安全管理工作，規範餐飲加工操作人員食品加工製作行爲、健康管理、食品原料來源渠道，防範食品中毒事故的發生；同時加大了對高風險及重點食品的監管，加大對校園周邊餐飲服務單位以及農村學校食堂採購的食品和原料的抽檢力度，禁止學校使用無證小作坊食品。重點對高風險食材、地方民俗特色食材以及餐飲業自制自售食材進行抽檢，重點打擊“兩超一非”以及銷售使用無合法來源食品和原料，或使用劣質原料加工製作食品等違法行爲；進一步加強對農村地區餐飲服務食品安全的宣傳教育。廣泛深入開展食品安全法律規章以及相關知識宣傳，增強農村餐飲服務單位食品安全第一責任人的法律意識，促進餐飲服務單位的自律和誠信經營，提高羣衆食品安全意識和自我防範能力，此次行動共出動執法人員48人次、執法車輛12臺次，檢查餐飲服務單位、學校食堂168家次（含小餐飲）。

三、下一步打算

農村食品問題已經成爲食品安全鏈條上的薄弱環節，農村食品安全風險隱患排查和突出問題整治，要高度重視，嚴密組織，抓出成效。結合轄區內農村食品生產小作坊、食品銷售、農村集體聚餐和餐飲服務市場存在的突出問題，選定1—2個重點整治的問題，制定有針對性的實施方案，細化目標任務，明確監管責任，做到任務到崗、責任到人，切實規範農村食品生產經營行爲。

食品安全問題防控工作總結3

爲了進一步規範我縣學校食品安全，有效遏制學校食品安全事故的發生，按照市食品藥品監督局文件精神，我局於9月1日9月3日期間對全縣各類學校、托幼機構食堂開展了專項監督檢查。現將有關情況總結如下：

一、我局領導高度重視，統一部署，集中行動。

此次檢查工作，共出動執法人員54人次，執法車輛18臺次，對全縣35所中小學及部分托幼機構的食堂進行了監督檢查。

二、檢查內容

1、學校食堂開學前供餐的準備工作；

2、學校對食品加工安全把關情況；

3、《xx市學校食堂食品安全管理規範》的落實情況；

4、學校食品安全組織機構建設、學校食堂管理人員及食品從業人員健康體檢及培訓情況；

5、食堂基本設施建設，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料採購索證、索票、驗收等各項制度落實情況；

三、檢查情況

1、全縣學校領導的食品安全意識有很大提高，對食品安全工作高度重視，自身管理水平也有顯著提高。各中小學食堂都在開學前做好了供餐準備工作，生產加工場所的設備設施、用具、餐具都進行了徹底清洗、消毒，庫存食品及原料都在保質期內，所有加工設備設施都處於運轉狀態，對食品從業人員進行了食品安全知識培訓，建立了培訓檔案，同時各食堂都建立了從業人員的晨檢制度。

2、各學校都能認真執行《xx市學校食堂食品安全管理規範》，從業人員遵守操作規程，使用的工具及容器都有生熟標記，做到定位存放。食品存放做到生熟分開，飯菜都在備餐間內分餐。嚴格按照許可範圍守法經營，不做涼拌菜，同時做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在採購食品原料時進行了索證、索票，建立了進貨臺賬。

四、監督檢查中發現的問題及採取的措施

1、個別學校食堂流程不合理，設施陳舊，消毒設施、保潔櫃等硬件設施數量不全。

2、個別學校採購的食品索證不全。

3、個別學校餐具不消毒，用餐留樣數量不夠。我們對檢查中存在問題的單位下發了責令整改通知書，要求限期整改，並將進行復查驗收。

通過本次專項檢查，進一步強化了學校食品安全責任意識，消除了我縣學校食堂食品安全隱患。在以後的工作中，我們將進一步加大監管力度，落實監管責任制，努力抓好學校食堂、托幼機構食堂的食品安全工作，加強各項制度的健全和落實，有效控制食品安全事故的發生，切實保障廣大師生的飲食安全和身體健康。

食品安全問題防控工作總結4

爲嚴防嚴管嚴控食品安全風險隱患，確保廣大師生食品安全，根據上級文件精神，我校高度重視，迅速部署，精心組織，開展食品安全風險隱患排查治理工作，現將前階段我校主要工作情況總結如下：

一、加強領導、縝密安排

爲深入開展食品安全風險隱患排查治理工作，我校領導高度重視，成立了以劉書記、校長爲組長、食品安全分管領導譚xx、薛xx爲副組長、各班主任爲成員的工作領導小組。明確工作目標和責任，積極開展調查摸底、宣傳活動，做到任務到人，責任到人，使校園食品安全風險隱患排查治理工作有計劃、按部署穩步推進。

二、突出重點、全面開展

1、宣傳發動。 通過校訊通、微信、qq羣、校園廣播等多種形式發動全校師生和家長上下配合、全員參與。通過標語、短信羣發平臺等多種形式，開展食品安全風險隱患排查治理的.宣傳，營造濃厚的氛圍。

2、學校成立了“校外配餐食品管理領導小組”，按規定與符合要求的A級配餐公司簽訂配餐合同。配餐工作管理組織健全。實行目標責任制，學校校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，每天的飯菜都有留樣。總務處委派專人每天對配送的午餐進行監查，發現問題及時與配餐公司進行溝通。

3、深入開展，以《小學生日常行爲規範》《小學生守則》爲抓手的，“珍惜合理利用零花錢”的社會實踐活動，約束學生不圍觀和購買三無食品，發現問題立即查處，同時利用廣播平臺，向學生呼籲在上放學路上遵守校園周邊食品安全專項整治工作方案要求等等。

三、下步工作打算

1、繼續加大對食品安全整治工作的宣傳，做到人人知曉食品安全整治行動，人人蔘與食品安全整治行動。努力發動家長的力量。實現真正的家校兩手抓。

2、繼續嚴抓配餐工作。

3、對校園周邊的小攤小販進行嚴查，發現好言相勸不思悔改的，一律上報有關部門查處。

食品安全問題防控工作總結5

爲貫徹落實6月27日全市安全工作緊急電話會議精神，保障人民羣衆食品安全，抓好肉品和酒類安全，確保城鄉人民羣衆吃上放心肉，喝上放心酒，我局於6月28日7月5日在全縣商務領域開展了食品安全隱患排查治理工作，就貫徹落實上級指示精神進行了步署和檢查。

一、我們站在講政治、爲民負責的高度，精心部署，認真組織，由我局牽頭，與畜牧、工商、公安協調配合，對全縣定點屠宰企業、城區肉食市場、酒類市場進行了食品安全隱患排查，對縣定點屠宰廠從生豬進廠到肉品出廠全程跟蹤檢查，出動執法人員22次，執法車輛6臺次，發放宣傳資料900餘份。

二、排查中發現縣定點屠宰廠在制度建設和執行方面比較嚴格，對生豬來源和生豬產品流向把關嚴格，如實記錄，確保產品追溯及召回制度的落實，但屠宰加工設施不完善，加工工藝落後，產品檔次不高，建築物等不同程度存在安全隱患限期排除，並再次督促屠宰廠按照市政府〈20XX〉180號文件精神要求，儘快組織力量着手推進和實施生豬定點屠宰廠的搬遷和改造工作。城區肉食市場、賓館、飯店、超市全面推行索票制、臺帳制、合同制，從源頭上堵塞漏洞。目前，市場運行平衡。

三、在隱患排查中，暢通舉報、投訴渠道，密切關注羣衆舉報投訴，有立案、有調查、有處理、有反饋，涉及嚴重違法案件要及時移送司法機關。

四、結合存在的問題，今後要着重抓好四個方面的工作：

1、要把責任追究落到實處。進一步完善肉品、酒類安全監督責任追究辦法，嚴格實施責任追究制度，以促進工作到位。

2、要完善協調聯動機制。進一步加強與有關部門的協調配合，主動溝通有關信息、交流情況，密切協作，協同作戰，提高監管效能。

3、要加大輿論監督。形成良好的輿論宣傳氛圍，形成全社會關心、關注肉品酒類安全，全民維護監督不合格肉品和不合格酒類，形成人人喊打的局面。

4、要加大源頭治理。結合我縣生豬外調較多，酒類全部從外進入的實際，緊緊抓住外調進入這個源頭不放，不斷推進此項工作健康發展。