超市水果採購工作總結

總結就是把一個時間段取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓進行一次全面系統的總結的書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統的、本質的理性認識上來，讓我們來爲自己寫一份總結吧。那麼你知道總結如何寫嗎？以下是小編整理的超市水果採購工作總結，僅供參考，大家一起來看看吧。

超市水果採購工作總結1

20xx年對生鮮採購、加工、配送來說是忙碌和充滿壓力的一年，同時也是收穫的一年。我來採購部整整一年，一切都是從零開始的。總結自己在這一年的工作情況，總的來說20xx年是我成長的一年，學習的一年。在這個年度總結中，我特別要感謝我的領導，我的同事，因爲是領導的信任和鼓勵，讓我的工作能力有了大的提高，同時，工作中同事之間的相互配合和理解讓我的工作才順利的進行，所以我的進步與我的領導和同事是密不可分的。

一、先簡單的回顧生鮮從籌備、啓動、和順利進展

生鮮自採從採購、加工、配送在沒有任何經驗和任何能複製的模式的情況下一切都是從零開始。記得在自採未正式啓動前2個月的籌備階段，爲了學習生鮮採購流程和採購技巧當時我們共有四個人每天凌晨1點多鐘起來到蔬菜批發市場做調研主要了解蔬菜批發市場的採購流程、市場變化規律和商品交易流程等夜間調研完批發市場行情後白天再到競爭對手和農貿市場等做商品加價率的分析回頭再在一起做總結交流，這樣的市場調研工作一直持續了近一個月的時間，後來將本地市場商品行情、採購技巧及交易流程掌握了以後公司領導又安排我們去了鄭州、合肥、南京等農產品批發市場和超市調研差異化商品爲後來自採正式啓動打下基礎。20xx.12.20生鮮自採正式啓動，由於前期準備工作做的比較充分通過我們的共同努力和領導的幫助下慢慢建立了從採購、入庫、出庫、配送等各環節操作流程，使的後來的工作越來越順暢。

生鮮是整個超市的靈魂，是帶動整個超市客流的核心，自採啓動初期已是臨近春節了，記憶最深刻的就是20xx年的春節了春節前2個星期在公司領導的大力幫助下從外地市場採購大量的水果和蔬菜儲存在倉庫爲春節期間備足了貨源，從大年三十一直到正月初八本地蔬菜批發市場沒有幾個農戶去賣菜的這樣的情況給農貿市場和競爭對手帶來了很大的衝擊，那段時間由於我們的貨源準備的比較充足從年三十到正月十五那段時間不光農貿市場蔬菜比較少競爭對手的地堆和陳列架有一半之多都是空着的沒貨賣，再看看我們超市品種齊全、貨量豐滿、客流聳動極大的拉動了超市的人氣，提高了賣場的銷售，同時也得到了顧客們的一致好評，20xx年銷售和毛利與同期相比都得到了大幅度增長。這些成就都是同事們不怕吃苦、團結創新共同努力以及公司領導的大力幫助得來的。通過一年來的運作在領導的指導下生鮮採購、加工、配送等人員的專業知識業務流程等各方面都有了很大的提升。

二、流程的健全完善和專業知識的學習

20xx年下半年主要對生鮮各崗位職責的完善、業務流程、採購談判能力、生鮮現場管理、損耗控制、採購技巧、商品毛利覈定、生鮮配送、熟食加工、新品開發、促銷商品組織、生鮮早市的實施、供應商和聯營商整體實力的評估分析、以及市場的洞察能力……等等，都進行了系統的培訓和學習。通過以上的學習之後生鮮採購人員的整體工作能力得到了較大的進步。同時通過對兩大賣場的改造升級後賣場佈局和動線比以前更合理流暢了，調整後賣場形象、人氣、銷售和毛利也得到了較大的提升。更加提高了超市的競爭力和品牌影響力。

三、工作中的不足和今後發展方向

通過一年的運作生鮮採購人員雖然取得了較大的進步但還有許多地方需要繼續完善和加強：

1、在原有的工作流程和崗位職責的基礎上加強學習，完善自身工作的不足之處。

2、優化商品品項提高商品品質要求，現在顧客關注的不只是商品的價格，更加關注的商品質量，只有優質、豐富的商品、合理的價格，才更具長久的優勢競爭力。

3、加強損耗控制降低採購運營成本嚴格控制採購、加工、配送、門店陳列和日常維護等每個環節的流程來操作將損耗降到最低，因爲每降低1元錢的損耗就等於多爲公司增加了100元的銷售。

4、供應商、聯營商的'優化，20xx年要對部分聯營商進行優化，引進實力較強的聯營商和供應商實行聯營加自採模式，通過聯營加自採模式來提升門店的商品價格形象。

5、加大商品的自採力度以及促銷宣傳力度，通過自採力度的加強真正做到優化、量化、差異化經營。加強商品促銷品牌年企業文化的宣傳力度提升金色華聯品牌影響力和綜合競爭力。

超市水果採購工作總結2

一、採購部主要職責

1、審覈採購需求

2、決定合適的採購方式

3、分配、選擇和維護潛在供應資源

4、負責供應商的調查和實地勘察，評估供應商的生產能力

5、採購合約與訂單的起草，簽發以及管理

6、根據採購需要採取相應的應急行動或進行後續跟蹤

7、解決與供應商在合約上產生的分歧以及支付貨款問題

採購經理的工作重點：

1、制定採購談判的策略和方案並加以實施

2、處理質量問題，以及退貨方案的實施

3、同公司內部其它各功能部門建立並維持良好的關係

4、對公司採購管理的政策和程序進行有益的宣傳並提出建設性的改良建議

5、運用一些戰術性的方法如供應商夥伴關係；供應鏈管理等建立良好的供應商關係

6、處理供應商的問訊，異議及要求

7、實施對新供應商的開發和扶植工程

8、此外，採購經理的工作常常能夠體現出採購部門對整個公司所起到的關鍵作用和真正價值所在

9、配合財務在整體上用的付款策略一、材料採購工作情況8份生產形勢有所好轉，採購的工作量有所增加，加上採購部人員的調整，以及電鍍廠家的緊張，按單採購，對於有些材料的及時上有些影響。 8月份最頭痛的事就是電鍍了，價格提高了，還要自己接送，好話說了一大堆，還不能及時鍍出來。對於生產上的採購材料，除了客觀原因（如資金延遲，採購任務下得急，供應商來不及交貨等）之外，基本都能即使到位。

二、值得肯定的地方

（1）採購的各項工作，包括各項計劃、方案，一直與生產部門緊密聯繫，切實滿足訂單的生產需求。（2）與部分供應商建立了良好關係，能夠進行有效的溝通洽商，努力爲公司爭取了優惠條件，有效減少採購成本。（3）在資金緊張的狀況下，與供應商協商，支持公司生產，並有效的建立了幾家良好的合作關係。

三、工作中出現的問題

（1）材料在採購回來後，跟財務部門溝通比較不及時，未能迅速後清晰的報帳，致使財務部工作量加大，減慢其部門工作效率。（2）在付款方面還沒有做到更好的協調方式，導致了個別供應商不滿的情緒。

四、解決的辦法

（1）對支付採購費用的情況做好記錄。讓採購部各項支付情況清晰明瞭並有據可尋。（2）庫存問題的處理，需要與物控部一起協調好。主動諮詢，可一起完成採購成本與庫存成本的權衡分析等，更加緊密聯繫兩個部門。（3）對於有計劃外的交易出現，預算數額與實際操作的數額相差較大，則需要與物控部、銷售部、生產部溝通好，儘可能完善採購計劃及採購預算。

五、總結

本部門的工作思路和採購員密切溝通，隨時應付緊急採購任務，改進採購工作中的相關問題，沉着應對各種計劃外情況，更有效的對採購工作進行管理規劃，與各個部門聯繫更加緊密，更好滿足訂單的需求，努力做到採購的最優，爲公司節省採購成本。相信採購部工作將會有更大的突破和改善，豪邦車配製造有限公司更上一層樓！

超市水果採購工作總結3

20xx經進入尾聲，一年的工作也將告一段落，回顧一年來的工作我感受頗深。

從我加入公司以來，無論從那個方面講，收穫都很多。獨立管理生鮮銷售以來，突然感覺身上壓力倍增，但在領導的關心和指導下、各位同事和外協單位的配合下，圓滿的完成了公司下達的採購任務。

現將相關情況總結匯報如下：

一、主要工作內容

1、及時瞭解顧客的需求，熟悉各類生鮮商品的季節性及最佳上市時機，根據季節因素、確定銷售的生鮮種類，制定採購計劃，爲領導提供決策依據，並積極聯繫各養殖場和屠宰廠，保證所銷售的生鮮產品充足供應。

2、對生鮮產品的採購、屠宰工作進度進行及時跟進，確保各類產品能按時完成加工，保證各類產品能夠及時上市。

3、對庫存商品的質量和數量進行每天例行檢查，做好防火、防盜工作，按時打掃倉庫衛生，爲生鮮產品的儲存提供清潔的衛生環境。

4、對所轄員工進行定期的勞動紀律，服務及公司流程的培訓和檢查，對新員工進行一對一的幫帶，通過各種培訓對員工加強管理嚴格督辦各項工作，保證各項工作的準時完成。

5、認真學習公司管理制度、業務流程和生鮮類產品的加工、儲運及保鮮知識，使自己通過學習進一步增強做好本職工作的能力，從而更好的完成本職工作。

二、存在不足和需改進的地方

20xx年雖然我們做了大量的工作，但仍存在着不足和需要改進的地方，主要表現在：一是對熟食，鮮肉分割的專業技能學習不夠，專業技術不夠純熟。二是對直營店產品庫存關注度不夠，在一些時候備貨不足。對即將缺貨和缺貨商品的關注度不夠，造成暢銷商品未能及時補貨。三是對產品銷售及公司營銷方面的知識學習還有所欠缺；四是與外協企業及公司同事的溝通方式有待進一步改進。針對以上不足的地方，在新的一年中，我要進一步加強學習改進工作方式，爲公司的發展做出更大的貢獻。

三、對公司的意見和建議

1 、從優秀的管理中向商品要利潤，以此推動蔬菜、豬肉的長足發展，確保公司業績的正常增長。

2 、及時洞察市場信息，根據消費者的需求變化及時調整品項結構。

3 、確保商品質量，加強對生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質量。

4、落實安全責任制，時刻繃緊安全的弦，加強日常檢查，及時整改安全隱患。

總之，去舊迎新，我們要不斷總結，在新的一年中，我們將按照計劃計真執行，不斷根據市場需要調整工作細節，完善工作方案，不斷改進服務質量，以飽滿的工作熱情迎接新的挑戰，取得更好的成績。